下雨天泡茶它为什么不香了(雨天打茶不粘手的)

下雨天泡茶它为什么不香了

明明很香的茶，在下雨的时候重新试茶，却明显感觉到香气减弱了。

小伙伴们也是诧异道：怎么没有昨天喝着那么香了？其实，这就是下雨天对茶造成的影响。

为什么雨天泡的茶香气弱？

01

空气潮湿，茶叶含水量高

首先来说，下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气， 使香气减弱 。

02

低气压影响味觉和嗅觉

其次，很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。

这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。

有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。

所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。

03

水温易降，难以激发茶叶香气

最后，泡茶，水温足够高才能激发出茶香，而下雨天水温上不去，降得快，茶香更难被激发出来。

因此，下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味，还真的有不少区别呢。

那么，雨天要怎样泡茶才更好喝呢？

持续滚烫的水温

下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。

用紫砂壶冲泡

下雨天，用紫砂壶来冲泡岩茶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气。

少于平日的投茶量

下雨天，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。

平静的心情

连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。

最后来说，下雨天也可以冲泡红茶和普洱熟茶。

因为这两类茶都是发酵程度比较高的茶，所以茶香更加稳定。即使是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥。

此外，阴雨天适当喝些普洱熟茶 ，也能暖益身体，驱赶部分因潮湿所带来的坏心情。

雨天打茶不粘手的

雨天泡茶湿度高，会粘手。
这下雨天的时候空气潮湿，茶叶含水量高。雨季空气湿度较大，茶叶容易受潮，含水率升高，使香气流失，泡出的茶带有水气。
在黄梅天气雨季空气湿度较大，茶叶容易受潮，含水率升高，使香气流失，泡出的茶带有水气，下雨天虽然空气湿度增大，但地面气压会变低，导致茶的风味出现不同，所以泡出的茶口感偏淡，苦涩易显。怕茶叶粘手可以拿茶匙，用茶匙泡茶干净还卫生。

茶的冷知识

人生就像那碗茶，刚开始时干燥苦涩，经过冲泡后饱满清香，历经变化，起伏跌宕，终究是淡定平和。很多时候人们常把饮茶比作一个人的人生经历变化，就如同这句话充分生动形象的说明，饮茶就如同人生。在饮茶的过程中，茶所包含的知识非常的多，有正统的知识，也有非正统的知识，小编今天给大家盘点一下关于茶方面的一些冷知识，让你了解茶正统知识背后的不一样的东西。

第一条关于茶叶的冷知识：茶叶的英文名tea的由来

大家都知道茶叶的英文名读作tea，但是你知道tea的发音是怎么来的吗？如果你是呆在福建的小伙伴们应该知道了，因为tea就是来自于闽南话中的“茶”这个字的发音。如果是闽南的小伙伴们，这时不妨读一下关于读一下闽南语的“茶”这个字，你就能理解到为什么小编说茶叶英文的tea原来是来自于闽南语中的“茶”的读音。故事的由来是这样子的，以前福州和台湾是茶叶的对外的贸易出口海岸，因为茶在闽南语中的读音是“tea”，外国人也跟着当地人的发音将茶叶读成tea，之后就演变成今天的英文tea了。这边小编给大家普及一下关于当时的福建和台湾对外贸易出口岸的事情，大家应该都知道我们的陆地的丝绸之路是从内陆至欧洲的一条路线，那么大家知不知道关于海上的丝绸之路？海上丝绸之路的起点是福建的泉州，所以说当时外国人跟着闽南语读成“tea”的也不奇怪了，同时也增加了这一冷知识的可信程度。

第二条关于茶叶的冷知识：茶汤泡出泡沫就等于茶变脏了吗？

经常泡茶的小伙伴们应该都会有这样的发现，在我们泡茶的过程中会出现一些白色的泡沫，这样子是不是由于我们的茶是脏的呢？或者茶在泡的过程中变脏了呢？今天小编给大家说的就是关于这方面的冷知识。茶汤出泡沫不等于茶脏了，原因有两点，首先如果茶叶有比较多毫毛或者碎沫的话，比如说白茶，、黑茶这类茶，那么茶汤就容易出现泡沫，这并不表示茶本身出现清洁程度的问题。第二个原因就是茶叶内含有一些的茶皂素，它在水里浸泡的时候会产生泡沫，所以说茶汤在冲泡的过程中出现泡沫可能也跟茶叶本身含有的一些天然的营养物质有关，并非茶叶脏了。综上所述，无论是哪种原因，茶汤出现的泡沫都不意味着它变脏，所以说大家可以心安理得的去喝一杯茶，只需要把泡沫滤开就可以了。

第三条关于茶叶的冷知识：下雨泡茶会没那么好喝

其实在我们泡茶的过程中讲究天时、地利、人和，天时跟天气有关。地利则跟我们的身边的环境有关。人和就跟我们人有关。只有天时、地利、人和都具备的话，我们在品茶饮茶的过程中才能达到一定的享受的程度。这边小编想说的就是茶的味道，其实除了跟一些泡茶的方法，茶叶的品质以及茶具的质量好坏有关之外，同样跟我们在泡茶过程中的环境有关，比如说在下雨天泡茶就没有那么好喝了，为什么会这么说呢？

小编这边给大家两个原因去解释这个问题，首先第一个原因是：下雨天空气中的湿度高，茶叶肯定会受到影响，茶叶吸入过多的水分，香气自然没有平时香，味道也没有平时的那样好喝。第二个原因：下雨天时，气压比较低，茶叶需要用更高的温度的水来冲泡，才能释放出其内的一些天然的营养物质，下雨天的话，如果大家仍然用平时的水温去泡茶，茶叶中的水温可能没有办法达到平时的的效果，茶叶中的一些物质天然的营养物质达不到释放出来的温度，所以说茶叶味道没有像平时那样好喝。

第四条关于茶叶的冷知识：茶叶的产量大国是中国吗？

想必大家都知道，中国文化博大精深，中华上下五千年遗留下来的物质文化遗产，多而炫目，茶文化就是随着中国历史长河的筛选过程中，留下来的一项重要的文化、物质遗产，我国拥有悠久的茶叶历史和文化，各地的茶叶产量和种类也都琳琅满目，在上个世纪中国的茶叶被分为六大种类。但说到茶叶产量的话，中国真的是世界上最大的产茶大国吗？答案是：No！最大的产茶国不在中国，而在印度，大家都知道印度是仅次于中国第一大人口的第二大人口国家，并且在近几十年的发展的过程中有极大的势头超越中国的人口，其次印度是一个欠发达的国家，人均收入属于发展中国家的偏下的水平，这也导致了他们从事的一些工作大多属于农业方面的工作。再者由于印度的天气环境的气候以及印度有广阔的一些土壤的原因，更适合于种茶，所以说印度的茶产量是大于中国的。

第五条关于茶叶的冷知识：洞庭碧螺春的产地是洞庭湖吗？

最后给大家分享一个关于茶叶名称的冷知识，这个茶名叫洞庭碧螺春，其实就像安溪铁观音一样，这种以地名加茶名的命名方法，在中国的茶叶市场上极为普遍的流传下来，那洞庭碧螺春与洞庭湖有什么关系呢？实际上洞庭碧螺春，它的产地在江苏的洞庭山，并非是洞庭湖，洞庭碧螺春是属于绿茶，有着千年的历史，清朝的时候还作为皇家的贡茶出现在皇室家族中。当然这可能是由于江苏的洞庭山，并没有洞庭湖那样出名，导致大家误认为洞庭碧螺春是产自于洞庭湖。