白毫银针属于什么茶

白毫银针属于什么茶

白毫银针属于白茶类，白毫银针简称为白毫，主产于福建政和、福鼎两地，是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统工艺加工制作而成，加工时不炒、不揉，只经过萎凋、烘焙干燥而成。

白毫银针，主要产地分布在我国福建省，其中包括宁德市的福鼎、南平政和、松溪、建阳等地。这些产地都属于是亚热带季风气候，雨量充沛，地势山高，光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，依山傍水的，茶汤常年云雾缭绕的，空气、水质、环境都非常的好，得天独厚的茶园环境，生产出了优质的白毫银针。

福鼎白毫银针、政和白毫银针，都属于是福建省的白毫银针，但以福鼎白毫银针的名气是比较大的，价格方面也比较高一些。

白毫银针的加工工序

可以说白毫银针的加工工序是非常简单，但又很特殊的。

白毫银针的采摘要求非常细致、非常高，只采大白茶树种、水仙茶树种的头春肥壮单芽头，采摘好以后，在制作过程中，不炒、不揉，只有萎凋、烘焙干燥两道工序；鲜叶上面的毫被很好的保留了下来，所以看上去白毫满披，色泽如银，很是独特的加工方式。

白毫银针的品质特征

成品白毫银针，芽头肥壮、白毫满披；外型挺直如针，色白富有光泽；冲泡以后，香气清芬，汤色清澈杏黄，滋味清鲜，醇和；如口毫香显露，口口留香。

白毫银针，因产生和茶树品种不同，又分为北路银针和南路银针两个品种；北路银针，茶树品种为大白茶，产地在福鼎的太姥山；而南路银针，茶树品种为政和大白茶，产地分别在政和县铁山镇、铁山高仑山头。

白毫银针属于什么茶？

白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。

扩展资料： 产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。

白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。

采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。

银针茶属于什么茶

银针茶属于白茶类，全名白毫银针，成品茶形状似针，白毫密被，色白如银，产自福建省宁德市福鼎市，年降水量丰富，土壤以红壤和黄壤为主，非常适合茶树的生长发育，采摘银针茶以晴天为宜，采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶。

银针茶是哪种茶 银针茶是白茶类，全名白毫银针，是中国六大茶类之一，由于成品茶制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。

银针茶产地介绍 银针茶产自福建省宁德市福鼎市，此地属于亚热带季风气候，依山傍海，土壤以红壤和黄壤为主，而且年降水量丰富，十分适合茶叶的生长。

银针茶采摘标准 银针茶的采摘时间以晴天为宜，采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶，采摘时用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离，然后将茶芽均匀地薄摊于水筛上，并置于柔和的日光下晾至八、九成干即可。

银针茶如何加工 银针茶的制作过程中，不用经过炒和揉，只通过萎凋和烘焙两道工序，使茶芽经过自然缓慢的变化，从而形成白茶特殊的品质风格，但是要注意掌握茶叶的失水度，否则会导致品质下降。