安稳度夏吃什么,推荐清热解毒食谱(夏季消暑解渴的食疗方法安稳度夏)

安稳度夏吃什么,推荐清热解毒食谱

夏季炎热，很多人都会出现中暑或者是不思饮食等等的情况出现哦，夏季应该多吃一些含有水分多，而且清凉数数的食物哦，那么夏季适合吃什么呢，下面就来介绍几个适合夏季的食谱哦。

炝拌什锦

材料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

做法

首先，先分别将豆腐、豆角、木耳以及西红柿切成丁。然后往过重加入适量的清水并将其烧开，再将豆腐、豆角、木耳以及西红柿分别焯透，其中西红柿稍微用开水烫下就可以，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

功效

生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

土茯苓煲龙骨汤

材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

做法

1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。

2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。

3、将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。

汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。这样的汤品适合夏季食用，可以去火消毒，而且还可以有健脾胃清热解毒的功效和作用。

上面介绍了夏季适合的菜品，大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值高，适合夏季食用，可以清热去火，而且还可以消毒健脾的哦，对于夏季经常出现茶饭不思，或者是容易上火的人群有好处。

夏季消暑解渴的食疗方法安稳度夏

夏季如何安稳度夏呢，很多人都不知道应该如何消暑解渴，其实食物是很重要的一个问题哦，吃什么比较好呢，一些消暑解渴的食物可以试试，可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以有去暑解毒的作用，吃什么呢，阿里看看这些食疗方法的介绍吧。

丝瓜绿豆汤

1，准备少许的猪肝，洗净后切成细片，然后放入容器中，倒入适量的料酒、食盐、味精和淀粉腌制一段时间。

2，把洗净的猪肝放入沸水中焯一下，然后捞出备用。

3，把绿豆浸泡一段时间后洗净，然后倒入锅内加入适量的清水烧煮，水开之后转成小火继续熬煮几分钟，然后把绿豆捞出放入碗中留着备用。

4，把丝瓜洗净、去皮然后切成细片，枸杞也泡好洗净。

5，把绿豆倒入高汤中煮开后放入备好的猪肝继续烧滚。

6，最后把丝瓜片、姜片和枸杞一同倒入锅内，放入少许的食盐、味精和麻油入味即可。

丝瓜和绿豆都是清热解毒的佳品，而且热量非常的低，常喝这款瘦身汤能够加快减肥的速度。丝瓜和绿豆一起吃，可以有清热解毒的作用，对于排毒有好处，而且还可以有瘦身的效果。

薏仁春瓜汤

材料：薏仁60克、春瓜600克、茯苓10克、红枣6颗、姜片2片

做法：

1、将春瓜外皮洗净，去籽、切去绿色外皮后，切块状备用。春瓜皮切小片及籽留着备用。

2、薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。

3、将薏仁、春瓜皮、春瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中，加入适量水煮至薏仁熟后，加入春瓜块续煮，等春瓜熟后调味即可食用。

春瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。春瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。春瓜含有抗衰的物质，对于消肿解暑有好处，夏季的首选。

夏季消暑解渴的两款食疗方法大家都知道了吧，这些食疗的方法可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以减肥降脂，对于抗衰是有好处的哦，而且还可以有消暑解渴的效果，大家可以经常吃，对身体健康是有好处的。

夏季清热解毒家常菜谱

1、凉拌苦瓜条：

原料 苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

制作：

1、将苦瓜洗净夏季菜肴，切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。

2、用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。

特点 瓜条微苦而爽口，青脆适

2、凉薯炒肉片：

原料 凉薯500克，肉片250克，绍酒10克，精制盐10克，白糖1克，味精2克，水淀粉10克，植物油50克。

制作：

1.将凉薯洗净，剥皮菜谱，切片。

2.猪肉切片，用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。

3.热锅，下油，烧至4~5成热，倒入肉片，炒至刚熟。

4.倒入凉薯片，旺火炒2分钟，放入味精，装盘。

特点 凉薯白嫩甜脆，肉片软糯可口。

3、家常鲫鱼：

原料 活鲫鱼一尾，猪肉片50克，鲜竹笋25克，水发香菇片15克， 姜片2克，绍酒50克，米醋1克，酱油10克，豆板酱15克，白糖 10克葱段、蒜片3克，水淀粉20克，熟清油100克。

制作：

1、活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀纹。

2、沙锅置旺火上烧热，下熟清油烧热，鲫鱼抹酱油后置半刻， 投入热油锅煎黄，倒出沥油。

3、锅里留油50 克，放入笋片、肉片、 香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后，将鱼回锅，加绍酒、酱油、 白汤、清水(淹没鱼)烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟，加味精， 用旺火收浓汁，均匀淋入水淀粉，浇上油，并将鱼翻身后滴醋数 滴，装入大鱼盆里。

特点 鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁

4、软溜青鱼段：

原料 活青鱼中段500克，上浆虾仁50克，上浆猪肉片(约一厘米见方大小)50克，熟香肠片1/4根，青豌豆15克，葱结姜片20克，绍酒15克菜谱，精制盐 2克， 水淀粉20克，味精2克特色菜肴，熟清油50克。

制作：

1、炒锅置旺火上，下清水500克。

2、加葱结姜片烧沸，加绍酒，青鱼块(去 大骨，鱼肉切3-4刀直刀纹)皮朝上放入，煮4分钟左右至熟，捞出沥去水装大鱼盘里。

3、锅里留鱼汤200克左右，放入虾仁、肉片划散，加入青豌豆. 香肠片、盐，在沸时即下水、淀粉、味精、熟青油推匀，舀出矫在鱼段上。

特点 鱼肉洁白鲜嫩菜肴图片，配料滑嫩香鲜。

5、西葫芦炒肉片：

原料：肉片100克菜肴制作，西葫芦1个(500~600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2 克，胡椒粉1克，精制油15克，大蒜3瓣。

制作：

1.西葫芦洗净，切成0.3毫克厚的.薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。

2.烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。

3.锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。

4.把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。

特点　清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。

6、奶汤芦笋：

原料：芦笋200克，蘑茹25克，白肉汤400克特色菜肴，葱末5克，精制盐2 克，味精2克，精制油15克。

制作：

1.将芦笋洗净，切成3~4厘米长的段。

2.炒锅放油烧至四成热夏季菜肴，放葱末爆香，倒入白肉汤烧开。

3.放入芦笋、绍洒、味精、盐等，烧开1~2分钟即可出锅。

特点　芦笋碧绿清香，口感细嫩。

7、南瓜花炒鸡蛋：

原料：鲜南瓜花(雄花)40~50朵，鸡蛋3个，葱末10克，精制盐2克，味精2克，精制油50克。

制作：

1、将南瓜花去梗(花柄及花拖)，洗净，鸡蛋打入碗内，放入盐，搅匀。

2、油锅烧热，下葱花炒香，倒入鸡蛋，炒至九成熟。

3、将南瓜花倒入拌炒，当花与鸡蛋结成块状时，放入味精，随即装盘。

特点　色泽金黄诱人，具南瓜特有香味，香糯适口。

8、凉拌金瓜：

原料：老熟金瓜(又名金丝瓜，搅瓜)1个，黄瓜1 根，蒜末10克，姜末3克菜谱，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

制作:

1. 将金瓜洗净后，切成两瓣，去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(-18℃)冷冻半天以上，食用前取出解冻。

2. 将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。

3. 金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后夏天菜肴，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。

特点　黄绿相间，清脆爽口。