夏季时令蔬菜推荐几种给大家

夏季时令蔬菜推荐几种给大家

夏季来临之时，也是很多蔬菜上市的旺季，蔬菜是人们比较喜欢吃的，那么在夏季的时令蔬菜有哪些呢?这是很多人都想了解的，今天我们就带着问题一起来详细了解一下，希望对各位在夏季吃蔬菜方面提供一些参考。

黄瓜在夏季是最佳的补水食物，黄瓜中的水分的含量是比较多的，黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。在夏季吃黄瓜可以利水解毒，去火，食用方法也有很多可以做成凉拌黄瓜，或者直接生吃。

鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生虫，相对更加安全干净，不吃实在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用，但吃的时候可别把冬瓜皮削掉，其食疗作用可不比冬瓜肉差。

无论是青皮还是黑皮瓜，挑选时都应该挑外形匀称，没有斑点，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鲜的冬瓜瓜瓤紧实，与瓜肉紧紧相连;瓜瓤塌陷，与瓜肉分离的则是放的时间久了。

苦瓜是最应景应季的菜蔬。苦瓜又叫凉瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

在夏季上市的一些蔬菜还是有很多的本文只介绍了几种，上述介绍的蔬菜是比较常见的而且营养价值是较为丰富的，在夏季多吃蔬菜是非常有益健康的，但是蔬菜要保证新鲜的，而且要清洗干净后，才能吃起来更放心。

立夏吃什么蔬菜 推荐11种时令菜

立夏11种时令蔬菜如下：

1、豌豆：豌豆中含有大量的维生素B，是毛豆的3倍之多。天热出汗会流失体内一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

2、笋：笋子中含有大量氨基酸与胡萝卜素，可保护眼部健康。

3、蒜苗：蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

4、豌豆苗：豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、维生素b群和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

5、蚕豆：又称为立夏豆。蚕豆健脾健胃、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

6、苋菜：红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜碗中红色的菜汁。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿有些效果。

7、黄瓜：黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、美容。

8、毛豆：新鲜的毛豆，口感鲜嫩，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。。

9、空心菜：空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。

10、软菜：软菜非常清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，是一道夏天美食。

11、茭白：由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

夏季时令蔬菜都有啥

2020年的夏季已经开始，虽然这几天温度适应，但酷燥的炎夏离我们就在转瞬之间。2020年不同于往年，一场新冠疫情让人们更加在意自己的身体 健康 ，更加注重自身养身。提高自身的免疫能力，除了注意多锻炼身体，再就是注意饮食的调节。

夏季已经来临，高温让人异常烦躁，清淡的饮食是夏季的首选。夏季究竟有哪些清爽可口的时令蔬菜呢？

1、西红柿

西红柿是夏季不可或缺的 美食 蔬菜，鲜艳的颜色看着都让人垂涎欲滴，果肉多汁，酸甜可口，可生食亦可炒着吃，还可作为调味料与食物共同烹饪。

西红柿富含丰富的营养物质，诸如维生素，胡罗素，果酸等，还含有磷钾镁锌等多种微量元素，无论生食还是熟食都易被人体吸收。西红柿可以说既是一种蔬菜又是一种水果，不仅口感好，营养价值也非常高，因此非常受男女老少的喜爱。

夏季，来一盘糖拌西红柿，酸甜可口，一解内心的烦躁。

2、黄瓜

黄瓜是夏季必不可少的主角，无论生吃还是凉拌，味道都相当不错。由于黄瓜清脆可口，人们还是更中意生食。

黄瓜营养物质丰富，含有维生素，胡萝卜素、铁、磷等营养成分，利水利尿，是夏季清热解毒的绝好食品，而且对于爱美的女孩来说更是减肥的首选食物，既没有减肥药风副作用，也不需要忍受节食所带来的饥肠辘辘的痛苦。

一盘凉拌黄瓜，清爽可口， 健康 又减肥。

3、生菜

生菜中含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素，还含有大量的膳食纤维和微量元素如镁、钙等，这些营养成分不仅有助于调高我们人体的免疫力，其中的维生素C和膳食纤维还有助于我们人体对蛋白质和脂肪的消化和吸收，具有一定的美白和减肥效果。对于爱美的女孩来说，生菜是不错的减肥佳品。

常吃生菜对改善我们肠胃的血液循环有一定的帮助，生菜可以凉拌，亦可以和其他食物卷着吃，绝对的美味。

4、莴笋

莴笋主要食用它的茎，洗净去皮，北方主要是凉拌生食。

虽然莴笋的茎所含的营养成分相对于其叶子来说含量相对较低，但其所含的营养元素种类还是很丰富的，不仅含有多种维生素，还含有多种微量元素如钙、铁、磷等，这些营养成分可以促进骨骼的正常发育对于正在长身体的孩子来说尤为重要，家长不妨让孩子多食用莴笋。

莴笋生食清爽，清炒肉片味道也不错。

夏季的营养丰富又好吃的蔬菜还有很多，茄子、丝瓜、苦瓜等等。# 美食 #

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