白牡丹一种以花为名的白茶(白牡丹属于什么茶类)

白牡丹一种以花为名的白茶

白牡丹素有“茶中仙子”之称，属于白茶类，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

在白茶里，牡丹的香算高扬的，仿佛将这一季的香都收纳过来，一起放在茶里。

她不仅有芽的蜜甜香，还有叶的清香。在小昵认为，牡丹的香是最具有包容性的，有银针的毫韵，也有寿眉的清甜。

冲泡过程中，茶香的显露也有不同，开始是茶毫的香，越来越淡，越来越淡，渐渐变得清甜，草叶的气息越来越明显，等一切殆尽，却有淡淡的草药味。

牡丹的滋味醇厚，是有缘由的。

白牡丹有芽亦有叶，冲泡后，茶汤内便有了芽叶的滋味，芽汤有韵，而叶有甜，这样的茶汤饱满，自然关照我们的味蕾。

常常几个茶友会一同讨论茶水和茶汤的区别，茶薄和厚的差别，其实分辨起来也不难，做个简单的比喻，就如米和水煮在一起没到火候，水还是水，米还是米，不过是水里有一部分淀粉而已，而米汤就不同，它是稠稠的，入口的感觉，水中有米，而米已无形。茶水便是水中无茶，茶不融水；茶汤，则已是水茶为一体，茶、水不得分。

白牡丹属于什么茶类

白牡丹属于白茶的一种。

所谓白茶，即采用地理标志范围内的大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。白牡丹，则主要产于我国福建福鼎、政和等地，其中尤以福鼎较为显著。白牡丹之所以得名，主要是因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

按国标划分，特级白牡丹的最高等级层次，它的采摘时间紧接在银针之后，有时候甚至与末期银针一同采摘，采摘周期只有5天左右。特级白牡丹以一芽一叶为主，按照市面上的等级划分，特级白牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。

特级白牡丹的特点：

1、嫩度：毫心多、肥壮，叶张细嫩。

2、色泽：叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛。

3、形状：芽叶连枝，匀整，破张少

4、净度：无蜡叶、籽及老梗。

5、香气：鲜嫩纯爽，毫香显。

6、汤色：清澈，橙黄。

7、滋味：清甜醇爽，浓厚，意味足。

8、叶底：叶张软嫩，芽叶连枝，叶张完整、色黄绿，叶梗叶脉微红明亮。

白牡丹属于什么茶

白牡丹是白茶中一种名优茶品，它是采用福建福鼎的大白茶和大毫茶为原材料，经过特殊的制茶工艺而成的。制成的茶叶犹如花朵一般，嫩芽外部裹着一层细细茸茸的白毫，因此称其为白牡丹茶。

白牡丹的干茶其叶态伸展，叶张较为肥嫩，叶面上的毫心肥壮，毫色银白，这也就是白牡丹富含较多氨基酸的关键所在。用鼻一嗅，毫香浓显，纯正清新，仿佛深处高山原野，心境豁达。

环壁冲水，白牡丹茶叶冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，就像含苞怒放的牡丹，形状优美，十分娇羞恬淡。冲泡的茶汤呈杏黄色。

故白牡丹的茶质可用八字形容：香毫显现，汤味鲜爽，堪称白茶中的极品。白牡丹含有多种氨基酸，具有清热祛湿，解暑降压，清肝明目等功效。

对于较好的白茶来说，开水煮沸关火，100摄氏度的水温是最能够考验茶的品质的，在前八泡中，配合不同的坐杯时间，都会体现出不同的滋味，使你的唇齿留香。

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