以每杯700ml容量的珍珠奶茶为例,一杯珍珠奶茶的热量约为662大卡,其中奶精和珍珠是主要的热量来源,其热量相对较高,因此奶茶也需要合理饮用,避免形成依赖和习惯。
从表中得知,热量最高的也就是最常见的珍珠奶茶,因为其几乎是奶精制成,而奶精在食物分类中被归类为油脂,由棕榈油、椰子油、氢化植物油、甘油酯、糖等所制成,油脂含量相当高,因此热量也非常高。加上珍珠属于主食类,市面手摇饮店面又是用额外添加糖浆去煮,1份珍珠大约是1碗饭的热量,总共加起来1杯就要700大卡。
奶茶的脂肪含量大约是7.8克/100ml,而一包重量为70g的薯片,脂肪含量大约为10g,市面上常见的奶茶几乎都在600ml,也就是说一杯奶茶里的脂肪,约等于5包薯片。
700大卡什么概念?大概相当于8km/h的速度,跑一个小时的燃脂值。(当然了,也不能这么说,因为跑步不仅仅是在运动时燃烧热量,休息期间也在燃脂,这里仅仅是打个比方)
奶茶的热量:
1.布丁奶茶
(中杯,升级茶拿铁,无糖,去冰)
组成部分
=布丁87g 奶茶400ml
=布丁87g 茶水80ml 全脂奶320ml
卡路里
=120kcal 0kcal 208kcal
=328kcal
2.铁观音珍珠茶拿铁大杯
(大杯,无糖,去冰)
组成部分
=珍珠86g 奶茶500ml
=干珍珠64.5g 糖浆3g 茶水100ml 全脂奶400ml
卡路里
=141.9kcal 7.59kcal 0kcal 260kcal
=409.49kcal
以每杯700ml容量的珍珠奶茶为例,一杯珍珠奶茶的热量大概为500大卡左右。
珍珠奶茶是热量相对较高的食品,其主要来源于奶精和珍珠,因此饮用需要适量,避免形成依赖和习惯。
奶茶成分:
糖份的比重大约在20-25克左右,热量相当于二两米饭,这也是奶茶好喝的原因所在,我们可以用一个秤来称一下20-25克的糖,当直观的看这些糖份,就会发现是非常多的。
由于珍珠奶茶中含有大量的蛋白质、糖分等,所以长时间放置于常温下,会比较容易滋生细菌而产生变质,所以建议尽快饮用。
珍珠奶茶中使用的“珍珠”,是由木薯淀粉制作而成的,此外还有糯米粉、葛粉等粘性物质,使得珍珠口感劲道。
一杯珍珠奶茶大约460千卡。
红糖珍珠奶茶做法:
1、20克红糖+80克水煮至完全融化,倒入木薯淀粉里,戴上手套,揉成光滑的面团。
2、把面团搓成细条,切成小块,再搓圆,撒入一些木薯粉防止黏在一起。大小可以自己灵活撑控。
3、小奶锅里加入半锅的水,倒入搓好的珍珠丸子,煮开之后,再煮20分钟,中间时不时的搅拌一下,防止粘底。
4、提前准备一盆冰水,珍珠煮好之后,倒入冰水中泡凉。这样吃起更Q弹。
5、这个时候把红茶放入养生壶中,同时放入30克红糖一起,先过先滤200毫升水,再选择红茶模式。茶煮好之后再泡五分钟。
6、再倒入200毫升牛奶搅拌均匀就可以了。放凉之后可以放入冰箱冷藏两个小时再喝更美味。
7、取一个杯子,装入煮好的珍珠,再倒入奶茶。还可以再加一些蜜豆,口感丰富,自己做的健康无添加,孩子说比外面卖的都好喝。
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