如何感受茶香(如何品茶才能感受到茶的滋味)

如何感受茶香

如何感受茶香：泡茶出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子打开一半，半掩着壶盖，将鼻子凑近品闻，不可一下靠得太近，小心烫伤，感受热度慢慢由远及近，最佳的闻香温度是55℃，有条件的可以使用专用闻香杯感受茶香。

茶叶的几种香气：

1、杯盖香

要体会杯盖香，冲泡茶具可不能选错，那么盖碗便是最好的选择了。闻杯盖香，也是很有技巧的，揭开盖子之后，距离要拿捏到位，隔得太近，容易让呼出的浊气混淆茶香，相隔太远，香气飘散，感受变少，闻香时，吸气要连续，这样香气才会刺激你的神经系统。我们才可以闻到茶叶的香气。

2、干茶香

首先我们可以闻干茶香，干茶香是一款白茶的原生姿态，制白茶为冲泡前所呈现的香气。我们可以找一个带着热量的白瓷盖碗，将白茶放到其中，利用盖碗的热度闻香，让白茶静静的放置片刻，香气就会经过热量的刺激，能够被更加的清晰的捕捉到。所以喝茶的时候，我们可以首先闻一下干茶香。

3、落水香

好茶香气落水，这些香气没有经过人为破坏，被完整的保留下来与烫水相互的交融不分彼此，我们在喝茶的时候不要着急的去咽下，微微的张开嘴巴，留下一条缝隙，然后连续的吸气之时，空气就会与茶汤发生反应，然后将其放大，我们就可以在口腔当中感受想起的存在。

4、挂壁香

喝完茶之后留在茶壁上，留下的时间越久，就说明茶的香气物质比较充足，工艺比较纯净，感受挂壁香最好用的品茗杯，一般我们选择的是闻香杯，这类茶杯能够减少香气的挥发，让茶香更好的保留在品茗杯之内，最后被我们轻松的感受到。

5、叶底香

叶底香就是茶叶在经过一次冲泡之后，香气物质已经被释放，在最后的茶渣里面还剩有一点香气物质，这时经常会被人们忽略，但是叶底的香气，同样会随着年份的改变而改变着。

结语：

闻茶香是一道非常有意思的程序，茶香可以使人愉悦，因此在生活当中，闻茶香的时候，我们可以上面5个种香气去闻浓浓的茶香。

如何品茶才能感受到茶的滋味

　现在越来越多的人喜欢喝茶，很多人喝茶的目的在于解渴。但是品茶的目的已经不是解渴那么简单了，品茶重在品鉴茶水的滋味，一杯好茶讲究的是色香味俱全的。那么，如何品茶才能感受到茶的滋味呢?
1、选择与茶叶相符的的茶壶

俗话说好马配好鞍，这好茶叶也需要好的茶壶来配，茶壶的质量影响泡茶的效果，如瓷壶属于密度高的茶壶，沏出的茶香味清扬，适合绿茶、香片、清茶、红茶等清扬风格的茶叶。而陶壶则属于密度低的茶壶，沏出的茶香味低沉，所以适合选用普洱、铁观音、佛手等味道低沉的茶叶。

2、选择一个雅致的环境

泡茶不仅要讲究器皿，还要讲究周围环境，一种典雅宁静的环境，有利于心境放缓，而且可以给精神一种升华，美景加之茶香味，人生一大乐哉。
3、泡茶前需汤壶与温杯

在泡茶之前需用开水倒入茶壶中，放置三四分钟，然后将水部分倒入茶杯，部分倒掉。这样做的目的一是为了去除壶内异味，二是温壶之后有助挥发茶香味。温水在杯中也放置三四分钟后倒掉，以达到温杯的效果。
4、冲茶时最好高冲低泡

高冲既是冲泡时需高提水壶，使水自高点下倾入水壶内，这样可以使茶叶在壶内翻滚散开，能更好的泡出茶味。低泡则是在倒茶时，让壶嘴与茶盅距离较近、较低，以保存茶的香味。

5、观茶

用水冲茶时，可欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾的画面。在茶叶侵泡时，则可欣赏茶叶逐渐展开的过程。茶泡好之后，可以观其颜色，用视觉感受茶的香味。
6、闻茶的香味

在喝茶之前，要端杯至于鼻下，轻吸气，以感受茶的香味，还可置茶杯与嘴唇部平行的前方，一手置杯，一手在茶杯外侧轻敛茶气与鼻息处。

7、品茶

品茶时可先呷一小口，在口中展开，闭目慢慢的感受茶的味道，最好低头品茶，因为口中上颚与鼻腔的交接处是嗅觉对香气最敏感的地方，可以更好的感受茶香。
好茶就像美味的菜肴一样，讲究的是色香味俱全，只有学会如何品茶，才能真正感受到茶叶的香醇。

你知道茶叶闻香的正确姿势吗？“闻茶香”闻的是什么？

闻茶香的正确姿势是，茶叶煮好后一只手拿着一碗茶具或茶具，另一只手打开一半的盖子，半盖着茶壶盖，靠近鼻子闻。特别注意不要靠得太近，小心被茶叶的热气烫伤，先感受茶叶的热气带来的茶香，然后逐渐从远到近，最好的茶的温度在55度左右，这是一个品茶最好的温度，不会太烫也不会太凉影响茶的香气。

闻茶香闻的究竟是什么？

茶香是一种混合物。到目前为止已经评估了大约700种香气化学物质，茶香气化学物质将得到改善，如绿茶二百多多种，绿四百多多种，如此多的香气成分，产生复杂多样的茶香。揭开尝香气的情况下，关键在于是否有异味，是什么样的香气，香气是否丰富多彩，茶香的深度等等。

闻茶香又分干闻茶香和湿闻茶香，各都有什么不同？

茶叶干燥后，通常必须密封包装，没有水，没有暴露在空气中，可以确保茶的香味留在尽量齿之间。因此，为了在泡茶前更好地闻到茶的香味，我们也需要做好这两个方面，一个不要看到水，另一个不要触摸。适当的打开后，应立即拆除外包装，倒出一小撮茶，然后立即闻到。不需要用手碰茶，一个是因为环境卫生，另一个是因为不破坏茶的质量，因为手不可避免地有细菌、污垢，这将损害茶的充分发挥。

茶遇水后会产生散叶。这个时候相当于茶被二次吸湿。以前凝固的茶香会伴随着热风，充满气体。因此喝茶的人可以感受到茶的香味，这就是所谓的湿气味。要做好茶的湿气味，就要把握茶的特点，即在泡茶的过程中，如何吸引茶的香味，同时在更大程度上充分发挥茶的香气。这就要求大家在泡茶前高度重视密封性。什么是密封性？自来水冲泡茶叶后，迅速将茶叶炖一会儿，然后解开外盖。此时闻到的茶香可以算是真正正宗的湿气味。

每一道工序都有自己的特点过程都有自己的特点，所以每个人都想品尝茶的香味，干气味和湿气味不能混淆。首先，在泡茶之前，尽快把少量的茶放进杯子里，做好泡茶前的干气味。其次，在泡茶的过程中，要把握水的温度和炖的标准。如果两者结合起来，你不仅可以品尝到美味的茶，还可以闻到茶的香味，这是品尝茶的真正方式。