明前茶是绿茶还是红茶(明前茶什么意思)

明前茶是绿茶还是红茶

明前茶指的是绿茶，明前茶是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶，然后加工做成的茶叶，明前茶的鲜叶主要用来做绿茶的原料，因为绿茶讲究新鲜，稚嫩。同时明前茶很少用来制作红茶，因为红茶需要经过发酵，会改变茶叶的状态，所以明前茶一般指的是绿茶。

明前茶的特点：

经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐

明前茶的冲泡方法：

1、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2、冲泡明前茶，水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3、最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，用玻璃茶具泡茶可以观其形，品其味，令人心旷神怡。

明前茶什么意思

明前茶就是在清明节前采制的茶叶。

明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。有一种偏向，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽，但实际上，优质茶叶，并非越嫩越好。

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质上好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

茶叶特点

茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像大红袍、普洱等不存在明前茶。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

都说明前茶，贵如金，那有没有比明前茶更珍贵的茶叶？

据我所知，目前来说，明前茶已经是市面上最贵的茶叶了，没有其他时段的茶叶能比明前茶更贵的了。

首先，让我们来普及一下明前茶的定义是什么。明前茶是清明节前采制的茶叶，这时候的茶叶是一年当中受虫害比较少的，但是由于清明前的气温比较低，茶树生长速度比较慢，因此发牙的数量很有限，能达到采摘标准的产量就很稀少，物以希为贵，所以就有了“明前茶，贵如金”之说。

明前茶和雨前茶是我国长江流域江南茶区对春茶的一种称呼，主要地区包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等，并不是单一品种茶的名称。明前茶主要指的是绿茶及少量的红茶，如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、竹叶青等等，而铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

明前茶的茶叶细嫩品相好，香气物质和滋味物质含量丰富，氨基酸的含量相对后面时期的茶叶更高一些，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇，早春时候采摘的明前茶更是绿茶品中最佳的，所以才会特别受到茶友们的青睐。

雨前茶则是指在清明节到谷雨节气之间大约半个月时间采摘的茶叶，也称为“二春茶”，雨前茶在品质上也是很好的，但是和明前茶相比的话，雨前茶的牙叶稍微差一些，细嫩度没有明前茶的那么好，但仍然是比较细嫩的。还有，雨前茶在产量上就明显高于明前茶，因此在价格上就会明显比明前茶低很多。

通过以上的解说，我相信很多朋友都已经可以很清楚地知道，为什么明前茶会这么贵了，所以这种明前茶不是一般百姓人家能够消费得起的。