普洱生茶和熟茶的茶汤颜色是怎样的(普洱的生茶和熟茶怎样才能区分开？)

普洱生茶和熟茶的茶汤颜色是怎样的

普洱生茶和熟茶的茶汤颜色是怎样的？

1、普洱生茶

普洱生茶，主要颜色是以青绿、墨绿为主，经过时间陈化之后，部分颜色转为是黄绿、黄红色；泡茶后，汤色以黄绿、黄红、金黄为主。

新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶以红黄、枣红色为主；生产的口感有苦、涩、甘、甜等滋味，尤其是香气这一块是非常明显的，并且新茶烈性比较强，容易伤胃；主要功效是清理肠道、降脂、提神、降压、减肥等。

2、普洱熟茶

普洱熟茶，颜色主要以红褐色为主，香气有明显的渥堆味；熟茶的茶性温和，口感醇厚；发酵充足的熟茶，泡水后汤质浓稠、水甜而滑口，几乎不苦涩；发酵程度比较轻的，有回甘，香气明显；汤色发酵轻微者颜色多为深红色，发酵比较重的话，多以红黑色为主；叶底多为红棕色、深褐色。普洱熟茶的主要功效是降脂、降压、防动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃等。

其实，大家在选择普洱生茶和熟茶之间的话，建议还是选择熟茶饮用的好，毕竟生茶带有一定的刺激性，很容易刺激我们的肠胃，从而影响肠胃健康。而经过渥堆发酵的熟茶，那么在香气、口感、功效上都是非常好的。饮用普洱熟茶，大家最好是趁热饮用，茶汤只有在热热的时候，那么口感才会更加的棒哦。

普洱的生茶和熟茶怎样才能区分开？

普洱茶是经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，是以云南某地区的大叶种晒青毛茶为原料制成的。是中国茶中独一无二的茶。普洱茶有着生茶和熟茶的一个区分，那么，普洱生茶和熟茶有什么不同呢？

一、制造工艺

生茶的制作工艺是指鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、晒干成为生散茶，干燥后的青生茶经高温蒸制变软，然后放入模具中成型，压制成砖、饼、坨状，再经干燥或自然干燥成为压制茶产品。熟茶的制作工艺是将晒干的绿茶进行人工加水、堆制、发酵成成熟散茶，其他工艺与生茶相同。

二、堆积发酵

渥堆是熟茶生产过程中的一个常见工序，是决定熟茶质量的关键。是指将晒干的绿茶堆到相应高度，浇水，盖上麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶不是堆发酵，有刺激性。熟茶采用堆发酵，不冷不热。

三、外部

生茶的茶叶以绿色和深绿色为主，部分变成黄红色。大多新做的茶饼味道不明显。要是高温加热，干燥后会有些许甜味。熟茶叶颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似霉味。发酵轻的有类似龙眼的味道，发酵重的有潮湿的草席味。

四、茶的颜色

生茶的茶汤以黄绿、黄绿、金黄色为主，陈年好的生茶汤色大多为橘黄色、鲜艳。发酵度轻的熟茶多为栗红色，发酵度重的以暗红色为主。

五、叶底

鲜茶叶以绿色、黄绿色、深绿色为主，活性高，柔韧有弹性。要是叶子像橡皮筋容易被改变，好茶通常会回来。发酵度轻的熟茶叶呈红褐色但不柔韧，发酵度重的多呈深褐色或黑色，叶质坚硬易碎。

如何区分普洱生茶与普洱熟茶？

生普和熟普最大的区别就是它们的制做工艺的不同，生茶制作工艺是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶），将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。所以区别生普熟普只要看它们有没有经过“渥堆、发酵”
其次我们也可以从普洱茶的外观， 汤色，口感，叶底这几个方面去区别生普和熟普。
一、生茶与熟茶的区别之“外观”
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
二、生茶与熟茶的区别之“汤色”
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。
三、生茶与熟茶的区别之“口感”
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。
四、生茶与熟茶的区别之“叶底”
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。
五、生茶与熟茶的区别之“功效”
生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。
生茶：
生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。