夏季常吃的开胃菜有哪些,介绍五种

夏季常吃的开胃菜有哪些,介绍五种

在夏季，很多人的胃口都比较差，这时需要适当的改善饮食是很重要的，可以多吃一些开胃菜来增进食欲，在夏季的开胃菜还是有很多的，可以根据个人的口味喜好来选择，接下来我们就一起来了解一些夏季常吃的开胃菜。

一.马铃薯

马铃薯中的维生素C和钠、钾、铁等含量是比较多的，最为丰富就是钾元素了，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。

二.木耳

经常吃木耳能使肠胃得到很好的蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。夏季吃木耳更能开胃健脾。

三.玉米

玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂;玉米放在中药里则有利尿作用，并有帮助稳定血压的效果。

四.海带

海带属于可溶性纤维，淄博万杰医院专家说，海带比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。而且海带是有效防癌食品。

五.菠菜

菠菜中丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁以及微量元素，还可起到补血之作用。

夏天是需要人们注意的季节，做好饮食的安排，生活的护理是相当重要的，如果自己的胃口不好，没有食欲的话，可以试试上文介绍的一些食物来进行食用，不仅味道不错还能开胃，希望通过本文的介绍能对大家有所帮助。

夏天有什么开胃的菜？除了四川泡菜之外还有什么？

夏季天气炎热，常会导致人们食欲下降。可以吃一些能开胃又有营养的菜，来帮助改善食欲补充营养，如下面这些菜：
1、水烫空心菜：空心菜有抑制金黄色葡萄球菌、链球菌的作用，可以预防感染，夏季食用能排毒凉血、解热防暑等；
2、莲菜烩鸭肉：莲菜夏季吃起来清爽可口，而鸭肉含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质等营养物质，夏季食用莲菜烩鸭肉既爽口又能补充营养；
3、什锦蔬菜沙拉：什锦蔬菜沙拉中含有丰富的维生素、碳水化合物，夏季食用既开胃又能补充维生素和能量；
4、酿苦瓜：苦瓜蒸熟后再烹饪成菜品，夏季食用既爽口又能解暑降温。
另外，还有咸蛋拌豆腐、凉拌莴笋丝、鸡蛋西红柿、酸辣土豆丝、辣白菜等都可以夏季食用，既开胃又能为身体补充能量和营养。

夏季开胃菜有哪些

夏季开胃菜有哪些

夏季开胃菜有哪些。到了夏季，天气比较炎热，很多人都会变得比较没有胃口，这个时候大家应该要知道一些开胃菜的做法，可以让自己的食欲变得很好，下面夏季开胃菜有哪些。

夏季开胃菜有哪些1 开胃凉瓜

原料：苦瓜;

调料：蘸丘比草莓酱;

做法：

1、苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

生拌娃娃菜

原料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;

配料：万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法：

1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

鸡汁翡翠丝卷

原料：包菜叶片七张、豆腐干丝约100克;

调料：鸡汤、白胡椒粉等;

做法：

1、用刀将包菜叶片去粗筋，用开水焯过并沥除水分备用;

2、用包菜叶卷适量干丝后，再用较长的干丝系住固定;

3、将菜卷整齐地码在锅内，加入鸡汤，大火烧开后，小火煨制5分钟即可。

豉油海三鲜

原料：希腊海参、墨鱼、北极贝、红椒、青椒;

调料：豉油;

做法：

1、希腊海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。

2、红椒、青椒、姜均洗净切丝，撒在海鲜上。

3、炒锅上火，倒入色拉油和豉油，烧热淋在菜上即可。

注意：青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样，从营养角度考虑则不建议。

坛香一口脆

原料：白萝卜;

调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油(油食品)。

做法：

1、白萝卜(不去皮)洗净，斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分，晾干。

2、所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4小时即可。

夏季开胃菜有哪些2 酱牛肉。大家首先应该把牛肉洗干净，然后切成等份的块状，大小根据自己的意愿。将切好的牛肉块放在清水里面，把肉里面的血水给浸泡出来，浸泡之后我们把牛肉来抄一下水，然后在锅里倒井足够量的水，等到水烧开以后，放进三五片的生姜。

和一些葱白，把牛肉也放进去，煮4到5分钟，把牛肉捞起，把水倒掉，然后再把锅子洗干净以后放进牛肉，生姜片，葱白，干的山楂，然后再倒进适量的清水，水，要没过牛肉。

煮开以后再放入花椒，桂皮，八角，干红辣椒，然后再加入适量的酱油和白糖。再煮二十分钟以后，连肉带汤一起放进砂锅里面，再小火煮两个小时以后加入适量的盐就可以了。

凉拌竹笋黄瓜，大家首先应该要把黑木耳用温水泡开，有淘米水的话，那么大家可以使用淘米水来泡，然后再把葱姜蒜切成末备用，竹笋洗干净以后切成滚刀块，块应该要切的小一些，黑木耳泡好以后撕成小块，锅，里面加入适量的清水。

把竹笋和黑木耳放进去煮三分钟，煮熟以后沥干水分，黄瓜洗干净切成小块，锅里面放入适量的油，油热以后，把葱姜末放进去爆香，如果喜欢吃辣的人，可以再加入一些辣椒。

把竹笋，黄瓜和黑木耳放在大一点的容器里面，把烧好的油浇上去，然后再加入适量的盐和醋，加一小勺白糖和一小勺芝麻香油，搅拌均匀就可以了。

以上给大家介绍的就是下自己的几款开胃菜介绍，现在大家应该也有所了解了吧，在夏季如果你没有食欲的话，就可以试试上面给大家介绍的'这两种食谱，可以让你变得比较有食欲，而且味道又非常的不错，做起来还是比较简单的，今天我就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

夏季开胃菜有哪些3 一、凉拌苦瓜

原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。

做法：

1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

二、拍黄瓜

材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

做法：

1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块

2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉

3、蒜切末，花生用刀碾碎

4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可

三、西芹百合

材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精

做法：

1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。

2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。

3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

四、凉拌茄子

材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量

做法：

1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;，红椒切末。

2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可

3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。