单从属于什么茶系

单从属于什么茶系

单从（丛）属于乌龙茶，单丛茶产于潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区，单丛茶为半发酵工艺，其外形挺直肥硕，色泽黄褐，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡，呈天然花香，滋味浓郁甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红。

一、凤凰单丛的由来

单丛为半发酵型乌龙茶，是四大乌龙茶—广东乌龙的代表，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。

单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头。岭头单丛主要是白叶单丛，其实也是从凤凰公社的水仙引种的，所以总的来说，凤凰单丛名气更大，潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶（名茶）之乡。

地理标志产品保护范围：

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。

二、凤凰单丛的品质特征

凤凰单丛茶成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝。挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，橙黄清澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的山韵，所谓山韵主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的山韵是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。

究其原因，离不开三个必备条件，一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采制工艺。

单丛茶属于什么茶

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。

它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

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扩展资料：

历史上单丛茶为“单株采制”的特定名称，现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。

凤凰单丛茶，属于乌龙茶系,半发酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特点

九百多年的种植历史，加上独特的地理环境，造就了今日凤凰茶的辉煌.宋代时，凤凰山民发现了叶尖类似鹪嘴的红茵茶树，便开始试种，凤凰茶也称“鸟嘴茶”。

单从属什么茶类

单丛茶属于乌龙茶。

单丛茶，也称为单丛茶、单枞茶，属于青茶品种之一，属于乌龙茶类，有著名的品种，其采摘方式和采摘条件十分严格，茶香浓郁，外观漂亮，茶汤为黄色但清澈明亮，口感清爽，受到很多人的喜爱。其对人体也有很多好的作用，所以当之无愧为名茶之一。

单枞茶有很多著名的品种，均是选拔的优良茶树，由于加工方式，香气也分为不同的类型，例如黄芝香与芝兰香。其采摘手法更是严格，采用骑马采摘的方式轻放于背篓内，采摘时还需要避免强光，大雾大雨，在午后采摘须在当晚加工，通过一系列繁杂的专业步骤后，才能制成我们所见到的具有香气，清香淡雅的单枞茶。

单丛茶的介绍：

凤凰单丛有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。

产地潮州是我国四大乌龙茶产区之一，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。

潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即"凤凰单丛"。

它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。

相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。

至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。