茶叶里的绒毛是什么(茶叶毛绒绒的是什么 茶叶上面的绒毛是什么)

茶叶里的绒毛是什么

茶叶里的绒毛是茶叶表皮的单细胞覆盖物，又名茶毫、茶毛，常见于鲜嫩的芽头部位，茶叶嫩度越高茶毫越多，而在加工时部分茶叶的绒毛会得以保留，绒毛也会出现部分脱落现象，正常情况下，绒毛富含氨基酸物质，具有鲜爽的特质，在很多情况下绒毛也是茶叶嫩度的重要指标之一。

茶毫的形态特征：

一般情况下，茶毫都是来源于茶树嫩梢。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。

茶毫以芽最密，并随着叶片成熟而自行脱落，茶毫密度第1叶＞第2叶＞第3叶，且差异极显著。

春季气温回升，茶芽萌动，茸毛逐渐生长，至茶芽膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。

因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶初展为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。

茶毫（茸毛）与品质的关系：

茶叶茸毛富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分,对干茶风味品质的形成有重要影响。

研究表明，将白毫银针的茶身和茸毛通过筛孔分离，分别测定茸毛和茶身的生化特性，结果茸毛中的茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分，均极显著低于茶身中的含量；而氨基酸含量显著高于茶身中的含量。

茶树嫩梢茸毛的高氨基酸和低多酚、低茶碱含量特性,

对茶叶风味品质的形成具有重要作用。对大多数茶类来说，茸毛多是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，鲜爽度也会高一些。

但是，茸毛的多少，并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。

茶叶品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。茶毫多或者显毫，只是某些干茶茶品特点之一，可以去欣赏，无需过分追求。

茶叶毛绒绒的是什么 茶叶上面的绒毛是什么

1、茶叶毛绒绒的是茶毫。

2、茶毫即茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，正常情况下，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是什么，很多人都喜欢喝茶，喝茶对我们的身体有一定的好处，并且是一个很养生的事情，有时候我们会发现茶叶表面有一些毛毛的，我们来给您介绍茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是什么1 茶叶表面一层毛绒绒的就是茶毫

一般茶毫的颜色呈白色，布满在茶叶的全身。茶叶的嫩度越嫩，茶毫就会密集，不同的茶叶茶毫长度、密度、色泽都是有一定区别的。茶毫中含有丰富的营养物质和茶多酚物质，可以作为茶叶质量好坏的一个评判依据。

很多人在购买茶叶的时候都会发现，茶叶表面上长有一层白色毛绒绒的东西，从外表看很像是长的霉，以为是茶叶放久变质了。其实，茶叶上的这层白色绒毛是属于正常现象，用专业的术语来说，这个就叫做茶毫，也叫茶毛，其中含有丰富的营养物质和茶多酚等物质，所以我们在够吗茶叶的时候，完全不用担心茶叶上的白色绒毛。

茶毫不仅没有坏处，反而还是茶叶质量好坏的一个重要考量指标。

一般茶叶的叶子越鲜嫩，表面的茶毫就越多，特别是一些常见的绿茶和红茶，比如毛尖等茶叶品种，其表面的茶毫是非常的明显的。不同品种的茶叶，其茶毫的长度、密度和颜色都有一定的区别。

并不是所有的茶叶都将表面的白毫很好的保留下来，这个也要看茶叶的制作工艺。比如像常见的龙进茶，在采摘的时候，新鲜的龙进茶也是全身布满白毫，但是在加工的过程中，有一道工序叫做辉锅，其目的就是为了干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但是这个过程就会将白毫慢慢磨掉，所以龙进茶的嫩度不能根据茶毫来判断。

茶叶毛绒绒的是什么2 茶叶的'保存

1、土办法：农村人用石灰块

范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。

这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味，范正峰说，这可是祖祖辈辈流传下来的方法，绝对没问题。

2、新办法：城里人用 冰箱

说实话，在城里找生石灰块，可不是件容易事。所以，城里的茶客们另辟蹊径。

查老先生今年70多岁了，喝了几十年的龙井茶，是个地道的老茶客。如何保存茶叶，曾经也是个让他头疼的问题，"不过，自打家里用上了电冰箱后，这个问题解决了".如今只要一到新茶上市，查老就会给自己多买上几斤，放着慢慢喝。

查老先生的方法其实很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。

当然，也有其他读者警告，用这种方法存放时，千万要注意不要把茶叶和肉、海鲜放在一块，以免串了味道。

3、平时在喝的茶叶也要仔细保存

其实，茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。

小陆以邮件的方式，告知了他的保存方式，特别方便。他推荐用"娃哈哈营养快线"的饮料瓶装茶叶。

先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择"营养快线"的瓶，小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。

4、茶农传授存放经

老朱是土生土长的梅家坞茶农，祖祖辈辈都以种茶、炒菜为生，说起茶叶，他可就滔滔不绝了。

老朱保存茶叶的方法也是用生石灰块，他推荐铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。老朱说，最好呢，密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。在他看来，茶叶保存得好，喝起来，比新茶还有滋味。