夏季食欲不振吃什么,推荐吃凉拌菜

夏季食欲不振吃什么,推荐吃凉拌菜

夏季的时候不少人都出现了食欲不振的情况，这时候我们就会想方设法的来帮助自己开胃了，而凉拌菜就是非常好的选择了哦，我们选择吃些凉拌菜就可以很好的起到开胃的作用，而且好处也不少哦，一起看看我们夏季吃凉拌菜的情况吧。

烹调方式多增加凉拌的菜肴，使口感清爽;也可以在菜肴中添加水果，比如西红柿、菠萝、芒果等食材，也有开胃的作用。营养学研究证明，生吃蔬菜更营养。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失，这样的食物味道是很不错的，最重要的就是开胃的功效是很强的，很适合我们现代人去吃哦，好处极大。

含淀粉的土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化;一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。

制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老和抗辐射，所以我们在烹饪的时候就应该注意这些细节了，这样可以让我们更好的去服用来养生了哦。

做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失，不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完，所以我们在烹饪的时候就要注意量才行了，选择一个合适的量来吃，这样才可以帮助我们更好的在夏季养生。

上面介绍给大家的就是有关凉拌菜的情况，可以发现凉拌菜在服用的时候好处还是很不少的，经常吃可以很好的帮助我们补充营养物质，同时开胃的效果也是一流的，所以在炎热的夏季时，我们就很适合吃些凉拌菜了，不要错过。

夏季到来不爱吃饭，有哪些凉拌菜比较开胃？

夏季到来不爱吃饭，有哪些凉拌菜比较开胃？

炎热的夏天，很多人的食欲会下降。 我吃什么好呢？ 这个时候，凉拌菜比平时更受国民的喜爱。 为什么冰壶在夏天很受欢迎，可能有几个理由。夏天很热，人体愤怒也很大，容易食欲不振。 凉拌菜，特别是当季的蔬菜，既可以防止胃虚补缺，又可以提高人体免疫力。夏天很热，人们不喜欢在厨房里。 凉拌菜基本上可以用水煮，混合调味料吃。 节省时间和精力，不要高兴。基于以上理由，夏天的餐桌上凉拌菜的样子是不可缺少的。 但是，吃凉拌菜的时候，要注意卫生，最好在凉拌菜里放点大蒜。 大蒜素是很好的杀菌剂。 不要在自己的一餐里吃冷拌菜。

皮蛋豆腐松软入口，皮蛋消暑干燥。 准备两个皮蛋，再准备150克左右的嫩豆腐。 把豆腐切成大小一致的长方形小片，整齐地摆在盘子里，中间放皮蛋。 蓉、白糖、盐、醋。 只需将酱油、芝麻油放入碗中，适量加入冷开水制成汁，放入豆腐盘，撒上香菜即可。黄瓜拌起来本来就很脆，水分充足，和调味料拌在一起，增加了黄瓜的味道。 把黄瓜洗干净，剁碎，加入少许盐腌制。 十五分钟。 准备大蒜切碎的备用。 15分钟后，过滤出黄瓜渗出的汁，加入蒜泥、芝麻油、生酱油、香醋、少量糖和鸡精混合即可。 向喜欢吃辣的伙伴加入适量的辣油混合。

将冷木耳和黑木耳薄盐水浸泡1小时左右后，将沸水中的焯水洗涤1分钟。 通过冷水，去除水分后放入盘中。 将大蒜切碎、醋、干净的酱油和芝麻混合，酱汁准备好后撒在黑木耳上就可以了。将西红柿拌好后切好，撒上糖放入冰箱，糖溶化后西红柿的甜味增加，很开胃。将苦瓜温和洗净，切成两半，去掉苦瓜和瓤，斜着切成薄片。 往锅里加水，放一小勺盐。 打开水放入苦瓜一分钟后，捞出凉水。 将红椒、葱、白线切掉，浸入水中使其卷曲。 将大蒜、生抽、醋、白糖、麻油混合均匀。 苦瓜控制水分，盛盘，加入红椒丝和葱白丝，将材料汁淋在苦瓜上。 热油溅在苦瓜上。 夏天有点艰苦，但是是个好选择。

没食欲时，可以做什么简单又好吃的凉菜？

没食欲时可以做凉拌金针菇、黄瓜拌拉皮、凉拌苦菊、洋葱丝拌猪肝等好吃的凉拌菜。

没有食欲的时候可以做凉拌金针菇，这道凉拌菜做好后，酸辣爽口，滋味诱人，开胃消食。做的时候需要把新鲜金针菇洗净以后切断下锅焯水取出，再用冷水降温，随后取出去掉水分放在大碗中，把泡好的粉丝切成段，与金针菇放在一起，加入辣椒油，蒜泥，生抽和香醋以及白糖和食用盐，最后淋上麻油调匀后就能直接吃。

黄瓜拌拉皮儿也是好吃的凉拌菜，东北大拉皮在市场上随处可见，需要的时候买一包回家后撕开放在清水中浸泡半小时，再用清水淘洗几次，准备两只黄瓜放在冰箱中冷藏几小时取出以后洗净以后把黄瓜用刀拍散，切成块状与处理好的拉皮放在一起放入蒜泥、香醋和生抽以及辣椒油，再放适量的鸡精和麻油，用干净的筷子调匀以后就能得到爽脆爽口清凉诱人的凉拌菜。

没有食欲的时候，还可以做凉拌苦菊。苦菊是一种味道略苦的绿叶蔬菜，在市场上比较常见，它能清热解毒也能开胃消食，做的时候需要把新鲜苦菊洗净以后，切成段状，放入肾上食用盐，再放入蒜蓉和生抽以及香醋还有香油，再放少量的辣椒油，随后撒上一把馓子，用筷子调匀以后就能直接吃，它能增加食欲也能开防暑降温。

没有食欲的时候还可以做洋葱丝拌猪肝。这是一道很美味的凉拌菜，能补血活血也能加快身体内血液循环，在做的时候需要去熟食店买一块煮熟的猪肝，回家以后把它切成薄片再准备半个洋葱洗净以后，把它切成细丝和切好的猪肝放在一起连上少量的生抽和香醋，再放适量的辣椒油以及香菜菜，调好以后滋味诱人，能开胃也能补血。

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