正山小种正山的含义-养生茶-祝由网

正山小种正山的含义

正山小种正山的含义：正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域，即正山小种的核心产地称为正山，用同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的茶统称正山小种，正山即正确、正宗的意义，也指群山环绕、山之高峰的内山。

正山小种的含义：

一是正山

正山指的是这种茶的正宗产地，当地人称为“本山”，特指武夷山国家自然保护区内的地理范围，区内只有一个行政单位——星村镇桐木村，所以正山小种又称为桐木红茶。桐木村其下又有江墩、桥下、龙渡、庙湾、华光庙、潭溪洲、挂墩、三港、关坪等自然村或村民小组，其中的三港村是桐木村的村委会所在地。

二是这个品种名称小种

小种红茶的制作历史可以追溯到明末清初，相传是茶农在躲避战祸时无意之间做成了红茶，具体的发明过程现在已经不得而知，但无疑老祖宗给后世子孙留下了一笔丰厚的非物质遗产。小种红茶，现在被称为世界红茶的鼻祖，是世界上最早的红茶制作工艺。早在十七世纪，小种红茶就已经漂洋过海，到了欧洲，成为欧洲贵族和皇室最钟爱的饮品之一。

与正山小种相对应的是“外山小种”或者有人称为“人工小种”，主要是指产地不在桐木村地区的小种红茶。这个外山也有两层范围，一个是武夷山市内，桐木村的外围地区，另一个就是指的与武夷山市相邻的松溪、政和、建阳、邵武、寿宁等地。

外山小种也采用小种红茶的制作工艺，但因为产地的自然环境差别很大，所以味道和正山小种有比较大的区别，尤其是正山小种的那种特殊的韵味，外山小种是很难做到的。

如果不和正山小种做相互间的比较，外山小种也是非常好的红茶。尤其是近些年来，正山小种的价格不断飙升，性价比下降，而外山小种的价格比较亲民，性价比较高。有些做外山小种茶的地方，当地政府也在积极推介自己的品牌，例如“寿宁高山茶”、“碎铜红茶”、“政和红茶”、“白琳功夫茶”、“坦洋功夫茶”等。

当然，在短期内，其品牌效应还是不能和小种相提并论，另外，茶商因为有经济利益的驱动，以次充好、以“外山”冒充“正山”的做法也充斥市场。

说到正山小种，很多老茶骨可能都了解“桂圆香”这个称谓。这是正山小种留在人们脑海中的标签之一，也是很多人钟爱的味道。

茶文化知识大全之正山小种

武夷山作为世界文化和世界自然双遗产，已经成为了中国璀璨历史文化的一块瑰宝，而这块瑰宝中，茶文化就是其中最为靓丽的一个特色，所以在武夷山的茶历史当中，正山小种就是世界上最早的红茶，更是成为红茶鼻祖，现在就来和我去一起认识下吧。

正山小种的起源

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作、品质相同、独具桂圆汤味的红茶，统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义。

正山小种的分布

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38'6′~117°44'30′北纬27°41'35′′~27°49'00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。

正山小种的特性

真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明

正山小种的功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。