红茶的口感根据茶品不同各有特色,其中,祁门红茶、正山小种、金骏眉的口感较为突出,祁门红茶为十大名茶之一,具有独特的祁门香,且滋味甜爽明显;而正山小种则具有独特的松烟香,桂圆干味,滋味清爽甜醇;而金骏眉则为嫩芽制成,花果蜜香馥郁,且滋味鲜活甘爽。
什么红茶口感好
1、小种红茶
小种红茶主要产于福建,也是福建省特有的一种红茶。传统工艺是用松针或松柴熏制而成,产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”,其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶,同时也是世界红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类:正山小种。
小种红茶主要特点:有着非常浓烈的松烟香香味,味似桂圆汤。正宗的小种红茶可以冲泡5、6次后依然有浓厚的香味在舌尖游荡。
2、工夫红茶
工夫红茶的产地较广,主要以产地的简称命名。主要有“祁红”、“滇红”、“宜红”、“川红”等
产于安徽省祁门一带的“祁红”,外形条索紧细,具有类似玫瑰花香,滋味甜醇。
产于云南的“滇红”,外形肥壮,显金毫,滋味浓醇。
此外,还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等,都是中国工夫红茶的主要品类。
3、红碎茶
红碎茶为颗粒形红茶,茶鲜叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎呈颗粒状碎片,然后经发酵、烘干而制成,因外形细碎,故称红碎茶。
红碎茶在国外销量巨大,是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种。其滋味要求浓强鲜(浓厚、强烈、鲜爽)。
红碎茶用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用,常把能够冲泡出一杯茶汤的红碎茶(通常是2克)装在专用的滤纸袋中,加工成“袋泡茶”。
结语:
红茶各有千秋,选择时可根据自己的口感喜好购买。
1、祁门红茶
祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带;当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮,清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇;春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
2、滇红茶
滇红是采用云南大叶种为原料制成,其芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润;汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。
高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈。
3、正山小种
正山小种属于红茶,红茶最基本的品质特征是红汤红叶。从干茶来讲,优质正山小种条索紧结,密披金色茶毫,色泽乌黑油润,没有茶类和非茶类夹杂物,大小匀整一致。
开汤后香气纯正,由于正山小种的采用松烟进行烘干,所以有明显的松烟香。正山小种茶汤金黄明亮,在茶汤和盛茶器皿接触的边缘会有一圈油亮的光圈,这是红茶品质好的特征之一。
好喝的红茶品种:
1、正山小种
正山小种是中国红茶鼻祖,创制历史已经超过400年。这种红茶原料主要来自福建武夷山桐木关地区,当地生态环境优越,茶树品种优良,再加上制作工艺独特,造就了传统真山小种的松烟和花香味。现在为了适应市场需求,真人小种的工艺也多有改进传统,松烟味的小种红茶,已经不多见了,取而代之的是带有花蜜香和桂圆香味小种红茶,汤色红浓、香气高扬、滋味醇厚。
2、金骏眉
金骏眉同样来自于福建武夷山桐木关,属于当地菜茶的嫩芽为主要原料,经过复杂工艺发酵制作而成。这款茶创制的时间并不长,至今也不到20年的时间,但品质独特,等级较高。正宗金骏眉价格非常贵,可以算得上是中国顶级红茶代表作之一。
3、祁门红茶
祁门红茶是非常特殊的一种红茶,在世界范围内享有至高声誉,曾被欧洲王室称为下午茶最佳伴侣,是著名的红茶皇后。虽然祁门红茶的制作工艺源自于正山小种,但在经过本地化改良之后,再结合当地优质的茶树原料,制作而成的红茶品质更加优越,尤其是似花似蜜似果的香味,被誉为独特祁门香。
4、云南红茶
云南是茶叶的故乡,独有的大叶种茶树,既可以用来制作普洱茶,也可以用来制作红茶。滇红是中国红茶中特点最为鲜明的一种,既是因为工艺方面的原因,也是因为茶树原料不同。滇红的芽叶十分肥胖,而且上面有浓浓的白毫,制作之后就变成了金毫,外形十分肥硕坚实,冲泡后汤色红浓明亮,富有强烈的刺激性,会给人不一样的品饮感受。
5、宜宾红茶
宜宾红茶也是一款相对年轻的红茶,上个世纪50年代才开始制作,距今也只有70多年的历史,可以说与新中国同步。但是四川宜宾当地独特的生态环境和茶树品种,让其红茶品质卓越,被称为中国三大功夫茶之一。
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