怎么知道小青柑是真的假的

怎么知道小青柑是真的假的

怎么知道小青柑是真的假的：真品小青柑其包装完整，无霉斑、破裂，柑皮颜色自然光亮，且柑香纯正高扬，冲泡后汤色红艳明亮，叶底鲜活；而假的小青柑柑皮薄、颜色昏暗，茶条粗松，柑香微弱，香气异杂，冲泡后汤色深暗，口感粗涩尖锐、寡淡，叶底暗淡，死气沉沉。

怎么知道小青柑是真的假的：

1.看颜值

优：包装完整，无霉斑。

柑果保存完整，无不正常破裂、虫咬；柑皮颜色自然，色泽光亮；有干皱纹，密布大而均匀的凹陷的油室；柑皮厚度均匀、软硬适中有韧性。揭开柑盖，熟茶褐润，茶条紧细，金毫较多，匀净碎粒少，无变质。

劣：柑皮薄、出现破裂；颜色灰暗不均匀；油包细小稀疏；出现发霉等情况。揭开柑盖，熟茶色泽深暗，茶条粗松，断碎多，或出现发霉变质。

2.看内质

内质可以从香气、汤色、滋味、叶底4个方面来看。

香气

优：柑香纯正高扬，柑香中带有低沉的茶香味（可能盖住茶味），香气清新，沁人心脾。劣：柑香微弱，泥腥味重，香气异杂，严重的甚至还有霉味、烟味，令人闻之不快。

汤色

优质小青柑茶汤红艳明亮的，无浑浊无杂质无沉底；劣质小青柑汤色深暗、浑浊有沉淀物。

滋味

优：茶汤口感醇厚滑爽，柑、茶融合好，汤感协调饱满，回味甘甜，无尖锐的刺激感，品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。劣：口感或粗涩尖锐，或平和寡淡，入口香杂味不纯，饮后体感不适。

叶底

优：柑、茶叶底色泽鲜活，柔软有韧性，叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。劣：叶底色泽暗淡较硬，柑皮皮质稀软，轻易便能扯断；熟茶叶质湿滑，手指摩擦便为碎末或泥化。

3.看产地

喝小青柑，还是要喝正宗地道的，好喝而且保健功效强。众所周知，柑普茶由新会柑与云南普洱熟茶两部分组成，那么，一款优质的柑普茶的成就取决于柑和茶双方的品质。

柑源上，以核心产区新会天马的柑果品质为优。核心产区的柑果品质和价值要远高于外围产区，越核心的产区越优，也越真

熟茶上，以宫廷料为好。宫廷级选用普洱市、西双版纳、临沧等地最细嫩的芽叶制成，紧细美观，易于填充。而原料越粗的熟茶，外形条索粗大不易填充的同时易使内部空隙大，容易隐藏水分，不利于后期转化。

结语：

总之，好的小青柑，外形正，产地正，柑香纯正，汤色红艳明亮，叶底鲜活，有韧性。

如何辨别正品与劣品小青柑?

正品小青柑包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
外观对比：正宗新会小青柑与市面上廉价小青柑
1、正宗新会小青柑：
颜色：墨绿如玉
油囊：均匀密布
香气：自然柑香
2、市面上廉价小青柑
颜色：枯黄如草
油囊：大小不一
香气：黯淡粗浅
汤色对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊。
味道对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬，细细品饮，入口时茶汤醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠长，无尖锐的刺激感。且正宗小青柑轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊，香气单调，喝起来柑味寡淡，中间夹杂些许杂味，茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促。

两个步骤教你鉴别小青柑的质量！

如何鉴别小青柑普洱茶的好坏呢？

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先从选料说

青柑果

小青柑，是茶枝柑在果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，其外表多为青绿色或青果色，油室密布，质硬皮厚，果香馥郁，滋味浓郁，果酸、果油等内含物质丰富，品质高。从其口感、形态、功效等方面来看：小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低、柑味强烈质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点。

普洱熟茶

以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的普洱熟茶。普洱茶熟茶的等级以嫩度为基础依次分为宫廷、特级、一、三、五、七、九级共七个等级，较嫩的普洱熟茶条索紧致较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。用来制作陈皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶，目前市场上主要以普洱熟茶（如宫廷、特级、一级）为主。

温馨提示：

从选料来说的话，条件允许的情况下可以以市场上的品牌来做标杆进行对比，对比是最直接的。品牌的公信力一般比较高，从选料上要求也就更高一些，不管是选料也好、工艺把控也好还是柑皮和普洱熟茶的的融合度上来说毕竟品牌很多时候都意味着“专业”，这从某宝上眼花缭乱“柑普茶”与“桔普茶”都不分的现象就可以简单分辨，换句话说：新会澜沧小青柑在柑普茶中的地位，岂能用其他桔橘果子代替？

2

没有喝过怎么判断呢？

先看外观的话，我们可以看小青柑的表面包装是否完整有没有霉斑，还有色泽是否过深，然后揭开青柑皮盖，看看普洱熟茶干茶怎么样、条形是否均匀、有没有杂质，再然后可以闻闻柑果的香味，普洱熟茶有没有杂味。

接下来可以冲泡看看了，小青柑所用新会小青柑尚处于幼果阶段，果酸含量高、芳香物质丰富的同时，苦涩味也很重。如果加工工艺不到位，入口一般都有苦麻、酸涩等杂味，令人不适。

1、冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。

2、茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

3、入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

4、轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无杂质。

5、品饮小青柑最重要的一点是新会核心产区优质柑皮的清香与普洱熟茶滋味完美融合，浓厚协调滋味饱满。

来源：网络梳理版权归原创作者所有 编辑：大桡

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