安化松针是什么茶(安化松针的特点)

安化松针是什么茶

安化松针属于绿茶类，主产于湖南省安化县，安化松针是绿茶中针形绿茶的代表，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名，其干茶挺直秀丽，翠绿匀整，香气浓厚，滋味甜醇、茶汤清澈明亮，叶底匀嫩。

安化松针的制作极为精巧，其制法有如玉露茶，具体操作分为鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。

为了保证安化松针的品质，对鲜叶原料要求极高，采摘极为讲究，采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶，此外为保证成品茶齐整，也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶，制作过程中，各道工序有一套严格的标准。

1、鲜叶摊放:鲜叶按进厂先后和等级分别薄摊于篾盘内，置于阴凉、通风清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷(含水量控制在68%~70%)。

2.杀青:采用手工或杀青机进行杀青，锅温140℃左右，叶色呈暗绿，质柔软，有清香。出锅后迅速薄摊冷却。要求杀匀杀透，做到无红梗红叶及焦尖、焦边叶。

3、揉捻:杀青叶经摊凉后，进行手工或微型揉茶机揉捻，要求既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整，用力或加压不能过重，揉时不能过长。

4、炒坯:揉坯采用锅炒或微型烘干机进行，温度为70~80℃，蒸发水分，浓缩茶汁，达七八成干，即为适度。

5、摊凉:将炒好的坯迅速薄摊于篾盘内，使茶叶水分重新分布均匀，一般30分钟。

6、整形:这是决定安化松针紧细圆直关键工序。全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温(50℃~60℃~70℃~50c~40℃左右)，并采用不同搓揉手势，约经40分钟，含水量15%左右，使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度。

历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫，难度是较高的，整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。

7、干燥:将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内，采用35~40℃的低温慢烘(约40分钟)或用微型烘干机烘干，控制含水量在5%以内，并及时评审外形内质，按品质优次，随即用皮纸包好，存入生石灰缸内。

8、筛拣:为使外形美观，产品品质规格化，经存放2~3天后进行筛选，筛去碎末，拣去扁片弯条，及时按品种拼配，包装出厂。

安化松针的特点

安化松针的特点

安化松针的特点，安化松针是一种绿茶，其外形像松树针叶一样挺直、翠绿，又产自于湖南安华，故而得名安化松针，香气醇厚、茶汤清澈，很受广大茶友的喜爱。下面分享安化松针的特点。

安化松针的特点1 安化松针是中国名茶之一，它多次参加全国农产品展览，并连续多次获得过中国名茶的称号，这种茶最主要的特点就是外形挺直秀丽，茶芽翠绿匀整外形与松针相似，它冲泡以后香气浓郁，滋味甘醇，汤色清澈而明亮，是一种形质俱佳的优质茶叶。

安化松针有泡法

1、安化松针的冲泡方法与绿茶十分相似，但安化松针具有很强的油性，在冲泡以前一定要用温水把它冲洗干净，再把它放到准备好的干净玻璃杯中，每次放入3~5克的安化松针，可以冲入250克的开水。

2、安化松针在冲泡时，水的温度应该控制在90~95度之间，而且水要从高处冲入的玻璃杯中，这样可以让安化松针茶在水中不断翻滚，能充分与开水接触，冲水以后盖好杯子盖过1~2分钟里面的茶汤就能泡好，取出就能饮用，但每次饮用量不能超过三分之二，饮用以后还要及时续水。

3、安化松针除了可以用开水冲泡以外，还可以放到养生壶中加水煮制，在组织以前应该把安化松针洗净，并用剪刀把它剪成段，再放到养生壶中，加入适量的纯净水放在电磁炉上加热，烧开以后再煮10~15分钟，煮好以后取出过滤，得到的茶汤滋味特别好，降温以后可以直接饮用。

安化松针的特点2 安化松针如何喝

安化松针是绿茶的一种，其特点就是很容易氧化，如果氧化了，茶的味道就不怎么醇正浓厚了，因而，一定要用新鲜的茶叶来泡茶，如果是陈茶，泡出来的茶水呈咖啡红色，味道并没有新鲜的安华松针那么香浓，很影响我们的体验。

安化松针的泡法教程

1、准备茶具

最好用透明度高的玻璃杯或者瓷杯来泡茶，这样可以清楚地看到茶叶在开水冲泡下慢慢展开的姿态，也是一种生活情趣。同时，这样的容器更加有利于完整地保存茶的味道。

2、优选矿泉水冲茶

喝安华松针茶并不是解渴那么简单，更是一种生活品味。茶的好坏，除了茶叶本身之外，泡安华松针茶的水也是一道非常重要的'材料。用来泡茶的水最好选择中性的或者略带酸性的水，切勿使用碱性的水，碱性的水泡出来的茶会让茶的颜色变暗。从这些方面来看，优质的矿泉水更好，因为它是经过处理的，不含其它的杂质。

3、泡茶

准备好材料之后，就可以开始泡安华松针茶了。安华松针茶的泡法很有讲究，一般茶和水的比例在1:50至1:60是最好的。将茶叶放入杯中，再冲入沸水，以沸水让茶叶上下浮动为佳，这样更容易泡茶茶汁。沸水不要一次性倒入，先倒入少量，让茶叶得到浸润，再将水沿着茶杯杯沿慢慢注入。

安化松针茶的介绍

安化松针茶产于湖南安化县。所制芙蓉青茶和云台云雾两茶，曾被列为贡品。但几经历变，采制方法业已失传。1959年，安化茶叶试验场派出科技人员和工人，分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，并吸收国内外名茶采制特点，经历四年的试制、总结、提高、定型，终于创制出绿茶珍品──安化松针。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!