信阳毛尖越小越好这几个点你可能还不知道

信阳毛尖越小越好这几个点你可能还不知道

不知道从何时开始起越是芽越好、芽越小越好成了信阳毛尖的标准！

在信阳手拿的茶杯里泡着细细小小的芽尖，很多人看了之后都会赞叹：这茶不错，这茶好。

喝纯芽茶就标榜高档，什么时候喝纯芽成了身份证了？实际这种过度追求纯芽是不可取的。回过头看看，一些长久喝茶的，一些年龄大的他们的茶杯里基本找不到所谓的纯芽，大多数都是带叶的。难道说他们不懂喝茶，答案是否定的，他们比谁都懂喝茶，知道什么茶才是自己喜欢的。

今年春天的新茶，信阳至少还要等20多天才有开采，川茶假冒的已经上市了。芽头小也很好看。但是中看不中喝，口感与真正的信阳毛尖差了十万八千里。所以过度追求小，追求早可能会误买李鬼。

当然信阳毛尖也是有纯小芽的，很多茶人都在做纯小芽，但是价格肯定是不便宜基本都在千元左右甚至往上。而外地假冒的纯小芽就有了市场，因为价格低，甚至五六百元就能买到。很多人买茶是送礼的，图好看，认为纯芽上档次，所以外卡的纯芽就有了市场。

信阳也有纯芽味道清甜鲜爽；只不过滋味清淡点不耐泡、不耐喝，口感略显单薄，所以更适合尝鲜，并不一定适合日常饮用。日前信阳茶办发部春茶指导也明确了，以后鼓励多采芽叶，少采芽。

茶首先要好喝，然后能才能好看。什么是好看？那就是自然之美，细芽嫩叶间，鲜活灵动，才是自然之美。

毛尖茶叶叶子大好还是小好

1、一款茶叶,不能单以叶子大小来论大,尿素施多一点就可以了,但茶却没味道。
2、大,可能是新茶树,返而味道不错。
3、主要是看叶子大小是不是匀一，不要大的大，小的小，那就是不匀整的表现，品质不高。
4、另外叶张厚不厚，手感柔不柔，发硬的也不好。要软软的富有弹性。
还有，想要喝到品质好的毛尖茶。建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

你知道如何选购信阳毛尖？

老张家茶讲讲信阳毛尖新茶选购四大误区，本文主要说明购茶注意事项，这也是提醒消费者正确购茶的唯一方式。

1.信阳毛尖越香越好
人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。
其中最主要要看香型和纯正度，比如最好的香型板栗香，只有为数不多的顶尖高山茶区的早期
明前茶才能做得出来，但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般比一芽一叶更要纯正。
2.信阳毛尖越嫩越好
选购信阳毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否，最重要的还是产地，在最好的产地，还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。
另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。
3.信阳毛尖越绿越好
有人认为信阳毛尖是绿茶，就应该越绿越好，其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄，比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶期间都是汤色有些淡黄。
反而是某些产地为了迎合市场需求，用偏低火炒制，汤色绿，但是味道淡，同时茶汤偏苦涩。
4.信阳毛尖毫越多越好
这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。
所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。

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