夏季宜常吃的三种“苦”(夏天要吃哪“三苦”)

夏季宜常吃的三种“苦”

人们常说夏季是苦夏，一方面是因为夏季暑湿造成人体疲劳无力，更重要的一方面是在夏季人们普遍的食欲不振，消化不良，加重了疲劳乏力的症状，所以人们感到漫漫长夏难以度过。苦味的食物，不仅能够除湿散热，而且有着显著的增强食欲的功效，夏季多吃几种苦的食物，有助于人们安然度过苦夏。

苦味食物首选苦瓜

苦瓜不仅是夏季当令蔬菜，还是一种可入药的中药材，《本草纲目》中讲：苦瓜气味苦、寒、无毒，有除湿热、清心火、消除疲劳的作用。夏季食用苦瓜，能够刺激人的味觉，增强食欲，还能补充大量的维生素、氨基酸和矿物质，对于血糖不平衡的人，吃苦瓜还可以起到降低血糖的作用。

此外，现代医学研究发现，苦瓜中含有金鸡纳霜，对于疟疾有显著的治疗效果，苦瓜解毒除热作用强，能够有效的增强人体免疫力，甚至可以起到抗癌防癌的作用。

滋阴润肺食百合

我们食用的百合其实是百合的根，它含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2和维生素C，还含有钙、磷、铁等矿物质，它除了平常的营养成分，还有自己独特的一些生物活性物质同，比如秋水仙碱等多种生物碱。

做为中药，百合有清热润肺、养阴安神的功效，夏季食用百合，其味道苦中有甘，可以促进人体脾胃功能，还能通过润肺来增强人体津液的运行，有效解除疲劳乏力等症状。

开胃消食吃莴苣

莴苣也是当令的夏季蔬菜，其根和叶均可以食用，其根含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其叶所含的营养比根更高，尤其是钙和胡萝卜素的含量最为突出。

中医认为，莴苣可以补益五脏、散暑热、疏通经脉、杀菌消毒和消食化积，夏季食用莴苣，无论是吃根和吃叶，都能够在清爽中胃口大开，在其除湿散热功效的作用下，人们会感觉到遍体清凉，精神振奋，经常食用，对消除苦夏的症状很有好处。

夏天要吃哪“三苦”

苦味蔬菜
苦味蔬菜各有所长，代表性苦菜苦瓜。苦瓜因味苦得名，所含维生素C量很高，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，可酱、可腌。
苦味饮品
苦味饮品疗效不同，代表饮品苦丁茶。苦丁茶能散风热、清火目、解毒消炎，对春夏易患的风热头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、肠炎、疟疾有较好的效果，每次用量5~10克。此外，还有菊花，为花中珍品，味甘苦、性微寒，黄菊花侧重于散风清热，白菊花侧重于平肝明目，除做菊花茶外，菊花也可烹制菜肴，如菊花爆鱼片、软炸甘菊苗等。
苦味零食
苦味零食当选苦杏仁。苦杏仁味苦、性温，不仅是一味祛痰、止咳、平喘、润肠的常用中药，也是深受古代养生家青睐的润肤美容之佳品。杨贵妃用的美容养颜方杨太真红玉膏，其主要药物就是杏仁。夏季火热皆易伤皮肤，故常要用苦杏仁研末敷面，以保容颜美。需要注意的是，苦杏仁含有约3%的有毒成分，若食用，一次不宜过多。

老年人夏季多吃3种“苦”，身体更健康

炎热的天气对人体来说是一种煎熬。同时，白天时间比较长，人体的活动量比较大，所以身体也会经常感觉的疲劳。

此外，夏季人体代谢功能旺盛，对各种营养物质的需求量更大，加上食欲不好，所以更容易出现营养不良现象。

那么对于老年人来说，该如何应对这样的自然条件呢？

夏季，建议老年人多吃3种“苦”，身体更 健康

首先是饮食，多吃苦味食物

传统医学认为，苦味食物属于寒凉性质，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，因此特别适合在小暑时节食用。

而在所有苦味食物中最典型的要数 苦瓜 ，此外还有苦麦菜、莴苣、莲子（带心的）、杏仁等。当然，除了苦味食物，吃些凉性食物，也能起到和“吃苦”相同的作用，如西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜等都属凉性蔬菜，平时可以适当吃一些。

夏季饮食建议：

1、每天的食物中应包括3——5新鲜果蔬，瓜果控制在300克，新鲜的蔬菜不少于300克。

2、主食3——5份，其中3份为米饭或面食类食物，外加1——2份粗粮（如玉米棒子、豆粥，马铃薯、番薯等食物）

3、肉类食物以白肉为佳，比如 鱼类、虾蟹、家禽肉，其次是瘦肉（猪牛羊） 。除鸡蛋与牛奶之外，一般每天保持在200克左右肉类食物。尽量少吃腌制的肉类，或深加工的肉类，比如火腿肠、腊肉、腊肠、肉丸等等，尽量避免油炸、烧烤等烹饪方式。

4、零食可以吃些瓜果，坚果（以新鲜或原味的最好）。尽量避免吃油炸食品、辛辣刺激的食品，少喝啤酒，碳酸饮料。尽量不要吃冰冻的食品。

其次是不要贪凉，吃“热的苦”

老年人身体比较虚寒，所以一般不怕热，反而怕凉。夏季炎热，适合以热逼寒。

常言道：“冬病夏治”，就是利用夏天充分的阳光，来驱寒，从而达到“治未病”的目的。

建议：夏季的老年人尽量少吹空调与风扇，如果太热，建议去户外的树影下乘凉即可。尽量不要吃冰冻的食物，少吃生冷的食品，不要洗冷水澡。

晚上睡眠为了保证睡眠质量，可以开空调，其他时间建议不要吹空调。

第三是坚持运动，让身体吃苦耐劳

夏季白天时间比较长，人体的活动会比较大，然而我们依然需要保持合理的运动锻炼，避免长时间的久坐或久躺，不利于血液循环与新陈代谢。

建议老年人在每天的早上8——10点运动，或从事适当的体力劳动。以及下午的5点——7点，或者是晚餐过后（8点前后）进行适当的运动锻炼。

每次运动时间控制在30分钟左右，以舒缓的有氧运动为宜，运动过程中感觉舒适，若感觉太疲惫，要及时休息。

外出运动最好结伴而行，要注意带好水，以及少量的干粮，防止出现低血糖，或者缺水，以及中暑现象。

“以热逼寒，冬病夏治”要注意的3件事：

冬病夏治源于《黄帝内经》提出的“春夏养阳、秋冬养阴”，说人与自然界是统一的，人体的阳气和自然界的阳气相符，生于春，旺于夏，收于秋，而藏于冬。冬病患者体质偏虚寒，再加上冬天环境寒冰一片，两寒夹击，便毫无解冻的可能。所以在冬天治寒症，就像是雨天里晾衣服，是很困难的。

而夏季，尤其是到了“三伏天”是一年中最炎热的时期，也是人体阳气最为旺盛的时候。此时可以最大限度地以热治寒，鼓舞阳气，驱散体内寒气，调整阴阳，从而达到减少冬季发病频率或彻底根治疾病的效果。

事实上这也是有很多要注意的地方的。首先就是要防止脱水与中暑；尤其是老年人，人体对体温的调节能力比较差，脱水严重就很容易出现中暑现象，所以要尽量避免。

其次就是容易出现低血糖现象，所以老年人外出活动的时候，一季度要代谢干粮，比如饼干，面包之类的食物，防止能量缺乏。

第三就是要防止疲劳，当身体处于疲劳状态，细胞代谢会排出更多的代谢废物，不仅达不到健身效果，反而有害 健康 。

所以夏季运动、晒太阳等，都不是越多越好。建议每天的早上8——10点，或者下午的5点之后，间接性地接受30——45分钟晒太阳即可（晒一小会歇息一会）。出汗多的时候，要及时多喝水，防止中暑。

运动或晒太阳过程中，而这个过程可以以自身感觉为判断依据，感觉心情愉悦，身体轻松舒适一般就是可以的。

夏季要注意控制好睡眠

午睡一般控制在12点——14点，睡眠时间保持在45分钟—1.5小时。

晚上可以10点—11点入睡，不要太早入睡，但是也尽量不要晚于11点。早上在7点左右再起床，晚上睡眠应不少于7个小时。