老茶头和碎银子的区别(老茶头和碎银子的区别 老茶头和碎银子的区别介绍)

老茶头和碎银子的区别

老茶头和碎银子的区别：老茶头是普洱茶（熟茶）渥堆发酵时结块形成的，而碎银子是在老茶头基础上，通过机器重力挤压后切割成的均匀小块；老茶头外形为紧致茶块，体积较大呈褐色，而碎银子外形小巧，似散碎银子且紧结，其光泽感更强，颜色更深，口感也更加饱满。

老茶头和碎银子的区别：

碎银子也被称为茶化石，要弄清楚老茶头和碎银子的区别，就不得不说普洱熟茶以及老茶头。

碎银子（茶化石），我们单从名字上理解就知道这是茶叶某种物质的精华凝结而成。简单来说：碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果。

老茶头是一种特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分级一样，发酵后的熟茶根据其粗细和条索分为不同的级别。

老茶头的父亲是普洱熟茶

普洱熟茶制作时，要经过人工洒水渥堆发酵过程，茶堆中间会升温，随着温度的升高，茶叶中的酶开始发挥作用，慢慢发酵变为熟茶。发酵过程中，每过一段时间，就需要将茶堆翻一翻，以免内部温度过高将茶焖焦。

经过反复不断地翻动，茶叶会分泌出一些果胶，由于果胶比较粘稠，有些茶叶就粘在一起变成一团团的小疙瘩，这就是老茶头。

碎银子的父亲是老茶头

碎银子是老茶头的进化、再次升华。大量的老茶头精华，通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了碎银子，因此，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，耐泡度大大地增强。

老茶头和碎银子的区别 老茶头和碎银子的区别介绍

1、老茶头涵盖了碎银子，或者说碎银子本身就是老茶头的一种，只是它更加的精细。因为是在老茶头的基础上，进行特殊的切割工艺，反复筛选后来得来的优质老头茶，因为外形像碎银子，所以又叫碎银子茶。一般渥一堆普洱熟茶10吨，仅有100至200千克，可以称为“茶化石”的部分，特别的珍贵。

2、老茶头别称疙瘩茶，人工洒水渥堆发酵的后，在高温的条件下，结成的块状茶。酵过程中经过反复不断地翻，茶分泌一定的果胶，果胶是比较粘稠，与茶叶粘在一起，就形成了疙瘩茶。清朝时期阮福在《普洱茶记》中就有:疙瘩茶，味最酽的记载，它有经久耐泡的特质。

碎银子和老茶头有什么区别

碎银子和老茶头有什么区别？说起银子，相信大家都不陌生吧，作为商品交换的产物，贯穿了中华五千年的市场，谁能不爱银子呢？

但是你只知道银子能买东西，你还知道它能喝吗？这就是茶叶界的“人工合成品”碎银子，很多茶客都纷纷中招过。今天，我们就来科普一下“碎银子”。

老茶头的成名之路

喝茶的朋友，很多都会把碎银子与老茶头混为一谈。在谈碎银子之前，我们先来看看，什么是老茶头？

其实，老茶头一开始在茶叶界的地位并没有那么高，作为渥堆发酵的自然产物，老茶头以它醇厚香甜的口感，让茶客对它刮目相看，受到了大众热烈的喜爱。

老茶头与碎银子的区别

说到底，老茶头的出现是“无心插柳柳成荫”，是自然加工中出现的产物，并没有加入任何的化工产品去促成它的出现。而碎银子的出场就没有那么单纯了。

我们都知道老茶头不易得，量少珍贵，具有口感佳，耐泡的特点。老茶头久泡会散，久煮会开，外层茶叶发酵充分，内层茶叶发酵不完全，茶感糅杂了熟茶的陈香和生茶的干爽。

因为老茶头的出现，带动了碎银子的出现。碎银子初始不叫这个名字，叫“茶化石”。

是精选出来的老茶头经过原料的细化处理，使用磨具压制而成。因形似银子，久冲不散，改名为“碎银子”。通过商家的大肆宣传，一朝成名。

“碎银子”的出产

碎银子的原料本是老茶头，但是这样成本就太高了。为了降低成本，厂商想了一个办法，将质量不一的熟茶打碎，冒充老茶头。想要糯米香，就加入糯米叶，为了耐泡，就加入对人体有害的凝合剂。

这样做出来的碎银子成本是降低了，但是却直接损害了茶客的利益。

碎银子已经失去了茶叶最大的特点“真”，完完全全成了一件工业产品。其实碎银子流行的那段时间，很多人好奇它的制作工艺。但是厂家以保护知识产权的名义，将它的制作过程遮掩得严严实实。

为了增加碎银子的糯香，有些人会在里面加入糯米香。喝过“碎银子”的人都知道，碎银子久泡不开，久煮不散，时间久了茶汤依然红亮，用手使劲掰开一角，都是渣滓，和老茶头保持的茶叶形状完全不一样。

商家对“碎银子”的宣传是通过外力加压结块，具有耐泡，煮不开的特性，很显然自然产物不能够做得到这些。

“碎银子”的出现，是一笔智商税

碎银子的价格与老茶头不相上下。说到底，它也只是老茶头的深加工产物而已，价格是不应该飚得那么高的。之所以有这种情况出现，大部分原因是因为各种夸张宣传。通过化学加工而来的碎银子，已