盖碗泡茶烫手可能是你的方法错误(用盖碗泡茶总是烫手怎么办？)

盖碗泡茶烫手可能是你的方法错误

盖碗泡茶烫手？可能是你的方法错误，很多茶友在泡茶的时候都哀声怨道，说泡茶烫手，根据网分析所得，无外乎两个原因，其一手法没有拿对，其二盖碗没有选择对。下面我们来具体看一下。

如何选择合适盖碗

宁小勿大：盖碗不易选择太大容量的，费水费茶不说，端着吃力，不易较快的出汤，自然容易烫手；

宁厚勿薄：薄胎盖碗，自然雅致好看，但使用起来可就不那么讨好了，越薄越易传温快、烫手，且不利于泡厚重的茶；

宜淡雅勿花哨：泡茶品茶器，最宜淡雅素洁，越简越耐看，淡而至极。而过于花哨，易使人关注点不在茶上；

纽宜高勿低凹：盖顶部的纽突出高一些，出汤时候，食指按压住不会被烫，而越低凹越受热；

盖与身的边缘宜宽勿窄：碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。

一个人喝茶可以选择120cc左右的盖碗，如果3个人以内最好选择200cc的盖碗，相对比较合适。

盖碗泡茶正确手势

A方案：三指法

三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多茶友最常用的手法。

盖碗上有盖钮，既是开盖时手捏持的地方，也是盖住时需要按压的地方。

出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。至于无名指和小指翘不翘妖娆的兰花指，那就看各人喜欢了，大多男士是不会的。

这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，抓的过紧，指肚与碗身贴附的面积越大，越容易烫到手，所以，三指法握持盖碗，是轻轻自然的提起，而不是紧张的抓住盖碗。

B方案：抓碗法

抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的，同时这样的抓持法，大多是盖碗不能太大。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。

抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，翻转乾坤般，很是豪迈、大气。女性用小盖碗，一手盈握，亦是优雅灵动。

说：盖碗，人与自然的和谐

盖碗杯，是明清之后泡茶艺的象征。

盖碗，又称“三才杯”，杯托为“地”，杯盖为“天”，杯身为“人”，意天大、地大、人更大；人行天地间，顶天立地，品行端洁。一同端起品茗，寓为“三才合一”，求得圆满，天地人和，人与自然的和谐！

盖碗原本是个人、单次使用的茶器，而且是冲泡与饮用功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端起来直接品饮使用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的盖碗就有如杯子一般。

后来发现若将盖碗作为茶壶使用，亦有其方便之处，如看得到茶汤、易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了泡茶器，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

无论是把它作为品茶器、还是泡茶器，都主要在于讲究“察色、嗅香、品味、观形”。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

而如果是作为专业的茶人审评、对比茶，盖碗更是标配，它密度大、不吸味夺香，更能客观公正的展现茶叶本身的品质。

所以现代茶器中，盖碗也被称为“万能茶具”，就是它可以泡任何茶，只要你掌握得当、使用熟练，根部不会烫手。

用盖碗泡茶总是烫手怎么办？

现在市场上的功夫茶具琳琅满目，许多茶具一味的追求美观，却忽略了实用性和手感，虽说用盖碗泡茶被烫手新老手都会遇到，但是如果选对了盖碗，就能大大减少被烫的几率

那么，改如何选择一个正确的，好用不烫手的盖碗呢？

1、外形，

上图的盖碗就属于好看不适用的类型了，最大直径边缘不够。好用的盖碗在碗口边缘的直径是大于碗中间的直径的。在注水的时候，只要不注满到盖碗最大直径的边缘，这个时候边缘还只是温的。出水就不会烫手了

一般这样的盖碗我们叫做反口盖碗，

2、盖子，

这样的盖碗，最大边缘的直径和碗身弧度很明显，就比较好冲泡不烫手。不知道大家注意到没有。所有的盖子顶上都会有一个凹陷，这个地方是干嘛的呢？就是让我们在出汤的时候用一根手指按压的地方，这样可以让盖子吃力。定在盖碗上，稍稍一侧漏出小口，茶叶不会流出。而只让茶水流出。

3、手势，

那怎样的手势不会烫手呢？如上图

应该让拇指、中指，无名指沿着盖碗最大直径处虚扣，再让食指定住盖子，快速垂直于公道杯之上。

这样出汤快，也不易烫手

好啦，今天的冲泡小常识就介绍到这里啦。

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盖碗泡茶技巧烫手

盖碗泡茶技巧烫手

茶友们平时用盖碗泡茶是不是经常被烫手，那么如何避免盖碗泡茶技巧烫手呢？来看看吧！

首先了解一下选盖碗的时候要注意哪些方面？

外形选购方法

下面这种反口的盖碗，只要注水不满过盖子处，沸水热度基本就停留在标记的红色线地方，碗口边缘热度只是温的，拿捏起来不会觉得烫。而下图这种反口幅度较小没有上图幅度大，拿捏的时候手指容易碰到碗身，热度相对就大了。同理茶杯也一样，反口杯比不反口的好些，不易烫手。

拿捏盖碗的正确手法

拇指与中指捏住碗口边缘，尽量离碗身远一点！

然后食指按住盖子，不必太用力，稍微按住，觉得掌控了整个盖碗就行。

如果手大的或者手指长，可以用小指托着盖碗底部，拿捏的时候会更牢固些，要注意的是，无名指不要触碰到碗身，烫手哦！

冲茶，出汤

不管是洗茶还是泡茶倒水，如果太满，满过盖子，这种时候你当然不能直接拿起来。可以按住盖子，轻轻将整个盖碗往外推一下收回来，满过盖碗的茶水自然就留走了，然后将盖口倾斜倒出茶汤（可是出汤速度加快），就不那么烫。

最后出汤，盖碗要垂直拿正，热茶汤才不会碰到两边的`手指。反之盖碗拿不正，热茶汤就容易碰到手！

其实泡盖碗茶不难，只不过刚开始学泡茶，手法多少会有点笨拙，只要大概的技巧掌握熟练，时间一长泡茶的次数多了就自然得心应手了，即便在复杂的环境下，你使用盖碗泡茶也能够很自然的泡出一杯好茶。

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