鸠坑毛尖的品质特征(老土茶跟鸠坑茶的区别)

鸠坑毛尖的品质特征

鸠坑毛尖的品质特征：鸠坑毛尖的鲜叶原料为一芽一叶初展至一芽二叶初展，制成的鸠坑毛尖干茶呈银绿色，条索紧结，叶背茶毫明显，入杯冲泡后，茶汤色泽呈微黄接近白色，茶味甘纯，兰香馥郁，持久挂杯。

鸠坑毛尖始于唐代。为恢复历史名茶，属绿茶类。古称睦州鸠坑茶，1979年恢复生产。产于淳安县，主产区位于鸠坑、威坪、姜家等。

淳安县属浙西山地丘陵区，山脉多分布于四周边境主要有西北部的白际山、南侧的千里岗和北边的昱岭。海拔超过1000米的山峰有80座。西北山地多在海拔600-1000米，东部在海拔400-600米。

全县山地丘陵占80%，水域占13.5%，盆地、谷地占6.5%。新安江水自西北蜿蜒而下，横贯盆地全境，水库建成蓄水形成千岛湖，海拔108米以下皆成水域。千岛湖四周七百米以下的山地，土层深厚肥沃，有水体调节，十分宜茶，是淳安茶叶的主产区。

淳安县气候属亚热带季风气候在千岛湖形成后，气温有明显变化，“湖泊效应”使之变得更“温和”。在“鸠坑毛尖”主产区一带，山高谷深，湿度较大，岩峭坡陡日照短，茶树不受寒风烈日侵袭，因而叶肉肥厚、品质优异。

鸠坑毛尖的鲜叶原料为一芽一叶初展至一芽二叶初展，一般在清明前开园。特一级的采摘标准为一芽一叶初展，形似笔尖，每500克约有4000-5000个芽头。

老土茶跟鸠坑茶的区别

第一：外形不同。老土茶外形条索肥壮紧实，鸠坑茶外形有扁平形和卷曲形两种。
第二：色泽不同。老土茶色泽乌褐，油润有金豪，泡水后茶汤清澈透明呈红亮色。鸠坑茶色绿，泡水后汤色嫩绿明亮。
第三：味道不同。老土茶香气馥郁，滋味醇浓，回味甘甜，侯润明显，入腹温热。鸠坑茶香气栗香馥郁，滋味浓醇。

鸠孔茶是什么茶？

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鸠坑茶
鸠坑茶
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鸠坑茶，浙江省淳安县特产，全国农产品地理标志。
淳安县产茶历史悠久，鸠坑乡之鸠坑茶就始产于汉，名盛于唐，称“睦州贡鸠坑茶”。淳安全县土壤分4个土类，9个亚类，29个土属，40个土种。土壤pH值在4.0-6.0之间，有机质含量高，土壤疏松肥沃，适宜茶树的生长。鸠坑茶（卷曲形）：外形卷曲，翠绿显毫；汤色绿明亮；香气嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀绿亮。鸠坑茶（扁形）：外形扁平光直，色绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香馥郁；滋味浓醇；叶底肥厚绿亮。[1]
2017年12月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“鸠坑茶”实施农产品地理标志登记保护。