夏季注意补充水分,饮食卫生很重要

夏季注意补充水分,饮食卫生很重要

在夏季的时候大家要小心，这时候的高温天气很容易会给人体带来不便，而且在这时候还会有各种身体问题，同时夏季的时候还会容易产生食欲差、胃口不佳的情况，那么夏季的时候我们要如何吃才行，下面就让我们一起看看夏季饮食注意事项。

注意补充盐分和维生素

夏季的时候大家要注意，这时候温度比较高，这时候很容易出现人体大量排汗的情况，还会导致氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。在高温季节的时候，我们最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，也可以选择饮用一些水果汁，这样在补充水分的同时，还可以补充维生素，大家不要错过，这样对健康也是有所帮助的，能帮助大家在夏季更健康。

饮食要注意卫生

同时在夏季的时候我们还要注意，在这时候的饮食卫生是特别重要的，我们在平时就必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料;膳食最好现做现吃才行，在夏季的时候大家生吃瓜果要清洗消毒;在做凉菜的时候，我们应该加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用，而且即使夏季的天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入，夏季的时候大家要小心这一情况。

夏季的时候注意养生方法很重要，在夏季的时候不少人都会有身体问题产生，上面介绍的几个情况都是夏季很常见的，我们如果可以做好预防工作，对健康有好处，还可以很好的清热解暑，可以说是夏季的时候大家最佳养生方法。

夏季饮食卫生

1,夏季饮食注意事项
每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。
加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
补充盐分和维生素。营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
不可过食冷饮和饮料。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。
勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
讲究饮食卫生。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。
暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。
2,夏季饮食原则
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。
一、适当食用苦味食物
俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
二、适当喝些冷饮
 由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
三、注意补充盐分和维生素
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
 四、饮食卫生
暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
 五、宜清淡忌燥热
在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。
 夏季食疗方：
 1、菊花茶
 【材料】干菊花、桑叶、冰糖。
 【功效】清热解表，清肝明目。适用于夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄﹔也可用于夏季感受炎热引起的眼痛、高血压初期出现的头痛、目赤等。
 【注意事项】本方轻清，煎煮时不能太久。
 2、乌梅茶
 【材料】乌梅、陈皮、甘草、神曲、山楂。
 【功效】和胃健脾，生津杀菌，涩肠敛肺，生津止渴，为防暑消暑、消除疲劳的清凉健康饮料。适用于消化不良、食欲减退、心烦胸闷、 泻痢、久咳、烦渴等。
 【注意事项】多食损齿齿，伤筋，伤胃。
 3、薄荷茶
 【材料】干薄荷10克、冰糖、绿茶少许。
 【作法】 (1) 锅内加2000毫升水烧开，放下薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。(2) 如果用新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是3克薄荷茶配500毫升水。
 【功效】清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与肠胃郁焖，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。
 4、冬瓜茶
 【材料】 冬瓜两斤、姜少许。
 【作法】 冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水1600毫升，水滚后加入姜片及冬瓜，焖煮四十分钟，熄火后盖上锅盖再焖二十分钟即可。
 【功效】为最佳解燥 消肿的养生茶。无论冷饮、热喝，喝甜、喝咸皆可自由添添加加，十分有趣。
 5、玫瑰普洱茶
 【材料】 玫瑰花6克、普洱茶适量、蜂蜜随个人口味增减。
 【作法】 普洱茶放在杯中，注入滚水。第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，冲滚水泡出玫瑰花香的普洱茶。

夏季高温天气下的饮食有哪些注意事项

夏季高温天气下的饮食注意事项有：

1. 及时定量补充水分。

夏季高温下，皮肤易于出汗，让人更容易丢失体液，经常感到口渴，所以要注意水分的补充。不要等到口渴的时候才喝水，要定时少量多次喝水。如果不喜欢白水的味道，可以饮用茶水、柠檬水、绿豆汤等，少喝含糖饮料。《中国居民膳食指南》中推荐成人每日饮水1500毫升~1700毫升（7~8杯）。

2. 注意补充电解质

在夏季高温环境下，皮肤排汗不仅损失体液，电解质，如钠、钾、钙、镁等也会随之流失。缺钾是引起中暑的原因之一，若体内钾离子丢失过多时，可引起神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变，出现中暑的症状，如乏力倦怠、精神不振。大部分食物都含有钾，但蔬菜水果是钾最好的来源。钾含量较高的蔬菜水果是竹笋，紫菜、冬菇、黑木耳、草莓、桃子等。黄豆、蚕豆、赤小豆、毛豆、小豆等豆制品中含钾量也较高。绿色蔬菜、坚果、粗粮中则含有丰富的镁。牛奶及其制品是膳食钙的最好来源。大豆及其制品也是钙的很好的来源。在补钠的时候要适量，吃钠太多会增加高血压的危险。

3. 注意补充维生素和矿物质

人们在夏季往往没有食欲，另外为了降温，喜爱吃一些能量较高的冰激凌和饮料，而这些食物中含有较高的能量，影响了主食的摄入，但其含有的维生素和矿物质较少，因此机体会出现维生素和矿物质缺乏。蔬菜、水果、粗粮等含有较多的维生素和矿物质，可以适量食用。如，含维生素B1含量丰富的食物有谷类、豆类和干果类，动物内脏（心、肝、肾）、瘦肉、禽蛋中含量也较高；维生素B2主要存在于奶类、蛋类、各种肉类、内脏、谷类、蔬菜与水果中；维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果，如绿色和红、黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓和橙等；富含维生素A的膳食来源包括各种动物性食物中含有的预先形成的维生素A（类视黄醇）和各种红、黄、绿色蔬菜、水果中含有的维生素A原类胡萝卜素。

4. 保证优质蛋白质的摄入

在夏季，食欲降低，进食量有所减少，为了保证充足的要保证优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。

5、选择清淡的食物，促进食欲。

夏季的烹调方式建议清淡为主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式进行烹调。为了增加食物的味道，可以多使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。多吃维生素C含量较高的蔬菜水果，在一定程度上也可以增加食欲。

6、对食物不要太“贪凉”

豪饮一杯冰镇饮料固然很是冰爽，但这种“贪凉”降温的行为会刺激胃肠道系统，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。因此，不要过度进食大量冰冷食物。

7、注意饮食卫生。

在夏季高温、高湿环境中，各种致病微生物繁殖会加速，食物更易腐败变质，建议不去卫生条件差的餐馆等就餐；买回家的食材也要注意低温储存，生熟食物要分开以防止食物交叉感染，并且不吃放置太久的食物。

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