茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,属于花茶,茶胚为绿茶,成品将茉莉花去除,亦属于绿茶的一种,已有1000多年历史。
近年来,再加工茶以迅雷不及掩耳之势飞速发展,频繁出现在日常生活中。
说起再加工茶、花茶,大家几乎同时想到:“超级便宜”、“不能算作茶”再加工茶真的就一定廉价吗?不!再加工茶强烈表示:“我也可以很高贵!”。
除此外,还有很多小伙伴会问,再加工茶是什么茶?花茶也算是茶么?两者间,分别有什么联系?下面,我们将一一解答。
什么是再加工茶。
再加工茶,是采用六大基础茶类绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料,再经加工而成的一类茶。
底料、工艺好的再加工茶,往往存放越久药用价值越显。
如陈年柑普茶,便具有很好的止咳、止痰、润肺作用。
从前雅聚,往往会说“点几杯咖啡”。
如今变为“要喝什么花茶”。
可见,再加工茶已然成为最受男女老少欢迎的茶类之一。
什么是花茶。
花茶又名香片,乃将花或叶或果实窨制而成,是中国特有的一类再加工茶。
根据所用香花品种不同,分为茉莉花茶、菊花茶、桂花花茶等。
花茶又可细分为花草茶和花果茶。
饮用叶或花的称之为花草茶,饮用其果实的称之为花果茶。
早在宋朝,贡品中便有上等绿茶加入龙脑香的先例,但因恐影响茶之真味,放弃了这一做法。
这是中国花茶窨制的先声,也是中国花茶的始型。
到明朝,“茶引花香,以益茶味”的制法开始广泛使用。
再加工茶主要品种。
再加工茶种类繁多,而大家耳熟能详的品种有:茉莉花茶、菊花茶、柑普茶。
茉莉花茶。
茉莉花茶享有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,香味鲜灵、口感香甜。
具备疏肝明目、行气开郁,美颜净肤同时,还有消除疲劳、增进活力的作用。
菊花茶。
菊花茶有杭白菊、胎菊、怀菊等种类,常晒干后制成菊花茶。
菊花茶富含多种微量元素,又有降火气、清肝明目的作用,十分得大众青睐。
柑普茶。
说起柑普茶,许多小伙伴的第一反应是:“橘柑晾干后还可以泡茶?”如果你是这样想,那就错啦!。
柑普茶分为大红柑、小青柑。
由柑去除果肉后,填入普洱茶制作而成。
柑普茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香。
有清热解毒、健脾养胃的功效。
柑普茶冲泡技巧。
在冲泡柑普茶时,可选用玻璃器皿进行冲泡。
这样可以观赏到柑普茶茶汤的颜色变化。
在这里,我们以小青柑作为示例。
在冲泡前,先用开水烫洗一遍器皿,这样能够使茶具温度相对稳定,有助于更好地释放出小青柑的茶香和口感。
温杯后,用茶筷将小青柑放入玻璃壶中。
冲泡的水温,应该控制在100C。
在冲泡时,应该沿着小青柑口定点注水。
出汤后,则要注意将玻璃壶盖打开,防止小青柑的口感有闷气的味道。
如想要了解,六大茶茶类冲泡方式。
可点击下图,进行系统全面的学习。
当然,不是所有的柑都可以用来制作柑普茶。
品质好的柑普茶,常由新会柑搭配普洱。
勐乐山精品小青柑,便是精选新会青柑,搭配云南古树普洱窨制而成。
青柑晒足三日,柑香油润清润芳香。
古树普洱茶汤色如红酒般透亮,滋味温润、甘醇饱满。
青柑普洱的结合,通过生晒产生的温度和湿度,使其二次发酵。
在长久的陈化中,口感再次得到升华。
生晒柑香味、甜度、醇度越发细腻丰富。
柑皮果香与普洱陈香相为融合,茶底丰莹油润、柑皮饱满、果香沉溢、滋油如蜜,将为您带来不一样的双重体验。
再加工茶是顺应时代发展,和市场需求的产物。
当人们开始追求“保温杯里泡花茶”时,再工茶已经悄无声息的成为了人们的不二选择。
再加工茶并非一概廉价,精选优质原材料亦是上品。
清香浓郁,甘醇饱满,闲暇之余,来一杯香气浓郁的柑普茶,静心安神。
花茶是一种再加工茶,最常见的是茉莉花茶,由绿茶和茉莉花制成。
花茶可以细分为草药茶和郭华茶。
前者以花和叶为原料,如荷叶茶。
后者以水果为原料,如柠檬茶。
花茶是茶的一种,属于再加工茶的一种。
绿茶、红茶或绿茶作为茶坯,用鲜花窨制而成。
按用的花来分,包括茉莉花茶、桂花茶等品种。
茉莉花茶是产量最高的花茶,通常以绿茶为茶坯,吸收茉莉花香制成。
它既属于花茶,也属于绿茶。
茉莉花茶起源于福建省福州市,已有一千多年的历史。
花茶还可以细分为草药茶和郭华茶。
凉茶的原料是花和叶,如荷叶茶和甜叶菊叶茶。
茶的原料是水果,如柠檬茶、山楂茶、苹果绿茶等。
1.花茶属于再加工茶,别称为香片,花茶始于南宋时期,具有千年的历史,主要产区为福建、浙江、安徽、江苏等地,花茶可细分为花草茶和花果茶两类,饮用叶或花的为花草茶,而饮用果实的为花果茶。
2.花茶加工主要是以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯,然后将茶叶和能够吐香的鲜花放置在一起焖煮,等待茶将花香吸收后,再将干花筛除,制作成带有浓郁花香的花茶。
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