芒种煮梅——解乏开胃生津止渴(芒种节气的民俗活动及注意事项)

芒种煮梅——解乏开胃生津止渴

芒种时节还有煮梅的习俗，据传此俗是从夏朝即以开始。

芒种时节，亦是梅子成熟的季节，所以长江中下游这一时期的连绵阴雨天被称为是“梅雨”。新鲜梅子味道酸涩，难以直接入口，需要经过加工后方可食用，这种加工过程就是煮梅。梅分观赏的花梅和食用的果梅。果梅的果实成为青梅、梅子、酸梅，青梅经烟熏烤或置于蒸笼内蒸后，其色乌黑，成为乌梅。梅子不仅具有食用价值，还有一定的药用价值和保健价值。

梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有收敛止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用，可用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泄、尿血、血崩、呕吐等病症。梅子属绿色水果，含有单宁酸、酒石酸等多种有机酸，生食能生津止渴，开胃解郁。梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑的良品。

芒种节气的民俗活动及注意事项

芒种至夏至这半个月是秋熟作物播种、移栽、苗期管理和全面进入夏收、夏种、夏管的“三夏”大忙高潮。下面是我为大家整理的芒种节气的民俗活动及注意事项，希望能对大家有所帮助。

芒种的民俗活动

1、煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

2、安苗

安苗是皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

3、送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗在传统文化中今已不存，但着名小说家曹雪芹的《红楼梦》提及。

4、打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的就是最受欢迎的人。

5、俗挂艾草

艾草有驱赶蚊虫的作用，到了天气炎热的五月，细菌滋生的厉害，就是艾草出动的时候了。人们会把艾草从田里割回来，然后摆放在自家的门口，还有些人会把艾草晒干，然后点燃，在屋子里转上一周，蚊虫也会被驱赶走。

芒种的注意事项

饮食清淡

到了芒种这个节气，天气比较闷热，南方更多潮湿，这个时候人体的新陈代谢会加快，能量消耗大，营养物质也会随着汗液流失，所以会有心脑血液供给不足的情况，人们在这个时候可能会感到身体困乏，没有食欲，就被称为“苦夏”。

此时人们要注意饮食方面的清淡，要常吃一点爽口的食物，还需要增加健脾祛湿的食材，这类食物有很多，像是薏苡仁、赤小豆、白扁豆、陈皮等等。此时人们还可以稍增辛辣食物的摄入，不但能够刺激胃口，同时有助于出汗，舒畅阳气，祛湿排毒。

芒种的时候，人们可以常吃些花类或果实之类的蔬菜，如黄花菜、花椰菜、西红柿、辣椒等，还可以经常吃黄瓜、菜瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜之类的食物。这个时候建议大家要多吃苦瓜，它能起到很好的清心解热，健脾开胃的效果，是这一时节的佳品。

晚睡早起勤泡脚勤换衫

此时节天气闷热，大部分人都容易早起，这是正常现象，早起活动，舒展阳气，对一天都有好处。一些喜欢睡懒觉的人可要注意了，夏天睡懒觉会越睡越没精神，因为阳气被困，体内湿气也会增多，湿气越多则越困重，越想睡觉，这是一个恶性循环。芒种锻炼，因为天气闷热，更容易出汗，如果出汗后觉得胸闷、心慌，要马上休息，按揉劳宫穴、内关穴可缓解。这一时节，城市里室内都开了空调，冷气吹拂，办公室、商场等公共场所个人无法左右，需要防止肩背受寒，女生可以加一件披肩，回到家或者在户外可以给自己一些出汗的机会，排排湿气。如果出了一身汗，不要立刻进入空调温度很低的房间，因为这时候毛孔打开，冷气进去，很容易感冒。

温热瘀结，睡前泡脚。各类关节痛及肢体麻木的患者在夏天好不要穿短衣裤，不要洗冷水浴或游泳，禁睡地板以及在室外露宿，避免风寒湿气伏积于经络之中。睡前使用艾草泡脚，疏通经络，活血化瘀，使全身得到更好的休息。

“阳热”内盛，常洗澡，衣衫要勤洗勤换。芒种过后，午时天热，人易出汗，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，要常洗澡，使“阳热”易于发泄。但在大汗时不要立即洗澡，民谚有“汗出不见湿”之说，若“汗出见湿，乃生痤疮”，出汗的时候立刻洗澡容易使外感邪气侵袭人体，导致疾病。

心平气和情绪舒畅

夏气通于心，心藏神，芒种仍然要学着养神。白天的心态要积极开朗，乐观向上，对外物充满热情，做事时精神集中，夜里则尽量凝神静虑，平和修养。

古人认为，夏主火，内应于心，夏季应该特别重视对心脏的调养。西医也认为夏日炎热会影响人们的心脏功能，天气变热，体内血流加快，心脏的负荷也相应变大，因此夏季平心静气重养心。夏季切忌心神过度激动，尤其是过于喜悦，这样会伤害心神。

此时可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情，也可晨练，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。

芒种节气的食疗方法

由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区，雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热。因此，在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理，更要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒种节气的具体食疗、食谱方。

西红柿炒鸡蛋：

[配料]西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。

[做法]西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。

油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效]生津止渴，养心安神。

香菇冬瓜球：

[配料]香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

[做法]香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。

锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

[功效]补益肠胃，生津除烦。

五味枸杞饮：

[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

芒种吃什么水果生津止渴祛暑除烦 吃什么水果生津止渴祛暑除烦芒种

1、西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。但是吃西瓜也有讲究，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，消化不良的宝宝不宜多吃。

2、青梅。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

3、草莓。草莓味甘、性凉，有去火功效，能清暑、解热、除烦。可以润肺生津、健脾和胃，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。草莓含多种果酸、维他命及矿物质等，不仅可以增强皮肤弹性，还有美白护肤和滋润保湿的功能。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!