夏季清热养肝的药膳不能错过(必看夏季药膳煲汤)

夏季清热养肝的药膳不能错过

夏季是很容易出现上火啊或者是身体素质抵抗力差等情况的出现，让人们没有食欲，而且还容易中暑，所以在夏季应该注意一些养生保健的小常识，吃什么很重要，下面介绍清热养肝的食谱。

丹参黄豆汤

用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。所以说丹参是很滋补的一种食材，而且营养价值高，它可以有清除自由基，具有增强抵抗力的作用和功效，同时还可以活血化瘀的有效食谱之一。

猪肝枸杞子汤

用料：猪肝100克，枸杞子50克。

制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。

上面介绍了适合夏季清热养肝的两款食谱，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，不仅含有丰富的营养物质，而且还可以补充蛋白质和氨基酸，夏季清热养肝的药膳食谱，而且还可以预防疾病。

必看夏季药膳煲汤

必看夏季药膳煲汤

必看夏季药膳煲汤，夏季天气炎热，很多人可能会没什么胃口，遇到这种情况的时候可以试试药膳汤，药膳煲汤易下口，又具备养生的功效，很适合在夏天喝上一碗。下面给大家分享必看夏季药膳煲汤。

必看夏季药膳煲汤1 1、灵芝陈皮老鸭汤

度夏的肉食精品当数鸭肉,其一为营养丰富,据现代营养学测定,每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克,还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病,如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”。可谓能补充过度消耗的营养,又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤,特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效,况且汤味清润,可口。

材料: 灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。

烹制: 灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

2.、南芪杜仲猪脊骨汤

解除颈、腰疲劳

材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。

南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。

烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。

3、桑叶杞子猪肝汤

保持肝舒、明目

材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。

桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。

烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量)

必看夏季药膳煲汤2 六款夏季降火汤推荐

夏季降火汤一：绿豆汤

绿豆汤，最解毒。煮三分钟为最佳时间。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

材料：绿豆适量。

做法：取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤。取出这些汤之后，再加沸水继续煮，直到把豆粒煮烂食用即可。也加一点冰糖。

夏季降火汤二：丝瓜猪杂汤

《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”，暑热的`夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。猪杂用来煲汤有益肾补血的功效。用猪杂配丝瓜，增加清甜之余，还能清热凉血，是一亦汤亦菜的“快手”靓汤。

材料：猪肝半个，瘦肉200克，丝瓜1个，猪腰1个，葱、姜适量。

做法：剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟，捞起切薄片洗净，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清。瘦肉洗净，切成薄片，和猪腰、猪肝一起用两汤匙油、1汤匙生粉、1汤匙生抽腌片刻。丝瓜刨去硬棱，洗净，切块。葱洗净，切葱花。煮沸清水，放入1汤匙油、丝瓜和姜片，滚8分钟，接着放入瘦肉、猪腰、猪肝，煮几分钟至熟，撒入葱花，下盐调味即可食用。

夏季降火汤三：苦瓜凤梨汤

苦瓜清热解毒，养肝明目，夏季吃可去除烦噪，由其是对于经常用眼一族由为适用。这道苦瓜凤梨汤，除了能降火之外还能帮助消化。在这里提醒一下，为了使苦瓜减少其口味，最好在没有切开之前全面的清洁干净，而切开之后直接把里面的瓤去掉就好了，不要在过水，这样比较不会那么苦。

材料：苦瓜半条，新鲜凤梨半个，排骨适量，酒和盐少许。

做法：将排骨加一汤匙酒和适量的清水，煮约20分钟；将苦瓜洗净后去籽，切成块，将凤梨去皮去心，切成块备用；然后将苦瓜和凤梨放进煮好的排骨汤里面，再炖煮30分钟左右；加入盐调味即可。

夏季降火汤四：鲜莲蘑菇鸭羹

鸭肉本身就具有清火气的功效了，而莲子也是一种具有安神，清心等多种功效的食物，在其中加入的丝瓜不仅可让口味变得更好，而且还能让降火的功效加倍哦，口感鲜美，自然的香甜，实在是打开食欲的钥匙。由其是适合家里的老人和小孩。

材料：鸭肉250g，鲜莲子100g，火腿25g，丝瓜50g，鲜蘑菇100g，蛋清1只，味精、精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。将鲜莲去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜外皮刮去洗净，将蘑菇去杂洗净，与火腿都切粒待用。锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。

夏季降火汤五：冬瓜海带薏米汤

冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。冬瓜海带薏米汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利於胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。

材料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。

做法：用水将海带浸泡；冬瓜洗净切块，薏米洗净待用；猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味；煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时；最后加入盐调味即可食用。

夏季降火汤六：三豆汤

三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效。冷却后，可连豆带汤一起服用。绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。

材料：绿豆60克、红豆60克、黑豆60克、陈皮1/4个、糖或者精盐适量。

做法：将绿豆、红豆、黑豆洗净放入清水中浸泡3个小时，备用；取一净锅放入泡好的绿豆、红豆、黑豆和陈皮，加入清水2000ml左右，先用大火将水滚沸后，改小火煲约1个半小时，然后根据个人口味调入适量的精盐或者糖，即可。

养肝护肝的七款药膳

导读 ：，最好调养。而的功效较一般的更有效，所以不要错过！那么护肝有哪些呢？下面我为您介绍养肝护肝的药膳。

养肝护肝药膳

1、芪草炖乌鸡

材料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2枚。

做法：将乌鸡出去内脏，去毛洗净后放入黄芪、冬虫夏草，以大火煮开，再继续用小火煨炖，等到熟了以后再加入精盐和味精料酒等调料。

功效：具有健脾益气，补虚填精的效用。非常适用于慢性肝的患者，气血亏虚，肝肾不足的者食用最宜。

2、银耳百合蒸香蕉

材料：干银耳20克、鲜百合100克、香蕉两根、枸杞、冰糖适量。

做法：干银耳20克浸泡、洗净，蒸。鲜百合100克洗净，香蕉两根去皮切片。将上述食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、适量水蒸即可。

功效：银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，其所含的酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力。

3、炖椰肉杞子鸡

材料：椰肉150克，枸杞子、黑枣各50克，母鸡肉200克，精盐、酱油、味精适量。

做法：先将椰肉洗净，切成小块，搾汁备用，鸡肉切成小块。将鸡肉块、枸杞子、黑枣同入沙锅，倒入椰肉汁，加水适量。先用武火烧沸，后改文火慢炖，待鸡熟烂后，调入精盐、酱油、味精即成。

功效：益肝肾、补脾胃。适用于肝胃气虚、肝肾精血不足所致的神疲体倦、面色无华、头晕眼花、腰膝酸软、心烦口渴、食欲不振等。

4、黄芪玉竹粥

材料：黄芪20克，玉竹15克，粳米50克，红糖少许。

做法：将前两味药加水适量煮汁，再加粳米煮粥，熟后加红糖即可。

功效：现代研究证明，黄芪可促进人体抗体的形成，具有保护肝脏、增加肝糖元合成的作用；玉竹可补养肺脾之阴。二药与性味甘平的粳米为粥，可益气健脾，，有助于肝硬化的辅助治疗。

5、枸杞蒸鸡

材料：枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。

做法：将母鸡在鸡 *** 部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。

功效：有护肝益精、养阴明目功效。适用于、早期肝硬变、贫血等患者。

6、女贞枸杞瘦肉汤

材料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。

做法：将女贞子、枸杞子、大枣（去核）洗净，瘦猪肉洗净切块，然后将全部用料一同放入锅中，加清水适量烧沸。最后再用文火慢炖2到3个小时，调味即可食用。

功效：具有养肝的作用，非常适用于患者。肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗的情以此汤进补。

7、桑椹粥

材料：桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴，养血明日。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花耳鸣腰酸、须发早白等症。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!