夏天怎么做苦瓜(夏天想吃苦瓜又怕苦，怎么做更好吃？)

夏天怎么做苦瓜

目录夏天怎么做苦瓜夏天吃苦瓜的好处吃苦瓜的注意事项苦瓜怎么去苦味夏天的炎热天气让人很烦恼，这时候吃些苦瓜是不错的选择，苦瓜虽然吃起来味道苦涩，但是能起到非常不错的降温解暑效果，特别是排毒功效是很强的，所以到了夏天的时候我们选择吃些苦瓜很不错，可以发挥出非常强大的解暑功效，那么具体来说夏天如何烹饪苦瓜味道好，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

夏天怎么做苦瓜

苦瓜是很适合在夏天的时候吃的一种蔬菜，虽然苦瓜的味道比较苦涩，但是清热降暑的效果是很强的，所以说选择在夏季的时候吃些苦瓜很不错，苦瓜的吃法也非常多，首先需要我们洗干净猪小排，剁成块儿之后，直接泡到凉水里面，期间换几次水，等到我们把猪小排里面的血水全部泡出来就可以了。苦瓜洗干净之后切开，去掉囊和籽，再把苦瓜斜切成块就可以了，然后给苦瓜加上盐，搅拌均匀之后腌制一下备用，葱洗干净之后打成结，姜也要切成大片。我们把猪小排放到开水锅中，加热大概5分钟，然后马上捞出来，把猪排骨清洗干净，砂锅中需要我们放入足够的水，等到水烧开之后，再加入焯烫好的排骨，还需要加入葱段和姜片才行。等到锅中的水再次烧开之后，这时候盖上锅盖，然后用小火煲上大概一个小时，等到猪小排煮好了之后，把之前处理好的苦瓜也加进去，还需要加入一些枸杞和盐，煲上大概十分钟，吃的时候把里面的葱段去掉就可以了。

苦瓜炒鸡蛋吃是不错的选择，需要我们把苦瓜用清水，浸泡上大概十分钟的时间，洗干净之后挖掉其中的籽备用，鸡蛋需要打到碗里面备用。我们把苦瓜切成片之后，直接倒入到碗里面，还需要放上1勺盐搅拌均匀。在锅中热油，之后我们倒入苦瓜进行翻炒，等到苦瓜变色就可以了。然后加入少许的油，加入蛋液，等到我们把锅里的蛋液炒好，两面都变成金黄色，这时候就可以出锅吃了。

夏天吃苦瓜的好处

夏天的时候吃苦瓜很不错，可以很好的清热解暑，还可以促进内脏健康，而且吃苦瓜在泻火的同时，还可以促进肠胃健康，帮助清除体内的毒素，吃苦瓜还可以减肥，其中拥有降血糖作用，对血管健康有帮助。

吃苦瓜的注意事项

吃苦瓜的时候是存在不少注意事项的，虽然吃苦瓜对健康有一定好处，但是要小心吃苦瓜不能过量，特别是对孩子来说，身体素质比较弱，吃苦瓜之后很容易就会破坏掉我们人体中阴阳的平衡，很容易就会对脾胃健康造成很大的损伤。

如果说我们本是身体就比较的虚弱，那么苦瓜也是不适合吃的，否则吃苦瓜之后是容易导致出现胃寒胃痛一类的 不适情况，这时候还会引发腹泻、呕吐以及肚子痛等一系列的症状，对我们健康是没用好处的，容易造成一定的不适情况。

苦作为是一种寒性的蔬菜，如果患上了感冒的问题，这时候苦瓜是不适合吃的，否则吃了苦瓜之后会导致感冒发烧的问题加重，是不利于我们健康的。

女性在怀孕期间，这时候是一定不要吃苦瓜的，因为在苦瓜里面含有一种奎宁的物质，这种物质是容易对女性子宫造成影响的，会产生比较大的刺激，很容易就会造成子宫收缩的情况产生。而且子宫收缩的问题，还会对胎儿的正常健康发育造成不利影响，如果情况严重，甚至会因此而导致流产问题出现。

苦瓜怎么去苦味

苦瓜吃起来的苦涩味道比较重，所以学会给苦瓜去苦味是很重要的，首先苦瓜直接切成两半，然后把苦瓜里面的内核给去掉，尤其是有苦瓜籽的部分必须去掉，紧贴瓜肉内壁的部位，有一层白色的瓜瓤，也需要去除干净，可以让苦瓜的苦味减轻不少。

苦瓜去掉苦瓜籽和苦瓜核之后，还要去掉里面的白衣，把苦瓜切成丝条之后用凉水漂洗一下，一边洗的同时，需要我们用手轻轻的捏一下，洗一会儿之后换一次水再对苦瓜清洗，反复多洗上几次，苦瓜里面的苦汁就可以随着水流走了。

苦瓜切成小片之后，直接放在盆里面，撒上少许的盐之后，需要腌制五分钟，对苦瓜片进行搓洗，需要把盐渍出来的水全部给滤掉，可以很好的减轻苦瓜的苦味。

在夏天的时候我们应该多吃些苦瓜，这样可以帮助我们起到非常好的解暑效果，还可以发挥出清热解毒的功效，可以帮助我们很好的缓解身体不适，特别是吃苦瓜可以很好的解决掉上火问题，对我们健康是有很大帮助的，也是夏天最适合吃的一种蔬菜。

夏天想吃苦瓜又怕苦，怎么做更好吃？

苦瓜是最适合夏天的食物之一，吃苦瓜的好处也多多，不仅维生素C含量超高，是黄瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍，还可以清热去火，明目解毒，当然叮当最关注的是：苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手“，和叮当一样想减肥的朋友们一定不要错过了。

但是，苦瓜的“苦”，经常会让人望而止步，尤其孩子不喜欢吃，那么怎么做可以去除苦瓜的苦味，让苦瓜更好吃呢？下面我给大家介绍几种：

方法一： 叮当称之为“盐除法”，将苦瓜洗净切好，用盐抓拌一下，静置一段时间，刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，可以有效去除一部分苦味，这也是我家最常用的苦瓜苦味去除法；

方法二：冰镇法，苦瓜洗净切好后放入冰水中浸泡，过一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，别有一番风味。这种方法一般适合制作苦瓜凉菜时使用，下面的爽口苦瓜用的就是这种方法。

方法三：爆炒法，老妈说过，大火爆炒会让苦瓜中的汁水迅速散发，从而减少苦味。我也试过，但说实在的，我感觉这种方法的效果不是太明显。

方法四：剩菜法（这个名字，说出来会被健康营养专家严厉批评的，但确实是经验之谈），我发现如果炒苦瓜一次没吃完，剩下的苦瓜下次加热后再吃，明显没有新做出来苦了，小伙伴们是否有过相同的感受？不过，考虑到健康因素，还是用前面的方法更好一些。

去除一部分苦味后，我们可以开始苦瓜了，除了大家最常吃的苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉等做法以外，我特别介绍一下爽口苦瓜的做法:

1.   将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；

2.   将冰糖加入雪碧、凉开水化开，同时将枸杞用温水泡一下；

3.   将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇，清凉的苦瓜就可以品尝了。

夏天吃苦瓜好处多，怎么去掉苦味？苦瓜好吃又不苦的做法有哪些？

夏天各种时令蔬菜大量上市，苦瓜也是夏天的一种蔬菜。因其苦味而得名，喜欢吃的人爱不释手，不喜欢的人则敬而远之，认为太苦难以下咽，所以特别拒绝。在保健的世界里，在营养师的眼里，苦瓜是一种很好的食物，如果食用得当，对人体健康是有益的。但是里面的苦味能去掉吗？其实方法对了，苦味可以去掉很多，吃起来更美味。

怎么去掉苦味？苦瓜内洗净白浆，焯30秒。选择苦瓜的时候，要有绿色的外观，不发黄，苦瓜的纹路要密集众多。这样的苦瓜肉厚，口感丰富，没有涩味。苦瓜你不仅要去籽，还要刮去里面的白瓤，先泡一下再焯一下。这些是去除苦味的方法。用冷酱拌苦瓜的时候，多放点白糖，米醋可以用其他醋代替，酱油可以用很鲜的味道或者蚝油代替。将苦瓜清洗干净，先将苦瓜对半切开，用勺子去掉中间的果肉，将苦瓜切成薄片，将切好的苦瓜放入清水中，用半勺盐浸泡一会，以去除苦味。

苦瓜好吃又不苦的做法有哪些？冷苦瓜:将苦瓜清洗干净，去掉两端和尾部，从中间切开，去掉苦瓜核，再次冲洗干净，然后将苦瓜切片，取一碗，加水和盐，搅拌均匀，将苦瓜切片浸泡在盐水中，一边浸泡，洋葱切丝，清洗一次备用。泡好的苦瓜沥干水分。可以直接放冷，也可以在锅里焯20秒。多做这一步，基本上就不会有苦味了。对于爱吃苦瓜但又不想吃亏的朋友来说，这一步是必不可少的。每次做的时候都会焯一下，拿出来，冷水淋一下，沥干。然后我会放出来，用米醋、盐、糖、香油调味。最后我会撒几粒混合泳来搭配，搅拌均匀。

夏天吃苦瓜的好处:可以消暑清热，因为从中医食疗的角度来看，苦瓜的性质是苦寒的。炎炎夏日适当吃苦瓜可以清热解暑，缓解烦渴。可以清肝明目，因为从中医食疗的角度来说，苦瓜可以滋养肝经。对于眼睛红肿疼痛的人，适当食用苦瓜有很好的清肝明目的作用。能利尿解毒。对于夏季小便不利，毒素堆积的人来说，适当吃苦瓜有很好的清尿排毒的好处。

苦瓜是夏天首选的蔬菜之一，苦瓜怎么做才好吃啊？

特别是糖尿病人，心脑血管疾病的人群，多吃苦瓜能起到降脂、降糖的作用，无论冬天还是夏天，多吃苦瓜都有好处。苦瓜可以炒着吃，拌着吃或蘸酱吃，也可以做饺子馅，处理好了的苦瓜非常好吃，热锅下油，把切好的三层肉和蚝干煸香，加入蒜末和姜末以及苦瓜翻炒均匀，加入酱油、耗油、盐、味精、料酒、糖调味，加入半碗水大火烧开。

瓜有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝，所以多吃苦瓜是有着非常大的好处，特别是在炎热的夏季，是一道解暑的好菜，苦瓜做法多样，常见有凉拌苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜酿，把腌制出来的水倒掉，这时候苦瓜是软的，把多余的水份挤出来，然后用清水洗一次，这样可以减少苦瓜的苦味。然后把鸡蛋打到碗中，放一点点盐，用筷子打拌均匀。这时候就可以热锅烧油了。

这个时候就应该多吃苦瓜。在众多蔬菜当中，苦瓜算是比较另类，这是因为苦瓜味苦，很多人不喜欢吃，这个是苦瓜的苦味素在起作用。虽然说味道不怎么样，但苦味素能够增加食欲，锅中倒少许油放花椒和干红辣椒爆香，再下入苦瓜，放少许盐和鸡精翻炒均匀出锅装盘，别看做法简单，味道还不错哦！而且还不苦，我每次都会吃一盘。

首先要想减少苦味，第一要选择表面疙瘩小一些的，颜色比较淡的瓜；第二把里面的白瓤尽量刮干净一些；第三切好苦瓜以后，加点盐腌一下挤出一些水分。通过这三个步骤，苦瓜的味道就没有那么苦了~苦瓜、猪肉、青椒三种食材的香味混合在一起，让人欲罢不能。第三种，苦瓜烧肥肠。这是个非常适合夏天吃的烧菜，还有个别名“一不怕苦，二不怕死”，苦瓜清热下火，肥肠软糯可口。