夏季养生多吃苦菜,清热还解毒

夏季养生多吃苦菜,清热还解毒

夏季的时候我们最适合吃的食物就是苦菜了，这是我们推荐大家在夏季的时候去吃的，苦菜是我们熟悉的，在平时大家经常吃苦菜对健康很有好处，能帮助我们起到一个清热解毒的效果，那么具体夏季吃哪些苦菜比较好，一起看看夏季吃苦菜的情况。

夏季的时候我们吃苦菜是非常不错的选择，首先苦菜是苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香的一种食物，而且苦菜营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能，所以对我们人体健康来说是很有好处的。而且苦菜的吃法也是比较多的，我们可以把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，可以让我们有效增大食欲。同时还可以用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味，这也是不错的吃法，对我们健康是有帮助的。

同时由于苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用，可以帮助我们很好的清热解毒，对夏季我们健康是有帮助的。而且在夏季的时候我们食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。同时大家吃夏季还可以治疗贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏，夏季养生不能错过。

吃苦菜对我们健康有好处，可以发现夏季的时候我们吃苦菜对健康是有好处的，可以很好的起到清热解毒的效果，同时还可以有效补血，所以想要在夏季的时候健康，那么我们就应该多吃苦菜，是对我们健康养生有很大好处的。

进入夏季之后，多吃点苦味菜会有哪些好处？苦味菜有哪些？

夏天天气比较热，让人没有食欲，吃点苦味菜可以降火排湿气，能够清凉解暑，增强食欲，营养价值也很高，各种维生素可以增强我们的免疫力，好处挺多的，苦味菜有一些常见的苦菊，苦瓜，蒲公英，莴苣等等。

夏天多吃点苦味菜有什么好处呢？

夏天的天气非常燥热，而咱们经常会没有食欲， 也非常容易上火，如果夏天高温天气，多吃一点苦味的蔬菜，可以帮助身体清热排火，去除湿气，同时苦味菜还具有一定的清凉解暑的作用，能够出现胃肠道消化，增强我们的食欲，同时还可以补肾健脾，消炎止渴，对于一些中暑发热都是有一些的帮助的，而且这种苦味菜营养价值也十分高，还有很多的维生素蛋白质，可以在夏天给我们降火去除邪热，缓解夏天的疲劳感，清心养目护眼，好处还是非常多的。

苦味菜都有什么呢？

夏天蔬菜非常多，而一些苦味菜非常适合夏天吃，可以下火降暑，常见的苦味菜有苦菊，苦瓜，蒲公英，还有莴苣，这些菜都是具有清热解暑，补血养气的作用的，还有苦丁茶，可以平时泡水喝，也是可以泡水喝的，而苦菊凉拌就可以了，非常美味，苦瓜可以清炒，虽然略带苦味，但是有淡淡的清香，让人吃了上瘾，缓解了夏天食欲不振的情况，同时营养价值还高，而且夏天价格也便宜，所以成为了人们非常喜欢的夏季蔬菜。

温馨小提醒：

由此可以看出，夏天多吃苦味菜好处是非常多的，可以增强我们的新陈代谢，去火消暑，所以如果你对苦味菜比较感兴趣，就在家里尝试起来吧，会带来不一样的口感和惊喜，相信你会爱上它。

夏季养生需要多吃哪些苦菜?

1、苦瓜。

苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

2、苦菜。

苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。

3、苦笋。

苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能。苦笋的烹法以炒、拌、泡这三种做法较为常见。

4、莴笋。

莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体)，几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。

5、枸杞苗。

枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

6、芜菁。

芜菁又名大头菜。中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。

7、蒲公英。

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。