天目青顶怎么泡,天目青顶的冲泡方法,天目青顶茶从加工工艺上看可以算是绿茶的一种,它也是一种口感鲜嫩的茶叶,这种茶叶也叫云雾茶,它色泽嫩绿,茶汤略黄,茶香诱人。不过想品尝到天目青顶茶的真正诱人滋味,必须要了解它的正确泡法,要了解它用什么茶具、什么水冲泡最好。
天目青顶怎么泡
1、天目青顶在冲泡时要选择合适的茶具,最好能使用漂亮的白瓷茶具如果没有也可以使用玻璃茶具,用它泡冲泡天目青顶可以让茶香得到的最好的发挥,也能观赏到茶叶在水中慢慢伸展的样子。
2、天目青顶茶可以用山泉水来冲泡,好茶配好水是泡茶的重要规则。天目青顶茶口感鲜嫩,它用水质较软的山泉水冲泡最合适,如果没有可以使用市场上出售的矿泉水,最差也要使用纯净水,绝对不能使用水质较硬的自来水。
天目青顶的冲泡方法
1、在冲泡天目青顶以前要准备好茶叶和茶具以及泡茶用的水,水应该加热烧开再把它放一会,让它的温度降到九十到九十五度之间。在泡茶以前应该先用热水把所有的茶具全部温热一次,这样可以让茶具温热,能让茶叶均匀受热。
2、把茶具温热以后,向茶具中冲入开水,到杯子的三分之一处,再把茶叶放进去,这时茶叶吸收以后会慢慢伸展,一分钟以后再次冲水,水流从高处冲入,茶叶会在水中翻滚,姿态优美观赏价值特别高,冲水以后泡一分钟,里面的茶汤就能取出饮用。
3、每一次取出的茶汤数量不能过多,最多不能超过茶汤的三分之二,取出以后还要及时续水,第二泡、第三泡的出汤时间可以略微延长一会。
天目青顶的简介
天目茶成品外形紧结略扁,形似雀舌,叶质肥厚,银毫显著,色泽深绿,油润有光;冲泡后,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,滋味鲜醇爽口,清香持久。诗僧皎然在品饮天目青顶茶后,赞曰:头茶之香远胜龙井。天目青顶制作工艺精细,原料上乘,是色、香、味俱全的茶中佳品,远销荷兰、加拿大、英国、日本等国家和地区。
临安的天目青顶茶市场价是800元1kg
天目青顶,又称天目云雾茶。天目青顶条紧略扁,开似雀舌,叶质肥厚,银亮隐露,色泽绿润,滋味鲜醇爽口,清香持久,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,色、香、味俱佳。产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地
泡茶首要的是水质,在城市里饮用自来水,泡茶时尽可能用纯净水或者说矿泉水,那么我们怎样可以使茶的味道更好呢?主要是掌握好茶叶的用量、开水的温度等问题。
茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般说来,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3—5克,而乌龙茶(安溪铁观音)等精细茶应放7克左右,像广东一带的好多茶客更多是的一次冲泡8-12克不等。
冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。水质较好,烧开即可泡茶,过沸会降低水中的微量元素,使茶汤失去香味。俗话说,“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。所谓沏,就是用刚烧开的水,所谓泡,就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶,水温最好是80—90度,特别嫩的,如“天目青顶”、“黄山毛峰”,水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100度的滚水冲泡。至于青茶(安溪铁观音)红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。
茶和水的比例,一般是3—4克干茶,加200—250毫升的开水,泡1—3分钟后慢慢品饮为好。饮茶时要注意,不要将杯中的茶喝干了再添水。第一杯喝去三分之二,再加水饮第二杯,这样使茶汤的浓度基本保持一致。一般茶叶喝三杯就差不多了。长时间浸泡,会使茶叶中的有害物质浸出。
善饮茶的人,对茶具也颇有讲究。一般说来,茶具的选择最重要的是质地,紫砂茶具为最佳,品饮铁观音茶则以用碗盖的陶瓷茶具更好一些,它能使茶的香气持久,滋味可口;其次是瓷杯、玻璃杯。不过,玻璃茶具近来较流行,它里外透明,有利欣赏茶色、茶形,缺点是茶易凉。
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