买茶不被坑只需掌握这些技巧

买茶不被坑只需掌握这些技巧

购买茶叶时，如何判断品质呢?

买茶

购买茶叶时，最让人头疼的就是怎么挑选好茶叶，今天给大家说说如何解决买茶时遇见的问题。

问题一：购买茶叶时，如何判断品质呢?

不能试茶的情况下，可以从茶叶的形状和色泽来判断品质！

从形状和色泽上进行外观审评，初步判断茶叶的品质。色泽可从润枯、鲜暗和匀杂上看。同一类茶，色泽以鲜润色匀的为佳。叶茶和芽茶在外形上判断有所不同。芽茶类外形以嫩度、粗细、轻重、松紧和匀整度判断，叶茶类以粗细、轻重、松紧和匀整度判断之。

在茶店购买茶叶时，一般都是可以试茶的，消费者应该结合汤色滋味香气进行全面评价，再决定是否购买。

真茶、假茶怎么区分？

真假

问题二：真茶和假茶如何从外观与香、味加以区分?

真茶，是指山茶科山茶属植物。而市场上有很多非茶而以茶命名的，如“青山绿水茶”，实际上是小叶女贞的嫩叶制作而成，并不是真的茶叶。

真茶与假茶固然可从化学成分上鉴别可测定咖啡碱、儿茶素的含量加以区分。但对于一般消费者来说，以感官上的鉴别更为实际。

冲泡品饮是比较正确的方法，从茶汤判断是否属于茶叶的味道，其香气、汤色、滋味上是否纯正，有无夹杂其他气味。特别是从已经泡开的叶底上加以辨别，真茶的叶边缘有锯齿，上半部密，下半部稀而疏，近叶柄处无锯齿；真茶叶脉的主脉明显，侧脉伸至叶缘1/3处弯曲呈弧形，与相邻侧脉连成拱门状；真茶叶背长有茸毛，且越嫩的芽叶长的茸毛越多。

芽心多的绿茶就代表着质量高?

质量

问题三：茶分成芽茶类与叶茶类，绿茶是芽茶类，以“芽心多”表示“嫩度高”，那么是不是每一种芽心多的绿茶都代表着质量高?

芽心多少是评价芽茶类嫩度的主要指标。芽茶类茶青的嫩度主要从三个方面评价：

一看芽心，即芽头大小、数量多少；

二看叶张，即第一叶和第二叶的开展度；

三看老叶，即单片叶、一芽三四叶的老化程度和数量。

叶茶类主要采的是开面叶，要区分小开面、中开面和大开面，又要看采的是开面二三叶还是三四叶。叶质柔软度好的鲜叶，嫩度也好，柔软度差的鲜叶，嫩度较差。

成品绿茶嫩度的辨别主要看芽心的多少和壮瘦，有无锋苗、白毫及条索的光亮粗糙程度。

当然，嫩度高仅代表质量的一个方面，若制作技术不当，如香气、滋味带有生青味或烟焦味，也不能算是好茶。

那么好茶都有哪些特性呢？（重点）

1、汤色通透明亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。

茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

但如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。

还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。

2、苦涩味很快散去

苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。

加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。

如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，不能算是好茶。

3、无异味或水味

异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道。

异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。

茶叶存放要特别注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。

水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。

4、叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。

叶底鲜活说明：茶叶的原料好；叶底是对茶青的还原；茶的制作工艺好，没有把茶做死；冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

5、令人心情愉悦

不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。

而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你——喝着闷，不舒畅。

所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧。毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质——喝茶让人身心舒畅。

怎样买茶叶才能不被骗？

首先我们要确定购买茶叶的类别，然后从色、香、味、形四个方面来判断茶叶品质的优劣，选择适合自己的茶叶。好喝是购买茶叶的前提和第一标准。

没有买茶经验的人，在选购茶叶时可以试试-种简单易行的方法——一泡法，方法如下:

取适量茶叶，用热水冲泡,5~10分钟后尝尝茶汤是否符合自己的口味。

取一支汤匙，看汤色。如果浑浊，就是炒青不足;如果淡薄，则是茶叶嫩采和发酵不足。若叶片焦黄碎裂，则是炒得过火了。好的茶汤，汤色明亮浓稠。

闻茶汤，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。冲泡时，少投叶、多冲水、长浸泡，这样茶叶的优缺点就会充分呈现。

不同的茶类有不同的颜色和滋味特点，但好的茶汤都是明亮透底的。例如，上好的绿茶的茶汤应该是浅绿色或黄绿色,清澈明亮，滋味鲜爽，回味浓醇，口舌生津;上品红茶的茶汤应该是红艳明亮的，滋味浓厚、强烈、鲜爽;好的乌龙茶的茶汤应是青褐光润的，滋味醇厚、香气浓烈。

以下是买茶要避免的坑：

1、旅途中不要买当地茶

导游推荐的茶叶尽量不要购买。这些茶叶大多品质不好，并且价格虚高。如果是现场炒制的茶叶，包装的密封性都不太好，茶叶保存不了多久就会变质。

千万不可因贪图便宜，而购买来路不明的茶叶。例如，路边摊上的茶叶和挑担茶，这些茶叶的品质没有保障，如果茶叶是被污染了的，凭肉眼是根本看不出来的。包装完好的，并且带有QS标志的茶叶，品质才有保障。

2、如何避开“三无”茶叶？

“三无”茶叶可能是过期的或有毒的茶叶，潜藏巨大安全隐患。

购买茶叶时，定要注意茶叶外包装上有无生产日期，有无质量检验合格证明，有无生产厂厂名和厂址。另外，通过正规的销售渠道购买茶叶，不买散茶或来路不明的茶叶，才能最大限度地避免买到“三无”茶叶。

希望茶臻选的回答能帮助到您，望采纳，感谢

买茶叶的技巧有哪些

我国是茶叶产出大国，种茶、制茶更是历史悠远，在五千年前就已经有茶树，而且在唐宋元明清这五代时，茶叶就已经远销中国，甚至现在多国的茶树种及种植技术都是从我们国家传出去的。

爱茶，是爱茶人不可泯灭的情怀，往往在购买茶叶时，却感到被动，不知初学茶的人，即便是懂茶的人，有时也会担心被骗，怎么才能避免入坑，如何以合适的价格买到好茶呢？跟小约一起学习一下：

不要只听茶名：在当今的茶市上，商家不管什么茶都能冠上听起来高大上的大名头，凡是乌龙茶便称为优品铁观音、顶级大红袍，凡是炒青就冠上“上好龙井”，只要是细茶，就被称之谓碧螺春，其实名茶并不是大白菜，遍地都是。

不要只看包装：简单的来说，不要做严控，只有劣质的茶叶才需要包装的“金碧辉煌”，尤其反过来包装的古色古香的，也很容易踩雷，俗话说得好“金玉其外败絮其中”，也不是没有道理。

不要只看地名：想要懂茶的新茶友，基本都会稍微下点功夫，了解一下茶乡，哪些地方出产哪些茶，尤其是既是茶乡，又是旅游景点的地方，在散摊或者是所谓的茶农家购茶时要慎之再慎，有一些茶农以次充好、以假乱真，难以分辨。

不要看茶大全：有一些茶商会把等级参差不齐的劣质茶整合，起个名，比如五大名茶、六大名茶，精品茶大全，茶友一定要慎之又慎，尤其是新茶友，真想各类名茶都尝试一下，需要下不少的功夫。

在我们地大物博的国家，真正说起来，喝茶的人只是一部分，即便喝茶但真正懂茶的人却是九牛一毛。所以小约想跟学习品茶的人说一句，要找到真正懂茶的人才可以，不要找个似懂非懂的，也不要仅凭运气去买茶，更不要随意在网上买茶，仅凭“买家晒图”，“卖家供图”就随便加入购物车，输入密码购买，真正到手时却发现自己入了一个坑。花了大价钱却没买到好茶，一而再的上当后，便泄气随之放弃了想要懂茶、品茶的兴趣。

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