凉拌青笋——夏季清热解毒促进食欲

凉拌青笋——夏季清热解毒促进食欲

夏季容易上火，而且还会出现肠胃不适食欲不振等等的情况出现哦，吃什么比较好呢，吃什么可以有清热去火解毒的效果呢，食物的类型有很多的，今天介绍青笋，青笋可以缓解贫血，而且还可以促进食欲，来看看好吃的凉拌青笋的做法。

【凉拌青笋】

【主料】

青笋1根

【辅料】

油适量、蚝油适量、芝麻油适量、花椒适量、蒜米适量、陈醋适量、白糖适量

【做法】

1.将青笋削去外皮。

2.切等长小段，用削皮刀削出长薄片。

3.将所有的莴笋全都削成薄片。

4.加适量的盐腌一会。

5.蒜米切碎。

6.放入适量的干辣椒碎。

7.汤勺里放油，打开炉火加热，放入花椒粒炸出香味。

8.将热油淋入辣椒碎与蒜米上。

9.加入适量的蚝油、芝麻油、白糖、陈醋搅拌均匀。

10.腌好的莴笋过凉水洗净盐分，卷成小卷摆入盘子中。

11.淋上蘸汁即可。

青笋它有助消化，促进食欲，助睡眠等功效，现在正是夏季，我准备做道凉拌菜，清脆爽口，酸辣适中，具有独特的营养价值，是夏季不可缺少的一道食谱。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。青笋价格便宜，是夏季不错的养生保健的食材哦，可以补充丰富的钙质，铁质，而且还可以有帮助睡眠的作用，促进消化和吸收，而且还可以清热解毒的哦。

关于凉拌青笋的具体的做法大家都了解了吧，这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，是不错的养生选择哦，夏季清热解毒缓解贫血促进食欲，可以有利于肠胃的吸收和消化。

凉拌青笋的推荐做法是什么？

四种家常凉拌青笋的做法

青笋就是我们所说的莴笋。凉拌青笋是地道的家常凉菜，清热减肥败火，很适合夏季食用。凉拌青笋的做法很简单，也很多，也许每个人都有自己不同的做法。现将我认为比较好吃的4种做法介绍如下，供大家参考。希望大家根据这些做法，制作出更好吃的凉拌青笋。

凉拌青笋做法一：青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把，花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。

锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。

将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

凉拌青笋做法二：青笋一根、蒜泥、红辣椒和花椒炸的油、芝麻各适量。将青笋切细丝，用盐腌制一下；用盐将青笋丝腌制一下，除去水份，加鸡精、蒜泥拌匀，再加入辣椒油，洒上一些芝麻就OK啦！

凉拌青笋做法三：青笋2根，花椒，辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放)，香油少许，盐，鸡精。首先，把青笋洗干净，去皮，过水，之后切成丝，备用。锅中放入少许香油，待油8成熟的时候，放入花椒，喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒，烧出香味，关火。把切好的笋丝和步骤二中的调料一起办，之后不要忘记加入盐，鸡精。拌好之后，就可以食用了~

凉拌青笋做法四：青笋去皮，用削皮刀削成大片，撒盐少许腌制片刻。这时准备蒜泥，往蒜泥里再加花椒油及盐少许淋在青笋上即可。非常爽口的家常小菜哦。

提醒：蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度；花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感；最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。

青笋叶子凉拌简单的做法

【凉拌青笋】
【主料】
青笋1根
【辅料】
油适量、蚝油适量、芝麻油适量、花椒适量、蒜米适量、陈醋适量、白糖适量
【做法】
1.将青笋削去外皮。
2.切等长小段，用削皮刀削出长薄片。
3.将所有的莴笋全都削成薄片。
4.加适量的盐腌一会。
5.蒜米切碎。
6.放入适量的干辣椒碎。
7.汤勺里放油，打开炉火加热，放入花椒粒炸出香味。
8.将热油淋入辣椒碎与蒜米上。
9.加入适量的蚝油、芝麻油、白糖、陈醋搅拌均匀。
10.腌好的莴笋过凉水洗净盐分，卷成小卷摆入盘子中。
11.淋上蘸汁即可。
青笋它有助消化，促进食欲，助睡眠等功效，现在正是夏季，我准备做道凉拌菜，清脆爽口，酸辣适中，具有独特的营养价值，是夏季不可缺少的一道食谱。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。青笋价格便宜，是夏季不错的养生保健的食材哦，可以补充丰富的钙质，铁质，而且还可以有帮助睡眠的作用，促进消化和吸收，而且还可以清热解毒的哦。