夏季健康饮食的原则,这些食物小心吃

夏季健康饮食的原则,这些食物小心吃

夏季已经到了，这是我们需要去注意的地方了，可以发现夏季本身就是非常好的一个季节了，这是我们大家必须要有所重视的一个季节了，在这时候大家要去小心的地方很不少，尤其是对于饮食，下面就让我们看看夏季的饮食原则吧。

熟食品应彻底加热

隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的，所以对于隔夜的食物，我们进行适当的处理很有必要，这样才能让我们大家更好的去吃了，否则容易导致我们出现不适，不利于我们的健康。

慎食街头熟食

购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。

尽量少购路边的自制熟食、凉拌菜、豆制品等

因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质，夏季的时候很多人都喜欢吃这样的食物，但是实际上这样的食物往往是不太健康的了，我们经常吃这样的食物，那么是不利于身体健康的，吃到变质的食物不利于我们健康。

谨防豆角中毒

生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。

上面介绍的就是我们在夏季的时候要去注意的饮食原则了，可以发现夏季饮食需要我们去注意的地方很不少，上面这些情况对我们的影响是比较大的，大家选择合适的食物来吃，这样才可以让我们吃的更健康了，我们要注意这样的情况才行。

夏季健康饮食的原则

恰当的饮食方法，才是维持身体健康的基本法之一，那么夏季如何才是健康的饮食呢?以下内容由我为大家整理的夏季健康饮食的原则，希望能帮助到您!

一、饮食的几大原则

1.冷食冷饮要适当

因为夏季属火，此时是人体新陈代谢活跃的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。出汗多，饮水多，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，促进食欲，有益于健康。

如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。否则容易出现消化不良、腹泻便溏等病症。

2.进食要注意清淡

夏天主“长”，需要增加营养，以满足人体代谢需求。但夏天气温炎热，又易夹有湿邪侵扰，容易导致脾气耗损，运化呆滞，消化能力下降。

因此，大鱼大肉、油腻醇厚的饮食不宜多吃，煎炒烹炸、过于辛辣的食物也应少吃，以免加重脾胃的负担，同时也可减少上火助热的情况发生。

清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”，主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食，肉类含有人体必需的蛋白质，完全素食容易造成营养不良，所以对肉类烹饪应以清蒸、水煮为主，减少煎炸，少放油盐，尽量保持食物的原味。

肉类食物最好选在午餐时食用，食肉时可将肉皮及油脂去掉，以减少脂肪含量。蛋白质每日摄入量以100克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的优质蛋白质。

3.多吃酸甘的食物

夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。

在这个时节要注意增加营养，食物以清淡、易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。那么我们在烹调方面，凉拌、清炒的时候，辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，是夏季最佳吃法，既能最大程度地保持蔬菜的营养，又可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。

4.及时补充水分

中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。

夏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。夏天大量流汗会引起盐分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐。

补水汤茶饮料是个不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神，减轻疲劳。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。

5.补气去火

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。

夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。

二、不同体质人的饮食搭配也不同

当然顺应自然的变化是一个总的要求，但还需要结合每个个体的具体情况来调整。简单来说，根据阴阳可对体质不平衡的人来分类，粗分为阳气亏虚或阴血亏虚两大类。

阳气亏虚的'人群，夏天“长”不足，应补阳气以助“长”;阴血亏虚的人群到了夏季，外热易于引动内火，致使病理之火旺盛而损伤阳气，调养目标是滋阴养血，使之不碍阳气的正常生长。

就饮食调理而言，阳气亏虚的人，在夏季应根据“春夏养阳”的原则，中医养生网利用夏季适时进补助长阳气的食品，气虚为主的可常食粳米、糯米、小米、山药、大枣、猪肉、牛肉等;阳虚明显的，可食用有一定补养阳气作用的食品，如花椒、生姜、羊肉等。

对于血虚的人群，饮食调养可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大枣、猪肉、甲鱼等食物;阴虚的人群，可多吃些杨梅、葡萄、西瓜等水果，以及鸭肉、牛肉、鱼类等食物，对葱、姜、花椒等燥热的调味品应少吃。

三、饮食要注意卫生

夏季人们往往易于贪凉饮冷，食用瓜果较多，但这时细菌等微生物也生长活跃，不注意饮食卫生就容易患肠炎、痢疾等疾病，所以养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是预防夏季胃肠道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干净，食物最好不要长时间放置，夜晚睡眠时注意腹部保暖。

夏季饮食原则？

夏天，人们常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差。这是因为夏天的气候暑热兼湿，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。因此，夏季饮食应以清淡、苦寒、有营养、易消化的食物为佳，避免黏腻碍胃难以消化的食物，概括起来应注意以下事项。

进餐应定时

夏季要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常生理活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。同时，夏天还要多吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，气温高，湿气重，易侵入人体，又因为天热，喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿困脾，脾胃升降运化功能发生障碍，就会积水为患。常吃利水渗湿的食物能健脾，脾健而升降运化功能恢复，便可以行其水湿。

饮食宜清淡

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易导致胃肠不适，甚至食物中毒。因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。如果过食肥甘油腻大补之物，则致困胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、牛乳、豆浆、甘蔗、梨等。

食物宜搭配

夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，才有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

勿过食生冷

夏季要少吃生冷食物，少食冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感暑热湿邪，影响脾胃消化吸收功能，如常吃生冷食物、常饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾损胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。

勿暴饮暴食

夏天的饮食不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。特别是老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。

酸苦味宜常吃

夏季酷暑炎热、湿气较重，吃苦味食物，既能清泄暑热，又可燥湿健脾，增进食欲。所以要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗止泻。如西红柿具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。

防菌痢

细菌性痢疾是夏季常见的肠道传染病之一。这是由于在炎热的夏季，胃肠功能易失调，一旦痢疾杆菌入侵，就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生本病。主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次或二三十次，里急后重（即排便不畅、肛门重坠感），大便夹有黏液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。菌痢的预防，首先要把好“病从口入”这一关。做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。在本病流行期间（或家中有人患菌痢），多食大蒜能够收到较好的预防效果。