清热除湿的花蟹冬瓜汤做法大全

清热除湿的花蟹冬瓜汤做法大全

一年四季，气候各不相同，人体的器官的运作也会相应的发生一些变化。只有顺应天时变化，采用与气候相适宜的食材，通过合理科学的烹饪方式来煲汤，才能调节人体阴阳平衡，使人们保持身心的健康和愉悦。夏季的营养消耗较大，且天气炎热，宜以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，补充清淡的食物。

推荐食谱

花蟹冬瓜汤

材料

花蟹2只，冬瓜400克，姜片、葱花各少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒5毫升，食用油适量

做法

1、 花蟹去内脏，切块；冬瓜洗净切片。

2、 起油锅，下姜片爆香，倒入冬瓜片翻炒，再倒入花蟹、料酒炒香。

3、 注入清水，煮熟，加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮至入味，撒上葱花即可。

清热除湿的花蟹冬瓜汤做法大全

一年四季，气候各不相同，人体的器官的运作也会相应的发生一些变化。只有顺应天时变化，采用与气候相适宜的食材，通过合理科学的烹饪方式来煲汤，才能调节人体阴阳平衡，使人们保持身心的健康和愉悦。夏季的营养消耗较大，且天气炎热，宜以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，补充清淡的食物。

推荐食谱

花蟹冬瓜汤

材料

花蟹2只，冬瓜400克，姜片、葱花各少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒5毫升，食用油适量

做法

1、 花蟹去内脏，切块；冬瓜洗净切片。

2、 起油锅，下姜片爆香，倒入冬瓜片翻炒，再倒入花蟹、料酒炒香。

3、 注入清水，煮熟，加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮至入味，撒上葱花即可。

怎样做花蟹冬瓜汤才好吃，花蟹冬瓜汤的家常做法

花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，斩块

2.冬瓜去瓤洗净，切薄块

3.锅内加少许油，爆香姜片，下花蟹翻炒变色

4.灒少许米酒，加适量清水，放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味即可食用

烹饪技巧

曾经有朋友问我怎么劏蟹，很多时候我是叫小贩帮忙劏好，今天特地将活蟹带回家，我家靓仔演示整个劏蟹过程：

1.将螃蟹用毛刷刷洗干净，先将蟹的两只大螯拧下来（不要先解绳子），这样就避免咬手

2.将蟹的肚脐用刀撬开切下来

3.借助刀将蟹壳撬开

4.将蟹两边的腮及内脏摘除，清洗干净

5.用刀将蟹身当中斩成两半，再根据需要可将蟹身切得更小块些

6.将大螯用刀拍裂，方便吃时取肉

营养功效

冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，是夏天消暑汤水之首选。冬瓜尤善吸纳同煮食物之气味。用它与什么食材搭配一起都美味。花蟹是海蟹的一种，肉质细嫩洁白，其味特别鲜美。其营养特点是富含10多种游离氨基酸，并每100克鲜蟹肉中所含胆固醇达188毫克，在水产品中较高。中医亦认为它有补骨舔髓、养筋活血、清热解毒的功能。花蟹的鲜美与冬瓜的清香二者搭配一起，有着不可思议的美味。