夏季喝粥3个误区

夏季喝粥3个误区

一到夏天，炎热的天气总让人觉得食欲不振，正因如此，既能填饱肚子，又好消化的粥，成了夏天很多人的选择。粥除了上述好处，还有不少养生的功效。他们为此特为大家推荐了几款夏天的养生粥。

夏天喝粥更消暑

天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑。但杨力教授认为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目的。“进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。”

粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。

专家推荐3大消暑养生粥

谷糠菊粥

谷糠菊粥具有清热解毒的功效，由其是对于夏天常见的失眠多梦，腰酸背痛，头晕脑花等问题具有很大的食疗价值，而且采用的全是天然的材料，适合任何年龄层的人养生常用，由其是对于老年朋友由为适用。

做法也是非常简单的，只要把谷糠，枸杞子，菊花浓煎取汁，加入粳米和红枣一起煮就行了。

麦皮牛奶粥

具有安神促进睡眠的作用，同时对于那些脾胃不是很舒服的朋友具有很好的食疗作用，多呼麦皮牛奶粥一觉可以起到一个改善大脑功能发育不良的好处?对于一些营养不良，脾胃不好的人来说都由为适用。

做法：先将麦皮用清水浸半个小时左右，然后把麦直接放入锅中煮成粥，等到粥快成的时候，再将牛奶带进去，再煮个十分钟，然后根据自己的口味加入调味品就可以了。最适合当晚餐或者早餐吃促进身体健康了。

　　米糖枣莲粥

米糠，高粱米，酸红枣，莲子分别处理干净之后，先把其中的高粱米放入水中浸泡一下，然后把处理好的莲子一起放进去煮，临睡前服用，对治疗由于失眠引起的心神不灵，具有很大的功效 。

粥虽好但也不是万能的，尤其要杜绝以下几个误区

三餐不能总喝粥。这个错误老人常犯。陈霞飞说，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

小心夏季的饮食误区 不要太清淡

　　在很多人的认识中，都会认为夏季的时候就应该吃的清淡一些了，但是大家知道吗，虽然夏季的确是应该吃的清淡一些了，但是也不能不吃肉类食物哦，那么我们在夏季的时候就应该怎么吃比较好呢，下面就让我们一起看看吧。

　　清淡饮食本来没有错，只是有些人对它的理解不正确，清淡饮食并不是指只喝粥吃菜，不吃动物性食物，而是指炒菜时少油少盐，其实该有的肉还是要有，不吃肉不叫清淡饮食。

　　尤其是夏天，失水和体温升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮也可随汗有所丢失，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。

　　一个正常成年人，每天早上喝一杯牛奶吃一个鸡蛋，一天的主食约五六两，此外，每天二三两肉也不能少，比如豆制品有一两，动物肉类食物(包括各种海产品)就得二两左右，总之该有的蛋白质的量得达到。

　　当然，实在不想吃猪肉等肉类，可以选择一些爽口且容易消化吸收的豆类、鱼类和奶类等，比如适量饮用酸奶、牛奶，做点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。

　　另外，如果老人因上了年纪不爱吃肉，可选一些全配方营养粉等营养补充剂，提供身体必需的蛋白质、维生素等营养物质，这是我们可以去灵活运用的了哦，这是我们大家需要去注意的情况了哦。

　　虽然我们提倡成年人靠正常膳食补充能量及营养素，但是对于一些老人来说，如果三餐很难做到均衡营养，选择适量的营养补充剂也是有必要的，如果我们只吃素的食物，那么对于身体健康来说就没有好处了，因此我们就要注意了，要注意荤素搭配。

　　早上一杯牛奶、一片全麦面包抹点芝麻酱，上午九点半左右加餐吃点水果。中午和晚上一般都是主食、菜和肉都有，下午三点吃点核桃、酸奶之类，利用正餐和加餐为身体提供蛋白质、维生素和矿物质。

　　烹饪做菜时，要注意平衡油盐。比如说做了一个红烧鱼就搭配一个凉拌青菜，红烧鱼里用的油多了，凉拌青菜里的油相对就要少些，以此来控制每日所用油盐的量，这是我们大家在夏季的时候可以去注意的了，每天吃的油盐都是应该控制数量的了哦，这样才可以让我们大家更好的吃了，可以让我们吃的更健康哦。

　　虽然清淡的饮食的确是有好处的了，但是我们也不能随意的吃了，尤其是要注意的就是不能只吃素了哦，我们还是要荤素搭配的吃才比较健康了，不过也要注意油盐不能吃的太多了，如果我们吃的太多了，那么也会对身体有危害。

宝宝吃白粥的误区

不要在粥中添加宝宝难以消化的食材，不要在粥中添加过多的佐料，不宜将白粥与奶粉混合食用，熬粥的过程中要给宝宝使用专门的工具。
?不要添加难以消化的食材
很多妈妈为了煮出的粥营养更丰富，往往会选择往里面添加一些食材，比如玉米、谷物类等，这种食材大都纤维粗，对于刚开始进食辅食的宝宝来说，消化吸收会有问题，不仅达不到营养吸收，反而会造成宝宝的肠胃负担，影响身体健康。
??不要添加过多的佐料
宝宝吃白粥的误区之二就是粥中添加很多口味较重的佐料。很多妈妈会以自己的口味为标准对宝宝的食用粥进行烹制，将粥熬制的很甜或是很香，比较高热量，其实这都是不正确的，宝宝口味都较清淡，肠胃功能都较弱，而且清淡饮食习惯也应从小培养，因此宝宝粥中不宜添加口味过重食材。
?不宜与奶粉混合食用
米粥的上面都会有一层营养丰富的米油，这是宝宝添加辅食的首选。但是许多妈妈会将营养丰富的米油添加奶粉喂养宝宝，认为这样营养会更好，其实这种做法是错误的，因为，米油中的营养成分会与奶粉中的营养成分相克，宝宝食用后并不会消化吸收相应的营养。
?使用专门的工具
熬粥的过程中要给宝宝使用专门的工具，对于小碗和勺子，这些要和成年人的区分开，并且单独的高温消毒和灭菌。

夏季饮食需要注意什么？

夏天很多人都没有食欲，吃不下饭，而夏季有很多的冷饮甜品成为许多人的选择，夏季的饮食方面有许多人的营养并不均衡，而在天气热的时候，人体的代谢加快，能量消耗更快，那么夏季饮食需要注意什么？夏季饮食有什么误区？下面为大家介绍。
1、夏季饮食误区一
饮食过分清淡!随着气温的升高，人体的汗液会蒸发，水分流失的会很多，需要及时的进行补水是非常重要的。有些朋友在夏季还会出现消化液被稀释，致使食欲下降，胃肠道消化吸收功能也下降。在这种情况下，清淡少油的饮食可以刺激食欲。但是，过分追求饮食清淡，减少脂肪类、蛋白质类食物的摄入，久而久之，身体抵抗力降低，容易出现疲乏、贫血、感冒等病症。清淡并不是素食，要荤素搭配!
2、夏季饮食误区二
不想吃就不吃!按时就餐是夏季特别要注重的，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。
3、夏季饮食误区三
一日三餐只喝粥!夏天的高温让人们出现口干舌燥，吃饭时总少不了喝一些粥、汤之类食物，以补充水分，如莲子粥、杏仁粥、荷叶粥、冬瓜赤豆粥、红枣绿豆粥等。夏日喝粥确实有助消化，但是如果顿顿以粥、汤为主，会影响到正常的生活。
4、夏季饮食误区四
水果冰镇着吃!很多人爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果很舒爽，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动，导致自己的肠道消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的更加不利。
5、夏季吃什么好
(1)绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
增加碳水化合物的摄入量，有助于维护夏季正常的基础代谢和弥补消耗量。
(2)胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。
因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
(3)炖蛋
大体步骤：先将鸡蛋打匀，最好达到出现泡沫，然后将已经加了盐和味精的温水(视个人口味轻重调制)慢慢倒入鸡蛋中。
此时，一手也要慢慢搅拌，使鸡蛋与水能够更大程度的融合在一起，然后再撒些香葱，放入锅中蒸。
蒸的时间要适宜，太短不容易熟，太长又会老，影响口感，你多做几次就能把握时间了。----这个简单又营养。

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