福鼎白茶饼怎么弄碎(福鼎白茶茶饼怎么泡)

福鼎白茶饼怎么弄碎

福鼎白茶饼怎么弄碎：首先准备好茶刀、茶针，将茶饼平放在桌面上，在观察白茶饼的侧面，找到有空隙的地方，将茶刀倾斜插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，向上用力抬起，撬茶时一只手按住茶饼，起固定作用，另一只手撬茶，最后把福鼎白茶饼撬开剥落。

常见的工具有茶刀、茶针、茶锥，如果您是第一次撬茶饼，沐姵建议茶友选择茶刀，茶刀不跟其他刀具一样，茶刀刀体略厚，也不怎么锋利，在撬茶饼的时候也不容易伤到自己。

在撬茶饼的时候，我们要有耐心，要有规律的撬，而不是随便找个位置撬，当我们拿到一个茶饼，将茶饼平放在桌面上，在观察白茶饼的侧面，找到有空隙的地方，在撬茶饼的时候也要注意。

一般来说，我们最好从有饼窝的那一面进行拆取，这样最大程度上保证了饼面相对完整，看起来也会美观一些，白茶饼是用散茶一层一层挤压在一起的。

我们在茶饼侧面找到缝隙，用手握着茶刀，稍用些力气，将茶刀缓慢的插入，之后将茶刀顺时针或者逆时针转动一定的角度，总之茶刀刺的越深，茶饼撬好的成功率就越大，总之在撬茶饼的时候，一定不要胡乱的乱撬，这样很容易将白茶饼戳碎。

随着撬饼次数的增多，也会产生很多茶叶碎末，如果将这些碎末扔了感觉很可惜。

如果冲泡的话会直接影响茶汤口感，我们可以在网上购买一些泡茶袋，将这些碎末放入泡茶袋中，即使在没有泡茶工具的时候，我们也能喝上甘醇甜美的白茶。

最后小昵在这里强调，撬茶饼一定要把握一个原则，一定要喝多少撬多少，千万不要为了节省时间，一次性将茶饼全部撬开，，如果茶友一次性全部撬开，让白茶零零散散的放在一起，在冲泡的时候，口感也没有新撬下来的茶饼那么醇厚干爽，所以茶友在喝茶的时候一定要有耐心。

福鼎白茶茶饼怎么泡

备具：准备好茶具及白茶饼。

注意事项：白茶茶饼分解时需要一个专用工具，那就是茶刀，在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去，然后慢慢把茶刀向里推进，这时一定要注意力度，不然分解后的茶叶会太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力，这时一小块茶叶就能掉下来，然后用这种方法继续分解，就能把白茶饼全部分解开。

1、茶饼由于采用了紧压的形式，在取的时候要用撬取的方式，在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块，我们在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合，放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快，可以为前几泡提供足够的浓度。

2、白茶饼是属于压制而成的，比较结实，受水的过程会比较缓慢，所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右，让茶叶内质充分溶出。

3、白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度，最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中，白茶饼的萎凋时间比较长，所以白茶饼的浸出率会比较低。

如何分解白茶茶饼 白茶茶饼如何冲泡

白茶茶饼的冲泡方法分为准备材料、撬茶、投茶、醒茶、冲泡五个步骤。
1、准备材料：茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干。
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2、撬茶。需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎。
从茶饼侧面沿边缘插入推进去向上用力，把茶饼撬开剥落，这样不会把茶饼撬的很散碎。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
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3、投茶。一定要根据壶的大小和个人的口味来决定投茶量。一般建议120毫升白瓷盖碗冲泡可投茶5克；用400毫升水冲泡时建议投茶量控制在7克左右。
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3、醒茶。刚撬下来的白茶由于长期挤压在一起，很难发挥出最好的茶性，这时就需要先进行醒茶。先将撬下来的茶摊铺开，让其自由舒展。为了防止茶叶沾染异味和灰尘，可在茶叶上覆盖一张白纸。
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4、冲泡。我们在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。
经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
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