夏季祛湿汤品让你安稳度过夏天(夏季十大清热祛湿的家常汤)

夏季祛湿汤品让你安稳度过夏天

夏季很容易上火，而且还要注意防中暑，这个季节要注意多喝水，多注意吃一些新鲜的水果和蔬菜。夏季湿气也比较重的，那么应该如何祛湿降暑呢?其实祛湿的汤品也是有很多的，来看看小编的介绍。

1、赤小豆煲鸡

材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。

做法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。

功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。这样的食用方法可以有祛湿利尿的作用，比如说赤小豆就有健脾祛湿的功效哦，适合夏季食用。

2、砂仁陈皮鲫鱼汤

材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

做法：砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净;鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。

功效：健脾祛湿。

关于夏季祛湿的一些汤品，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是一些食物对于保健是有好处的，而且还可以有健脾利尿的作用，大家不妨试试吧。

夏季十大清热祛湿的家常汤

夏季十大清热祛湿的家常汤

夏季十大清热祛湿的家常汤，因为在我们的生活中关于家常汤的话题一直是经久不衰的，清热祛湿的家常汤就是其中之一，但是很多人都不知道具体有什么汤，下面是夏季十大清热祛湿的家常汤。

夏季十大清热祛湿的家常汤1 第一道汤、素冬瓜鲜汤

所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。

1、冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。

2、小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。

3、锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。

4、加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。

5、水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。

6、看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。

7、关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！

第二道、夏天必备绿豆汤

所需材料：绿豆50克，水500ml。

1、绿豆洗干净，不用提前浸泡，直接按照1比10的比例，加水开始中火煮。

2、加盖子中火煮开之后关火焖20分钟，再开火煮开，然后再焖20分钟，基本就可以吃了。

3、如果喜欢开花多一点，可以再重复一次煮开焖20分钟即可！

4、按照喜好添加甜度就可以了。

第三道、排骨苦瓜汤

所需材料：苦瓜1根，排骨1根，黄豆半碗，干贝（瑶柱）1把，盐适量，水适量。

1、先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

2、洗干净的排骨焯出血水备用。

3、想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

3、汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

4、1小时后关火调入适量盐巴调味。

5、味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

第四道、海带萝卜汤

所需材料：萝卜半根，海带适量，葱花一根，盐适量，白胡椒粉适量，香油几滴。

1、萝卜切薄片，海带切丝，葱切葱花。

2、将萝卜，海带冷水下锅，加少许盐，大火烧开后转小火，煮至萝卜呈半透明状，全程大概20分钟。

3、出锅前撒上葱花，少许白胡椒粉，少许香油。

4、解暑生津的汤就做好了。

第五道、冬瓜番茄棒骨汤

所需材料：冬瓜1000克，西红柿1个，筒子骨1个，盐适量，生姜5片，味精 少许。

1、筒子骨选带点肉肉，肉筋的更好，剁成大块，泡除血水。

2、我用的是一个5升的煲，水约4000ml，没过棒骨，冷水加入棒骨，姜片，水开后去除浮沫（可转小火，直至汤色发白）

3、文火慢炖，等到棒骨肉可以用筷子轻松戳入，加入切好的冬瓜块，番茄，转大火烧开后，继续文火至冬瓜块成透明状，加适量盐，味精或者鸡精调味，即可。

第六道、冬瓜薏米排骨汤

所需材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米10克，生姜 3片，盐适量，葱两根，料酒10克。

1、锅中烧水，下排骨，大火将水烧开，煮两三分钟后捞出排骨，将冬瓜洗净后去皮去瓤切成厚片

2、另准备一口炖汤用的砂锅，先把薏米放入锅中炒到微微发黄，然后加入开水，放入排骨、葱、姜片，再倒料酒，再次烧开后，转小火，煮30分钟

3、30分钟后，锅中放入切好的冬瓜，加盐，再煮20分钟左右至冬瓜完全熟透，撒上葱花，这道清凉解暑祛湿的冬瓜排骨薏米汤就做好了！

第七道、青菜豆腐汤

所需材料：青菜适量，嫩豆腐适量，水适量，盐适量。

1、烧开一锅水，期间撒适量盐。

2、水开，投入青菜。

3、然后放入豆腐（提前划几刀切成小块）。

4、水再次滚开即可。

第八道、萝卜玉米马蹄排骨汤

所需材料：排骨300克，玉米1根，马蹄10个，胡萝卜1根，生姜3片，盐适量。

1、排骨焯水，冷水入排骨，加几片姜和适量料酒

2、焯水后排骨和玉米一同入锅炖，水一次性放足，大火烧开后，小火炖1个小时，后半小时加入马蹄和胡萝卜。

3、快炖好时加入适量盐，不用放其他任何调料，这个汤超清甜的。

第九道、丝瓜蛋花汤

所需材料：丝瓜一根，鸡蛋1个，盐适量。

1、将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用。

2、锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水。

3、煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可、相当的鲜美。

第十道、冬瓜虾仁汤

所需材料：冬瓜300克，虾仁十几个，海鲜菇100克，油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，枸杞十几粒，葱花适量。

1、虾仁加入白胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟。

2、冬瓜去皮切片。

3、锅中加适量食用油，油热下腌制好的虾仁，将虾仁炒至变色。

4、加入海鲜菇、冬瓜翻炒片刻。

5、加入清水没过食材煮开，加入枸杞，加入一小勺盐，加入葱花，煮至熟透即可，非常鲜美，清热消暑！

夏季十大清热祛湿的家常汤2 1、山楂扁豆金银胗汤

材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭胗、腊鸭胗各2个，猪肉200克，陈皮14个、生姜3片。

做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭胗洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭胗温水浸泡，洗净;猪月展肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可。

功效：健脾祛湿、开胃消滞。扁豆甘平、性温，是一味补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的健脾化湿良药，可用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏、泄泻。与山楂同用，共凑健脾祛湿、消食开胃之效。

2、生熟薏米白果猪肚汤

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净;适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。

功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。

3、黄芪补气健脾汤

材料：黄芪25克，党参20克，薏米仁20克，乌鸡500克，猪瘦肉50克，生姜3片。

做法：将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用，其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐即可。

功效：黄芪其性温味甘，能益气固表;党参能养血生津，主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘，能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃，适合春夏之际，脾胃虚弱、食欲不振者食。

4、薏仁猪脚汤

材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。

做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。

5、荠菜茅根脊骨汤

材料：荠菜(鲜品)60克，白茅根(鲜品)30克，猪脊骨400克，生姜3片。

做法：将荠菜、白茅根洗净，切段。猪脊骨洗净，与荠菜、白茅根、生姜一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1、5小时，调入精盐即成。

功效：清热利湿、健脾消暑，适合夏季养生保健食用。

6、土茯苓赤小豆汤

材料：土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克、陈皮14个、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤;猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。

功效：有清热、祛湿、解毒的功效，同时亦是暮春初夏时家庭祛湿健脾的养生汤水，且男女老少皆宜。

7、干土茯苓木棉花鲫鱼汤

材料：土茯苓、木棉花、炒扁豆各50克，蜜枣3个，白鲫鱼1条，生姜3片。

做法：各物洗净;蜜枣去仁;白鲫鱼宰洗干净，煎至微黄，灒入少许热水，然后和所有材料一起下瓦煲，煲里加入清水2000毫升(约8碗量)，大火滚沸改小火，滚约1小时后，下盐便可。

功效：祛湿除困、健脾利水。

8、沙葛猪骨汤

材料：沙葛500克、猪扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜枣2个、姜2片。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：清热祛湿，健脾开胃。说到祛湿，赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”，再配以当令且能清热生津的`沙葛，是夏季可常饮用的汤品。

9、五指毛桃茯苓炖瘦肉

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陈皮5克，盐少许。

做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻;瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用;用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。

功效：清热祛湿，益气健脾。五指毛桃被称为“广东人参”，又有“南芪”之谓，其性平、味甘，有健脾补肺、利湿舒筋之功，补而不滞。茯苓与五指毛桃合用具有祛湿化滞、健脾开胃等作用。适用于脾虚浮肿、食少无力。

10、冬瓜老鸭汤

材料：芡实、薏米、扁豆、冬瓜、老鸭、猪扇骨。

做法：芡实、薏米和扁豆洗净，薏米最好提前浸泡1~2小时;冬瓜洗净，留皮、瓤和仁，切大块;洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起;猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起;将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑滋阳、健脾化湿。冬瓜能清热解暑、生津美容、祛风化痰，鸭子幼时湿毒，长大后一身毒气褪去，反倒成为“凉药”，兼有补虚功效。

夏季十大清热祛湿的家常汤3 【五指毛桃鲫鱼除湿汤】

清热除湿、健脾胃、营养丰富、味清香。

食材：五指毛桃2-3根、荷包豆50克、红小豆50克、眉毛豆50克、白鲫鱼1只、枣1-2粒、生姜片少许、盐适量。

做法：1，白鲫鱼洗净，去除内脏。

2、不要粘在锅上，将几滴油加热，放入生姜片，用小火将白鲫鱼两面烤成金黄色。

3、将3种豆子浸泡在水里，五指毛桃洗净泥土

4、将水倒入汤锅，将豆子全部煮好后，将烤好的鲫鱼放入汤锅，煮40分钟，加入盐调味。

【芦根马蹄煮瘦肉】

清热解暑，润肺止咳。

食材：芦根20克，马蹄8-10粒，瘦肉200克，枣2个。

做法：1，瘦肉切成小块，放入冷水锅加热1分钟捞取。

2、将芦根浸入水中清洗，马蹄去皮切成一半。

3、将瘦肉块、芦根、枣和马蹄放入煮杯中，加入清水，煮40分钟，或者用汤锅煮40分钟，最后加点盐调味。

【油甘子枣红肉炖】

清嗓子，生津止咳润肺。

食材：油甘子6-8个，红肉200克，枣2-3粒，盐适量。

做法：1，油糖洗净，用水果刀分别切几刀。

2、将瘦肉切成小块，放入冷水锅中煮开并捞取。

3、在煮杯里加入清水，将油糖和红肉和枣一起放入，隔水煮40-50分钟，最后加入盐调味。

【洋葱实淮山莲子煮泥鳅】

止虚汗，去除健脾胃。

食材：泥鳅半斤，粘稠果实50克，莲子100克，生姜少许，淮山1根，盐适量。

做法：1，泥鳅放进深盆里，撒上盐盖上盖子，5分钟后冲洗泥鳅的粘液。

2、打开泥鳅肚子，去除内脏，清洗干净。

3、将锅加热，放入少许油和姜片，将处理干净的泥鳅放入锅中，用小火翻炒。

4、在汤锅中加入适量清水，将粘稠的果实、莲子、淮山段放入锅中，与炒好的泥鳅一起用大火煮开后，用小火煮40分钟，最后加入盐调味。

小满后高温高湿，要常喝6款汤，清热祛湿又营养，健康平安度夏天

小满节气后，天气炎热起来，雨水渐多，万物繁茂，人体处于旺盛的活动状态，自身的营养物质会有所流失。即将进入潮热的天气，人的情绪也容易焦躁，这样的时节祛湿、养心尤为重要，在清热祛湿的同时，也要补充营养，此时，适宜吃些汤汤水水的食物，健脾养胃，分享6款汤品，清热祛湿，清淡又不乏营养，时常喝一些，平安 健康 度过夏天。

用料：淮山药、排骨、黑木耳、枸杞、姜、盐适量

1）黑木耳提前泡发，去蒂、洗净，撕成小片；戴一次性手套将山药洗净、去皮，切滚刀块。

2）排骨用盐水洗净，冷水下锅，放两片姜，焯水，水开后撇去浮沫，用温水洗净。

3）取砂锅，将排骨放入，加生姜片、足量热水，炖大约1小时，排骨软烂时，下入黑木耳煮1分钟后放入山药，最后加盐、枸杞，停1、2分钟就可以了。

用料：丝瓜、秀珍菇、大蒜、盐、小葱、香油适量

1）丝瓜洗净去皮，切成条状，水中加少许小苏打或食用碱面将秀珍菇洗净，撕成小朵。

2）热锅凉油，下入蒜末炒出香味，放入秀珍菇翻炒，倒入热水烧开，待秀珍菇熟时，放入丝瓜，加盐，丝瓜熟了，撒小葱末、淋香油出锅。

用料：冬瓜、薏米、鸭子、红枣、陈皮、姜、盐适量

1）鸭肉用淡盐水冲洗干净，如果觉得腻，可去除鸭皮，剁成块状，冷水下锅，锅内放2片姜，焯水，用温水冲洗干净。

2）冬瓜表面用盐搓洗一下，冲干净，去瓤籽、切块状；红枣洗净、去核；薏米洗净，陈皮提前浸泡10分钟，刮去白瓤。

3）取砂锅，放入鸭块、薏米、生姜，倒入足量热水，炖一个小时左右，放入冬瓜、红枣、陈皮，再炖半个小时，加盐，停1、2分钟出锅。

小贴士：薏米性寒，您也可以炒制一下，不用放油，这根据您自身的情况来定。

用料：芹菜、里脊肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、淀粉适量

1）芹菜上的嫩叶子留着，洗净切细条或者小丁状。您也可以用香芹来做。

2）里脊肉用淡盐水洗净，控水、切丝，放入鸡蛋清、少许淀粉、食用油抓匀。

3）热锅凉油，下入葱姜末炒出香味，倒入热水，煮沸，放入芹菜，再放入肉丝汆熟，酌情加料酒，也可以不放；加盐，将剩下的蛋黄，酌情加个鸡蛋，打散，甩蛋花后即成。

用料：赤小豆、山药、胡萝卜、粳米适量

赤小豆提前浸泡，取砂锅，将赤小豆、粳米放入，加足量清水，煮至软烂，放入山药、胡萝卜，煮熟即可；您也可以直接放入电饭煲中，按煮粥键。酌情加冰糖。

用料：银耳、荸荠、红枣、冰糖适量

1）荸荠洗净、去皮，切片或者小块；银耳提前泡发，洗净后撕成小朵，红枣去核。

2）汤锅中放入银耳，足量的清水，烧开后转小火炖大约30分钟，略呈粘稠状，中间要搅动，放入马蹄、红枣、少许冰糖再炖20分钟左右即可。

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