好的太平猴魁怎么分辨(如何分辨太平猴魁茶)

好的太平猴魁怎么分辨

好的太平猴魁怎么分辨：好的太平猴魁产地正宗，产地为黄山北麓的太平县；好的太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，两叶一芽，苍绿匀润；其次好的太平猴魁兰花香气高爽且持久，三泡四泡幽香犹存，其口感鲜爽醇厚，回味甘甜，不苦不涩，饮用后唇齿留香，回甘生津。

好的太平猴魁怎么分辨：

1.看树种

有了好的生产环境，还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种，此树种与其他绿茶树种不同，鲜叶芽长叶实，鲜叶生长周期很长，要在谷雨前一周才可成熟，这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成，茶叶开汤后，无明显香气，口感也有涩口的感觉。

2.看制作工艺

正宗太平猴魁完全依靠手工制作，从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤，依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成，制成的干茶色泽仓绿，两头略尖，不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单，经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。

3.看产地

太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，如今的黄山区。山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。

4.看外形

太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5-7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

5.看颜色

太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

6.闻香气

香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

7.品滋味

太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

太平猴魁产地介绍：

安徽黄山山脉一直都是我国重要的产茶区之一，有着得独厚的适茶水土和气候，历代出产的好茶，随着徽商被传播到各地。大名鼎鼎的太平猴魁就产自这里！

太平猴魁原产地域范围为安徽黄山市黄山区（原太平县）的现辖行政区域，主要产地分布在新明、龙门、三口等传统生产尖茶的乡镇。

猴坑、猴岗、颜家是太平猴魁的历史产地，狮形尖、凤凰尖、鸡公尖等山峰错落有致组成一幅山形太师椅，其中猴坑太平猴魁的创始地，猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。那里的土壤大多为花岗岩风化而成的乌沙土，深厚肥沃，通气透水，所产的茶叶最适合来制作太平猴魁。

如何分辨太平猴魁茶

怎样鉴别太平猴魁茶呢

太平猴魁是中国历史名茶，太平猴魁的功效1、坚固牙齿2、防辐射3、降血压4、解毒5、抗癌6、瘦身7、防口腔异味8、延年益寿。那么 怎样鉴别太平猴魁茶 呢?下面就做一介绍。

太平猴魁的'品质特征：

其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园。

鉴别太平猴魁可从 形、色、香、味四个方面进行：

①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5?7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”，将有助于你细细品味太平猴魁的妙处。

以上就是对 怎样鉴别太平猴魁茶 的介绍，太平猴魁产量不大，正宗的连太平当地人也很难买到，极品太平猴魁更是凤毛麟角。又因其价格昂贵，假冒者甚多。

怎样鉴别太平猴魁品质的优劣?

太平猴魁为历史名茶，属绿茶尖茶类，为我国“尖茶之冠”。其色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁品质的优劣鉴别：太平猴魁外形两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称”红丝线”，冲泡后，香气高爽，含有诱人的兰花香，醇厚爽口，有独特的“猴韵”，茶汤清绿，芽叶成朵肥壮。

太平猴魁品质的优劣鉴别方法：

1、太平猴魁茶叶的形状

高档猴魁的茶条形状为扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，茶条长度7厘米左右、大小匀齐。注意，猴魁茶条的叶片为自然舒展、扁平适度，而不是如刀片状。

茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2、太平猴魁茶叶的嫩度

嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声;芽峰、叶背含有茶毫，但毫毛不显露不泛白，为隐亳。

3、太平猴魁茶叶的色泽

优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。旧时猴魁老茶人称其为“墨绿”色。

干茶色泽为鲜活青绿(人称“青蛙绿”)或发黑的扁形茶不能假称猴魁茶出售。注意，在审看干茶色泽时，样盘中的茶叶量应在3两朝上，而不是象大多数人那样取一两枝猴魁左看右看。

4、太平猴魁茶叶的净度

因猴魁茶的采拣有一套严格标准，所选原料的芽叶肥壮，且枝枝过手精挑细拣。加之猴魁茶在全程采、炒、烘制中，茶不沾地，尤如出嫁那天的美丽新娘，她的芽叶完整、匀整度很好，产品净度很高，无论高中低档猴魁均不混入茶类夹杂物(如茶梗、朴片、茶籽等)和非茶类夹杂物(如石块、扫帚丝等)，仅中低档猴魁有少量夹片、单片和断碎(均属本身茶损伤所致)。