在夏季应多吃哪些蔬菜安全度夏(夏天应吃哪些蔬菜)

在夏季应多吃哪些蔬菜安全度夏

一到夏季，温度会变得越来越高，这让不少的朋友都会出现一些不舒适的感觉，也有一些人的胃口会变差。在夏季多吃一些蔬菜是不可缺少的，需要从蔬菜中摄入足够的营养，也可以通过吃蔬菜来开胃降暑，那么在夏季应当多吃哪些蔬菜呢?接下来就让我们大家一起来聊一聊!

1、夏季应当多吃瓜类

夏季气温高，人体的水分会流失很多，及时的补水是很关键的，在蔬菜中的水分是比较天然的，而且富含营养，是属于生物活性的水，在许多的瓜类蔬菜中含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜降低血压、保护血管都有很好的疗效。

2、夏季应当多吃凉性蔬菜

吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

3、夏季应当多吃“杀菌”蔬菜

人们在夏季很多都会出现肠道传染病，这时需要多吃些“杀菌”的蔬菜来预防疾病的发生。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥进行食用可以清暑化湿、健脾止泻。

在夏季食用上述蔬菜是非常不错的选择，不仅味道是比较清爽可口的，而且能够有效的补充身体所需的一些营养元素，但是朋友们要注意，也不能光吃蔬菜，肉类也要吃，这样才能让营养均衡，此外，在夏季也要注意自己的生活习惯，以避免疲劳，适量的运动，但不要过度!

夏天应吃哪些蔬菜

夏天一般建议选择食用应季的蔬菜,比如黄瓜、西红柿、茄子、空心菜、丝瓜等。此类蔬菜富含纤维素以及维生素,能够为身体补充营养,改善肠道功能,预防以及改善便秘现象。且蔬菜比较清淡,热量低,夏季气温高,人体食欲下降,也比较适合食用此类蔬菜。另外,部分蔬菜还具有一定清热防暑的功效,比如苦瓜、冬瓜等,都是比较好的选择。

夏天吃什么蔬菜好 四类适宜的蔬菜

1、黄瓜

能清热解毒、生津止渴，并且富含多种维生素、纤维，是难得的排毒食品。黄瓜还能促进新陈代谢、美白皮肤、抑制脂肪形成。为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

2、番茄

番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化。

3、辣椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。

4、芹菜

芹菜是高纤维食用品，含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。常吃些芹菜有助于清热解毒，往病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜味道比较浓，可以做成凉拌菜食用。

扩展资料

天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。

比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜。

但是，对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜、白萝卜等），应该多吃一些抑制色素沉淀，可让皮肤变白皙的蔬菜水果，如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等。