收藏普洱茶原则为品老茶、喝熟茶、藏生茶,普洱茶收藏以生茶为佳,因为生茶为云南大种晒青毛茶蒸压制成,茶內富含大量物质,有越陈越香的特点,其汤色、滋味随时间而变化,收藏价值高,而熟茶经发酵、渥堆制成,物质稳定,口感中和,后期变化不大,收藏价值不高。
收藏的普洱茶是用熟茶还是生茶好:
一、普洱新生茶
新生茶指年短的茶,以云南省内大叶种茶树,经采摘、杀青、晒青后所制成的茶叶,压成茶饼形状,就成为普洱生茶饼。
年期较短的普洱生茶,刺激性很大,要经过长时间的陈化,方变得醇和可口。如在短时间内品饮,口感方面会较为青涩。若是喜欢当下品饮,只要合自己的口味即可,无需顾及茶饼的陈化潜力。
但若然是打算收藏来作长时间陈化,建议选择茶质丰富,茶汤有变化,滋味纯厚,汤质厚实的普洱茶品。普洱新生茶的优点是: 便宜,经济上容易负担,轻易购得。耐泡,偶尔当成新鲜绿茶也不错。
普洱新生茶的缺点是:茶味较青涩;储存较占空间,需长时间陈化,不确定陈化后的口味(若欠缺经验挑选)。
二、普洱熟茶
普洱熟茶是进一步将制作完成的普洱生毛茶,以人工渥堆发酵技术,将云南大叶种茶内的刺激性物质降解转化,缩短原本需要20-30年的陈化时间,若把发酵好了的毛茶蒸压成饼,就成为普洱熟茶茶饼。
普洱熟茶由于已经人工快速降解其刺激性物质,因此略带陈味;也因为不用长时间储存,所以价格相对便宜,这是熟茶的最大优点,经济上绝对容易负担的来。
口味不错的入门熟散茶,只要合自己的口味,就可以买下去,不用考虑是否要存上若干年才能饮用。熟茶的优点是:售价低廉,易购得,容易入门,水甜,不用储存陈化,可当下马上品饮。
缺点是:茶汤与生茶相比较欠活力,也许带杂味。甚至有些也许仍然有渥堆味(部分茶品未渥堆好),像泥土的气息,甚至带酸味;陈化进步的空间相较于生茶较不多。
三、陈年普洱生茶
如果经济能力许可的话,最理想莫过于当下购买一些可以现饮的陈年普洱生茶(陈年20年以上的)。因为不用冒储存茶的风险,又可达到即买即喝的效果。
陈年普洱生茶的优点是:茶质优美好喝,具相当的陈韵茶风,普遍品饮家所追求的口味。购买后可立即品尝,不用再储存以作陈化,可把整饼喝掉消耗即可,不用冒储存风险。
普洱茶生茶好。
从收藏角度上看,普洱生茶要比熟茶好,因为普洱生茶是将茶叶以自然方式陈放,不经过人工渥堆发酵,只经过加工整理修饰的普洱茶,所以普洱生茶具有较大的转化价值,在放置几十年后,普洱生茶的口感和香气会发生巨大变化,这是熟茶无法比拟的。
普洱熟茶由于经过人工渥堆发酵的原因,内质早已在发酵过程中就已经完成了转化,因此熟茶的转化价值并不大,也就没有长期保存的意义,熟茶的最佳品饮时间为2~3年。
普洱茶保存方法:
1、直接存放:普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装,可以直接存放,无需在外层再包上塑料袋,以防止阻碍空气的流通。同时,存放普洱茶,不需要也不适宜采用冰箱冷藏。
2、纸箱存放:如果你不是茶叶商和收藏茶叶的爱好,只是单纯的喜欢喝茶的话。用这样简单的纸箱来保存是一个最省事省力的方式。但是,一定要注意的是,不要把纸箱靠近墙壁和放在地上。因为墙壁和地上的湿气比较大,会导致茶叶受潮。可以放置在一些书架或者木制的架上。
3、罐子存放:用罐子来存放茶叶,是最科学的方式。这样的保存方式比较适合一些茶叶爱好收藏者。因为罐子存放的方式,可以有效的防止茶叶受潮以及不会因为接触到空气而发生氧化反应。而且,罐子存放还有醒茶的功效,一举两得。这里的罐子推荐:紫砂罐或者陶罐。
4、塑料袋存放:可以选择微波炉用的保鲜袋,因为这一类保鲜袋大多有微小的透气孔,把茶叶装到塑料袋不用扎口)后再放到纸袋里,方便取用,既防潮又方便。
自我感觉好是分为很多定义的,我大概只能讲解它们的特征,其余的希望你自己感觉一下,希望是对你有帮助的
1、从口味上来说:
普洱生茶香味比较浓郁,因不曾经过发酵措置惩罚,其身所蕴含的茶香比较重,但也因为不曾经措置惩罚,刚建造出来的新生茶会有一些苦涩的味道。生茶可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
普洱熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。普洱茶熟茶则更突出其醇厚与绵滑味道,曾经过了发酵措置惩罚的熟茶基本上喝不出苦涩,反而更多的是甘醇。熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
2、从功效上来说:
生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能降脂提神,有很好的降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,故容易失眠,感冒发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用。
熟茶:熟茶茶性平和,能养胃护胃,降压,防治动脉硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群,除此之外还可以养颜减肥,有很好好的降脂作用。
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