云南碧螺春的香气特点(碧螺春的香气特点是)

云南碧螺春的香气特点

云南碧螺春的香气呈板栗香且馥郁，香气高扬纯正持久，杯中挂香，水中留香，其干茶卷曲成螺，亮泽度高，整体匀整，汤呈金黄，白毫丰富，汤中沉淀物较多，不透亮，茶汤滋味厚重，略苦，回甘明显，叶底少有红片，嫩度高，柔软润泽，耐泡度高。

云南的碧螺春原料是大叶种，口感浓。虽然同是碧螺春，口感上和洞庭碧螺春差别比较大。洞庭碧螺春芽叶较小，外形扁平光滑、挺直、匀整，满披茸毛，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。云南碧螺春外形条索粗壮，紧结匀整，色翠绿，滋味浓厚,不如洞庭碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐冲泡。

云南碧螺春，品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°℃的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间"白云翻滚，雪花飞舞"，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇。

碧螺春的香气特点是

冲泡后茶汤嫩绿明亮，芽叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
碧螺春早年产于中国著名的茶果间作区，江苏省苏州市吴中区东西洞庭湖一带，茶树与多种果木和花卉交错种植，使茶树与果树枝桠相连、根脉相通、茶吸果香、花窨茶味，陶冶了碧螺春所拥有的花香果味的天然品质。
碧螺春具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点，冲泡后茶汤嫩绿明亮，芽叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
碧螺春冲泡之后，天然花果香气馥郁，其中还夹杂有清香和熟板栗香的气息，饮后有回甜之感，因此碧螺春拥有了“吓煞人香”这一别名，成为了中国十大名茶之一。

碧螺春的香气特点是？

碧螺春的香气特点是什么？

洞庭碧螺春茶树与枇杷、柑橘相映成趣，果树根茎相连、叶脉相交，芳香物质在空气中弥漫，茶叶吸取果香，花窖茶味使得碧螺春与生俱来散发着花果香味。优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

此外，太湖小气候、东山上的岩石风化残积土，再加上当地流传已久的种茶、制茶之法，让洞庭碧螺春萌生出乙醛和壬醛这两种独特的芳香物质。前者稀释后会呈现果香及酒香，后者则是天然存在于玫瑰油、柑橘油中。清代李慈茗为碧螺春的独特味道创作了一首《水调歌头》，说它兼有龙井的纯净，武夷茶的温润，以及芥山茶的鲜。

碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！

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