夏季清暑很关键,苦味蔬菜不能少

夏季清暑很关键,苦味蔬菜不能少

现在的气温是越来越高了吧，在这时候的炎热天气是让我们很多人都感觉非常难以承受的了，这对于我们的影响是特别大的了，很多人都容易出现中暑发热的情况，所以我们学会清暑是特别有必要的，下面就让我们一起看看怎么才能更好的帮助自己清暑吧。

蒲公英

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分，所以大家对于蒲公英来说，是一定要注意重视起来的，是非常适合我们吃的苦味清暑食物。

在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调，这些吃法都是非常好的选择了，大家通过这样吃蒲公英，可以起到的好处是比较多的了，而且蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

苦笋

中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷，苦笋本身就是特别有好处的食物，不过苦笋吃起来的味道是比较差的，所以我们学会合适的烹饪方法才可以让大家更好更健康的清暑。

莴笋

中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用，这样吃起来的味道是特别清爽的，同时所拥有的营养价值也极为出色，最需要重视的就是清暑了，是我们大家不能少的食物。

上面推荐的几款苦味的蔬菜，都是我们大家不陌生的了吧，可以发现这些蔬菜吃起来的味道是很不错的，而且营养价值同样出色，最重要的就是清暑的作用了，这是大家在炎热夏季的时候很适合去吃的，可以起到的好处特别的多。

夏至吃「苦」当吃补！「苦瓜、芹菜」清暑解毒、平肝凉血

【王强虎（主任医师）】 夏至养生要领 从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节。养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏季炎热，要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，对外界事物要有浓厚的兴趣，如万物生长需要阳光那样。要培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，皆非所宜。 夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多。若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。另外夏至时节的饮食调养同样重要。这一节气容易心火过旺，吃些味苦的食物有助于削减心火。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。古代养生学还认为：夏至伏阴在内，饮食不可过寒。因为夏至时分，人体实际上处于外热内寒的状态，所以冷食不宜多吃。少吃尚可，贪多则定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅可解渴消暑，但不宜冰镇食用。 夏至时节最好选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方放松运动。可以散步、慢跑、练太极拳等，不宜做过分剧烈的运动。若运动过激，可导致大汗淋漓。汗泄太多，既伤阴，也易损阳。 夏至节令养生须知：夏至多吃「苦」 苦味食品可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，因而可以增加食欲。苦味食品还可醒脑提神，带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后能醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松驰下来，从而恢复精力。 一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。生活中，一般人很难把「苦」和「补」联系起来，其实苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。【王强虎（主任医师）】 夏至养生要领 从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节。养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏季炎热，要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，对外界事物要有浓厚的兴趣，如万物生长需要阳光那样。要培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，皆非所宜。 夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多。若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。另外夏至时节的饮食调养同样重要。这一节气容易心火过旺，吃些味苦的食物有助于削减心火。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。古代养生学还认为：夏至伏阴在内，饮食不可过寒。因为夏至时分，人体实际上处于外热内寒的状态，所以冷食不宜多吃。少吃尚可，贪多则定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅可解渴消暑，但不宜冰镇食用。 夏至时节最好选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方放松运动。可以散步、慢跑、练太极拳等，不宜做过分剧烈的运动。若运动过激，可导致大汗淋漓。汗泄太多，既伤阴，也易损阳。 夏至节令养生须知：夏至多吃「苦」 苦味食品可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，因而可以增加食欲。苦味食品还可醒脑提神，带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后能醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松驰下来，从而恢复精力。 一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。生活中，一般人很难把「苦」和「补」联系起来，其实苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。苦味食品主要有以下几种。 苦菜：含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分，具有清凉解毒、消毒排脓、去淤止痛、防治胃肠炎等功能，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用，是一味药食同源的蔬菜。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。 苦瓜：性寒味苦，富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、苦瓜甙等，有清暑除烦、解毒、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定的疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用。 芹菜：性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。 啤酒：以大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成。含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分，素有「液体面包」之称。其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。喝适量啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、镇静、消除疲劳、恢复精力等作用。 莴笋：性味苦甘，微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、胸闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能有帮助长牙、换牙作用。 丝瓜：性味苦甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。 夏至节令中药养生：自制药饮，喝出健康 在炎热的夏季，喝上一杯清凉可口、防暑降温的中药饮料，既可有生津止渴、清热除烦的作用，又能收到健身防病、促进食欲的功效。下面介绍几种以中药配制的防暑饮料。 山楂麦冬饮：山楂、麦冬各30克，水煎后晾凉饮用。此饮有健脾和胃、生津止渴、补阴清热等功效。 决明清凉饮：决明子15～30克，炒黄后水煎，晾冷后饮用。此饮有祛风散热、清肝明目、利水通便等功效，适用于高血压、高脂血症及便秘、目赤肿痛的患者，对防治夏季急性眼结膜炎有一定疗效。 菊花蜂蜜饮：干菊花50克，放锅中加入清水2000毫升，加热煮沸，加入蜂蜜250克，搅拌溶解，放凉后饮用。此饮清肝明目、健脾润肠。 翠衣冰糖饮：新西瓜翠衣（西瓜皮）适量，削去外皮，取淡绿白脆部分，切块加水煮沸，凉后加入冰糖适量，溶化后置冰箱内冰冻，约1小时后饮用。此饮清爽可口，能祛暑除烦。 乌梅薄荷饮：乌梅10克、薄荷3克，加水煮沸，凉后加入白糖适量，搅拌后饮用。饮后头目清爽，全身舒适，增进食欲。 银花解毒饮：银花20克，加水2000毫升，煮沸，加入适量蜂蜜，放凉后饮用。此饮有清热解毒、润肠通便功效。 夏至节令养生运动：搧扇子 有些人贪凉，夏天总是躲在温度调得特别低的冷气房，以避酷暑之苦，殊不知空调给人带来凉爽，也给人带来负面影响。由于门窗紧闭和室内的空气污染，造成室内氧气缺乏；再加上恒温环境，自身产热、散热调节功能失调，会使人患上所谓的空调病。可能很多人都想不到的是，扇扇子竟然也可以当成一种养生运动。 老年人「夏日摇扇」有益身心。人的肢体是由左右大脑交叉控制的。左脑支配右侧肢体，右脑支配左侧肢体。悠闲的摇扇多是用左右手轮流操作，这样不仅可以促进手指、手腕、肘关节的灵活性，锻炼双肢的肌肉力量，更可有效 *** 大脑两半球，增加其血流量和脑血管的柔韧性，从而可增强脑细胞功能，并可减少脑血管疾病的发生，健脑又益智。夜间摇扇于户外小憩，老友相聚，家人闲坐，品茶消暑，身心俱爽。暑意稍消即入室安寝，也利于睡眠。 本文摘自《24节气养生这样吃这样做》／王强虎（主任医师）／金块文化

进入夏季之后，多吃点苦味菜会有哪些好处？苦味菜有哪些？

夏天天气比较热，让人没有食欲，吃点苦味菜可以降火排湿气，能够清凉解暑，增强食欲，营养价值也很高，各种维生素可以增强我们的免疫力，好处挺多的，苦味菜有一些常见的苦菊，苦瓜，蒲公英，莴苣等等。

夏天多吃点苦味菜有什么好处呢？

夏天的天气非常燥热，而咱们经常会没有食欲， 也非常容易上火，如果夏天高温天气，多吃一点苦味的蔬菜，可以帮助身体清热排火，去除湿气，同时苦味菜还具有一定的清凉解暑的作用，能够出现胃肠道消化，增强我们的食欲，同时还可以补肾健脾，消炎止渴，对于一些中暑发热都是有一些的帮助的，而且这种苦味菜营养价值也十分高，还有很多的维生素蛋白质，可以在夏天给我们降火去除邪热，缓解夏天的疲劳感，清心养目护眼，好处还是非常多的。

苦味菜都有什么呢？

夏天蔬菜非常多，而一些苦味菜非常适合夏天吃，可以下火降暑，常见的苦味菜有苦菊，苦瓜，蒲公英，还有莴苣，这些菜都是具有清热解暑，补血养气的作用的，还有苦丁茶，可以平时泡水喝，也是可以泡水喝的，而苦菊凉拌就可以了，非常美味，苦瓜可以清炒，虽然略带苦味，但是有淡淡的清香，让人吃了上瘾，缓解了夏天食欲不振的情况，同时营养价值还高，而且夏天价格也便宜，所以成为了人们非常喜欢的夏季蔬菜。

温馨小提醒：

由此可以看出，夏天多吃苦味菜好处是非常多的，可以增强我们的新陈代谢，去火消暑，所以如果你对苦味菜比较感兴趣，就在家里尝试起来吧，会带来不一样的口感和惊喜，相信你会爱上它。