泡茶不知道放多少量合适试试体积投茶法(泡茶取多少合适以及如何拿捏量?)

泡茶不知道放多少量合适试试体积投茶法

泡茶时到底要放多少茶叶？这几乎是每个人都会问的问题！

哪怕是泡茶的老手，也只对自己惯用的壶、常泡的茶熟悉，一旦到其他地方使用不同的茶具，泡不熟悉的茶，还是会一下子慌了神。

面对不同的茶和茶壶，又没有电子秤，拿不准茶量怎么办？

不同的茶，形态不一样，需要投放的茶量“看起来”差别真的很大！

有一个办法，可以在没有电子秤的情况下轻松判断放多少茶，那就是“体积投茶法”。

为什么要按体积投茶？

因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。

因此，根据不同茶叶的形态而使用“体积投茶法”，是比较科学且便捷的方法。杯小茶通过电子秤准确称取一定茶量，再为大家评估：茶在盖碗中的体积。

投茶量仅供参考，可根据自己的口味调整。（注：所用盖碗约150ml时，绿茶约3g，乌龙茶8g，其他茶5g，所谓“几成满”是指茶叶占茶具体积的比例。）

二成满

适用于扁平、条索紧细的茶类，如龙井、祁门红茶、细嫩的熟普散茶。

也适用于撬下来的紧压茶，体积小，看似很少，实际上重量已经满足冲泡需求。

三成满

适用于比较肥壮的芽茶、颗粒紧结的球形茶或半球形茶。

如白毫银针、茉莉龙珠、铁观音等。

△茉莉龙珠

四成满

适用于芽叶有点蓬松或条索长而弯曲的茶。

如黄山毛峰、六安瓜片、正山小种、滇红工夫等。

七成满

适用于芽叶连枝非常蓬松的茶或条索长而粗壮的茶。

如大红袍、单丛、白牡丹散茶、寿眉散茶、生普散茶等。

总结起来，“体积投茶法”的规律，那就是松散的茶叶放多一点、紧细的茶叶放少一点，看起来差异很大，实际上重量是差不多的。

当然，这个方法依赖于平时经验的积累，泡得多了，自然就有感觉了。

用这个方法，下次不管遇到什么样的茶壶和茶叶，都能把茶量放准了。想要熟练掌握，还需要多加练习哦~

泡茶取多少合适以及如何拿捏量?

按比例投茶：茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装200毫升的水，那么差不多放4-5克的茶叶是比较合适的。

但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量。

泡茶注意事项

1、用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。

2、第一次茶要过滤。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。

泡茶小知识，一杯茶要放多少

盖碗泡法的投茶量：按盖碗体积投茶
1.绿茶和黄茶的投茶量
普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
2. 红茶的投茶量
红茶的投茶量也是覆盖满盖碗底部的量，不过要比绿茶多一些。红茶分为大叶种茶和小叶种。大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。如果是红碎茶投茶量要减近一半，因为红碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度较差。
3.乌龙茶的投茶量
乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派，条状派乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，而包揉派乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
4. 紧压茶的投茶量
紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，茶密度较大，所以可以适当减少投茶量进行微调。
5. 白茶的投茶量
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。而白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
其他泡茶法的投茶量
冷泡茶的投茶量：常常会使用长期冷泡的方法，大概相当于1克茶叶投入100毫升水，直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏，六到八小时后取出滤去茶叶。
碗泡法的投茶量：由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓。
泡茶本身是个慢慢积累经验逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来是更加随性自在的喝茶。其实，对于每种茶叶泡一杯茶要放多少的茶叶，作为爱喝茶的人来说肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加，喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!