正山小种大红袍长在哪里(大红袍和正山小种的区别)

正山小种大红袍长在哪里

正山小种大红袍长在哪里：正山小种生长在福建省武夷山市星村镇桐木关地带；而大红袍生长在武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称为“三坑两涧”。正山小种和大红袍同为武夷山名茶，且各具特色。

正山小种产地：

正山小种的起源地上武夷山市星村镇桐木村，从市区出发，沿着盘旋的山间公路上行，一路是飞溅的流水和层叠的毛竹与松林，作为国家级自然保护区，2009年开始便严禁游客入内，若没有当地村民引领，并通过检查站报批，外人很难进入。

正山小种产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。

雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。

大红袍产地：

大红袍产地为福建省南平市武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称为“三坑两涧”。

武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴。

茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛，号称为茶树的王国。往东可至天心岩，岩下有武夷山最大的佛教寺院──永乐禅寺。

大红袍和正山小种的区别

一、正山小种

正山小种属于红茶类，首创于18世纪后期福建省崇安县桐木地区，它是世界上最早的红茶。原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
"正山”的意义
1、“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔，相同区域。
2、指用同一种传统工艺制作。
3、品质相同，独具桂圆汤味。
“小种”的意义
1、指其茶树品种为小叶种。
2、产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
二、大红袍

大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

图文详解大红袍和正山小种的区别，看完别再把大红袍当成红茶了！

大家好，我是茶叔。很高兴为大家讲解茶知识，分享茶文化！

说到大红袍，很多人的第一反应就是“红茶嘛，挺好喝”！

关于这句话，茶叔完全赞同后半句，但是前半句可就大错特错了！

虽然大红袍有个“红”字，但它却是乌龙茶，而且是乌龙茶里武夷岩茶系列的茶王！

为什么那么多人潜意识里就觉得大红袍是红茶呢？

总结起来有三点：

1、名字带有红字，那肯定就是红茶。

2、冲泡出来的茶汤看起来红红的，所以是红茶。

3、大红袍这三个字让人感觉这个茶就应该是红色的茶，所以是红茶。

虽然这三点原因看上去有点“荒诞”，但是却影响着很多人。

今天，茶叔就以正山小种为例，和大家说说大红袍到底和红茶有什么区别，为什么就不是红茶呢？

我国茶叶的分类，是按照茶叶的发酵程度来进行划分的，总体上分为不发酵茶，轻发酵茶，半发酵茶，全发酵茶及后发酵茶。

大红袍，属于乌龙茶，是半发酵茶。

也就是说当茶叶的发酵程度进行到一半时，就要开始高温杀青，来终止茶叶的发酵。

而正山小种，属于红茶，是红茶的鼻祖。

它属于全发酵茶，也就是说茶叶的自然发酵程度已经达到100%，发酵过程自然停止。

所以，大红袍和正山小种从出生开始，就已经是两种完全不同的茶叶了。

那怎么区分大红袍和正山小种呢？

我们可以从茶干、茶汤、叶底这三个最直观，也是最简单的方面去辨别。

1、观茶干

大红袍和正山小种的茶干，很容易分辨。

大红袍鲜叶在采摘时，遵循“开面采”的标准，等鲜叶完全长开，再采三到四叶的茶枝。

所以，采摘下来的鲜叶会比较大，这就导致最终做出来的茶干， 条索紧结肥壮，偏向于片状。

大红袍茶干颜色乌黑砂绿，轻火茶能看到绿色，中高火则转为乌黑，闻着有一股焦糖香，这是因为大红袍经过了反复的焙火。

而正山小种遵循的是一芽一叶，或者是一芽两叶的采摘标准，所以鲜叶会显得比较小。

最终制成的茶干，相比之大红袍就显得更小。 条索卷曲细长，偏向于细条型。

正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上。

其实都不用这么仔细看，只要把大红袍和正山小种放在一起，一眼就能看出两者的差别。

2、品茶汤

虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有点红，但其实和正山小种还是有区别的。

大红袍的茶汤，颜色橙黄明亮，呈花香、果香或者是焦糖香。

口感顺滑，喉韵明显，带着武夷岩茶独有的“岩韵”。

正山小种茶汤颜色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明。

滋味醇厚，回甘明显，有明显的桂圆香，如果是烟熏小种的话，还带着松烟香。

喝大红袍的感觉就像是和一个青春靓丽的姑娘交往，她的灵动及朝气，都能够迅速传染给别人，让人如沐春风。

而喝正山小种，则像是和一个婉约女子约会，虽然没有深情的海誓山盟，可说过的话就如余音绕梁般，让人回味无穷！

3、看叶底

对比完茶汤，我们再来看看叶底。

大红袍冲泡完之后，叶底完全舒展开来，这个时候茶叶的大小更能一目了然的看出来。

如果是中轻火茶，还能够明显的看到乌龙茶“绿叶镶红边”的效果；如果是中高火茶，叶底颜色基本就是乌黑色。

将大红袍叶底撑开，有些叶片还能看到有一粒粒的小凸点，这就是所谓的“蛤蟆背”！

正山小种则不一样，从叶底也可以看出鲜叶是小小的，而且还能看到嫩芽的存在。

此时叶底的颜色为暗褐色，因为正山小种是全发酵茶，鲜叶绿色已经完全消失，全部都转变为了红褐色。

通过以上这三点可以看出，大红袍和正山小种无论是从采摘到制作，还是到饮用口感，完全就是两种不一样的茶叶。

而正山小种又是红茶中最具代表性的茶叶，基本上通过对两者的区分对比，可以明显看出它们的差别。

所以，别再把大红袍当成红茶了！