两款仲夏节气适合的祛湿食谱

两款仲夏节气适合的祛湿食谱

夏季一般分为三个部分，每个月份的不同，需要注意的问题也是不一样的，仲夏指的是夏季的第二个月，一般是农历五月份，你知道仲夏节气应该如何去养生的吗，这个时候气候潮湿，所以要注意一些祛湿的方法，下面的这些食疗方法可以有祛湿的作用，适合仲夏食用。

蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

烹制：

蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。这样的食疗方法可以有解暑祛湿的作用，适合夏季食用，而且还可以有促进食欲的效果呢。

猪肝鱼腥草根

原料：猪肝一块、鱼腥草200克、辣椒适量、葱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉

做法：

1.将鱼腥草根部摘下来，清洗干净;猪肝切成片，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

2.肝片加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀;青椒切丝，鱼腥草根掐寸段。

3.炒锅烧热，肝片下锅划散后出锅， 炒香葱花儿。

4.下青椒丝翻炒，将肝片儿回锅，翻均匀后加上鱼腥草。

5.加适量糖、盐、生抽调味，翻均匀出锅即可。

猪肝鱼腥草搭配具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋之功效。这道食谱清热解毒去火，适合仲夏食用，而且还可以有去湿气的效果呢。

两款适合仲夏节气的食谱，小编就介绍到这里，夏季要注意一些防暑降温的方法，大家要注意根据自己的体质来养生哦，上面的这些食疗的方法可以改善体质，具有祛湿解毒去火的作用，适合仲夏食用，可以让你安稳度夏。

大暑养生食谱：清热祛湿为主

导读 ：到，你准备好了吗？大暑时节的气候是高温多雨，饮食要。所以大暑要以为主，不妨试试我推荐的几道菜谱。

大暑养谱

时下正是大暑节气，暑热中还夹杂着湿气，容易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况。人们要少食煎炸、辛辣、温补的食物，饮食要以清热祛湿为主。下面我推荐几款大暑养谱，帮你清热祛湿。

1、薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有的功效，适用于夏季暑湿的。

2、淮山赤小豆冬瓜猪腱汤

材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮14个，生姜3片

做法：将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；冬瓜刮皮，洗净，切块状；猪腱肉洗净，整块不刀切；将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。

功效：既要去湿，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属！冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛湿的功效。

3、薏米陈皮汤

材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材浸软；冬瓜去皮、切块；宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的。

4、炒丝瓜

材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。

做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

功效：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

下面我继续为您介绍四款大暑养生食谱，它们清热祛湿的功效也不赖哦！

5、五豆粥

材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

功效：中医认为，，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

6、扁豆苡仁粥

材料：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。

做法：将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：有清热健脾祛湿的功效。

7、冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片；料酒15Ml；盐。

做法：冬瓜切大块、薏米提前泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。

功效：鸭 *** 有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、养颜的功效。

8、清蒸青头鸭

材料：青头鸭1只，香菇20克，枸杞、党参、红枣、姜丝适量。油、盐、生粉、料酒等适量。

做法：青头鸭宰杀后，去除内脏、清洗干净，切成小块、装盘备用。香菇20克，枸杞、党参、红枣稍浸泡后清洗干净，放入鸭肉盆中。在鸭肉中加入适量油、盐、生粉和料酒，用筷子轻轻搅拌均匀。锅中烧开热水，将鸭肉放入锅中大火蒸20分钟左右，即可起锅。

功效：民间素有”大暑老鸭胜补药“的说法，因为鸭子常年在水中生活，性凉味甘，中医认为鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，暑热之时食用，既能补充身体过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

提醒，大暑时节暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、绿豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜、西瓜、乌梅、番茄等。

小暑将至，推荐两款清热祛湿靓汤

本周日迎来小暑。小暑是农历二十四节气中的第十一个节气，属于夏天的第五个节气，“暑”代表炎热的意思，小暑即为小热，比夏天的前几个节气炎热，但还没到十分炎热的程度。小暑属于长夏，暑气亦比较重，此时饮食 养生 需注意清热、解暑、祛湿。

绿豆苦瓜汤

主要功效：清热、解暑、祛湿

材料：绿豆50克，苦瓜500克，脊骨500克，薏米50克，蜜枣一粒，生姜适量（3~4人量）。

烹调方法：绿豆洗净后提前用清水浸泡两个小时，苦瓜去瓤切块状，脊骨洗净切块汆水去掉血污，在锅中放入两升清水，将绿豆、薏米、脊骨、蜜枣一同放入，以武火煲开后改文火继续煲半小时，接着放入苦瓜继续以文火煲半小时，最后调味食用。

汤品点评：夏季暑热炽盛，暑气属于“阳邪”，其性炎热，不耐暑热者可表现为一系列阳热症状，如烦热、口渴、面红等不适。暑季气候炎热，且常多雨而潮湿，故暑多夹湿，表现为身热不扬、汗出不畅、四肢困倦、胸闷呕恶、大便溏泄不爽等湿滞症状。

今天介绍一款清热解暑化湿的汤水。绿豆、苦瓜都是不错的清热解暑佳品，其功效虽比药物稍弱，但比一般的食物要强。由于苦瓜稍带苦味，煲汤时放入一点蜜枣可以提高它的口感。薏米不但可以健脾还可以清热祛湿，用来煲粥或者煮糖水都可以。由于此汤水性味偏寒凉，故素体脾胃虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。

苦瓜白贝汤

主要功效：清热、解暑、明目

推荐人群：一般人群均可，高尿酸及素体虚寒人群不宜过多食用。

材料：苦瓜500克，白贝（带壳）250克，肉片50克，生姜适量（3~4人量）。

烹调方法：先用淡盐水浸泡白贝2~3个小时，让其吐出壳内的泥沙，苦瓜去瓤切小块，肉片先用生粉、食盐腌制5分钟，在锅中放入清水1.5升，将苦瓜、生姜片放入锅中，以武火煲开后放入肉片，文火继续煮10分钟，待苦瓜煮熟后改武火放入白贝煮3分钟，最后调味食用。

汤品点评：夏天到了，喝上一口清淡可口的汤水自然让人心情愉悦。夏天瓜类蔬菜纷纷上市，其中苦瓜性味偏凉，清解暑热的效果比较好，对于赤眼疼痛、疮痈肿毒也有一定的疗效，有辅助调节血糖的作用，糖尿病人群亦可经常食用；往苦瓜汤中加入一些白贝，可以提升鲜味，让汤水口感丰富，加之白贝也性凉，具有清热明目的作用，两者搭配食用可增强功效。苦瓜白贝汤最适宜夏天品尝。

由于汤水偏凉，故脾胃虚寒者不宜过多食用。