春分已至为什么受宠的永远是春茶

春分已至为什么受宠的永远是春茶

时间的步履不停，转眼间，春分已至。此时节，莺飞燕舞风和煦，春来处处百花香。

随着春风的润泽，

茶山也开始了一年中最忙碌的季节。

尽管今年因为雨水少，

春茶开采较晚年可能会迟缓一些。

但这并没有影响茶商们对于春茶的追逐，

已经开始陆陆续续的上山，

静待着春茶的开采。

茶叶一年四季都在自然生长，

根据采摘时节的不同，

人们将茶叶分为“春夏秋茶”，

但自古以来世人都偏爱着春茶，

他们的笔下写着无数对春茶的爱慕。

来到现在，

春茶的价格连年升高，

但也依然有无数人惦记着那一口春茶。

相比于夏茶和秋茶，

春茶可谓集万千宠爱于一生。

不禁让人心生羡慕。

为什么，

春茶的营养最为丰富

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高，而氨基酸最为直观的体现就是茶汤的鲜爽度。

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

春茶的滋味最为醇正

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

在这惠风和畅的美好时节里，没有比春天喝一杯香茶更美好的事情了。春天和茶，有着千丝万缕的联系。

春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。

在我国春茶尤为受欢迎，什么样的气候造就了春茶的醇香口感？

     一年之计在于春，喝杯春茶，感受万象更新的美好 春季百花艳，茶香最风华，茶是春天的仪式感

    春茶一年中质量最好的茶春茶为何千百年来广受青睐，源于其色香味形俱佳 

   春茶是指当年立春后到5月中旬之前采制的茶叶，开采的时间由天气，何时变暖来决定。春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，含有丰富的维生素，特别是氨基酸 ，故春茶滋味鲜活，香气宜人，富有很多的保健作用 

      春茶根据节气的和气候的原因，分为找出早春和正春，和春尾茶，早春一般都是台地和小树先发芽，乔木和古树，因为生长的周期更长，所以大部分都得到正春才会发芽，又茶友们可以根据自己的需求来购买茶品， 如果当年喝，早春嫩度高，鲜甜爽口，如果长期存，正春滋味足，物质醇厚，希望大家能等到好茶

     2021年春茶来了，今年的品质到底怎么样呢？每年决定春茶的品质的因素，天气。今年的天气可以用风调雨顺来形容，那么风调雨顺下的茶叶会呈现一种平衡感，简单来讲就是香气鲜爽度，细腻感以及滋味都比较饱满，基本没缺点。总结来讲你喝不同年份的茶叶喝的不就是当年的风土人情嘛，试想一下，如果2031年你再说到2021年的茶叶，你就是在回味十年前的自己，那是一件多么有意思的事情

    茶树由于受气候品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的 即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候管理等原因 相差5~20天 。

什么是春分茶

春分茶，即是春分时节采制的茶，西湖龙井、碧螺春等上等春茶皆可以算在内。

曾有茶谚说：“惊蛰过，茶脱壳；春分茶冒尖，清明茶开园。”春分前后，茶芽吐新，如果没有大的倒春寒现象，就是采制春分茶的最佳时机。此时，气温适中，雨水充沛，使得茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质的含量高，茶味也鲜活，香气扑鼻。

春分茶的采制，以独芽或一芽一嫩叶为佳，即茶树新发出的茶芽，刚长到一芽或一芽一叶时，就及时采下。独芽茶，外形或扁平或如针，立挺，绿莹，煞是好看；一芽一嫩叶的茶泡在水里，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，被称为“旗枪”。

春分茶以其色泽、香气、口感，与清明茶、谷雨茶同被视为茶中精品。

另外，春分茶的贵还在于其特别的功效，因为春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质软。且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸。特别是清明茶中的绿茶因其茶多酚、维生素含量高，美容效果最好。

扩展资料：

春分茶香，诗意更浓。历史上，明代诗人高应冕曾于春分时节来到西湖山区的龙井，试品新茶，写下了《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家。云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳。若不烹松火，疑餐一片霞。”龙井那色绿、香郁、味甘、形美的茶韵令作者赞不绝口。

参考资料来源：百度百科-春茶