《白鹿原》中泾新茯茶究竟是什么茶有何功效

《白鹿原》中泾新茯茶究竟是什么茶有何功效

当年热播的大戏《白鹿原》，让人们通过荧屏看到一个波澜壮阔的大时代背景下发生在白鹿原上的故事。由于从作者、影视基地到演员都以陕西为主，让我们感到亲切。剧中多次提到“泾新茯茶”颇感神秘，勾起人们的兴趣，那究竟是款什么茶？

在第一集亮相时，是鹿子霖提着到白家邀请白嘉轩父子参加他二儿子的满月宴，那种木板印制的麻纸包装，加上麻绳一栓，一下子让人对纸里边的茶有了兴致。二一次是朱先生只身退了清兵，答应方升到其家乡教书5年，临别之际白嘉轩送了一饼茯茶，并说那地方肉多菜少，喝了茯茶可以帮助消化。再就是朱先生推荐嘉轩当议员进城开会，白鹿原乡亲们纷纷让其帮着采买日用品，就有人点名让稍些泾新茯茶。

而对于喝，《白鹿原》里最懂得喝和养生的就是冷先生了。白嘉轩腰被打伤，去冷先生家换药，冷先生给嘉轩喝的竟是用雪水泡的茯茶，让人联想到《红楼梦》里妙玉从梅花上收雪水入罐，藏了5年方取出泡茶的典故来。

关于雪水泡茶由来已久，唐代大诗人白居易《晚起》诗中有“融雪煎香茗”，宋代著名词人辛弃疾《六幺令》词中有“细写茶经煮香雪”，他们都享用过雪水泡茶，而且经储存后的雪水泡茶更为醇香。雪取下后不能立即使用，因冬天寒重，雪水也大凉，虽经烧开，寒气内存。积下之雪待其化水后贮于瓷坛之中，埋于地下三尺，待来年夏至时取出开坛饮用，不但大优点俱全，且冽性第一，消暑最佳，如雪取自梅花松竹更有花香清韵，妙不可言。

白鹿原冷先生医者仁心，医术高明，不仅救活仙草，还为剧中不少主角都有过诊治，对养生自有一套。用雪水煮茯茶，能激发茶多酚与水的融和，能让金花菌更为全面的释放，不仅能起到消食除腻、降三高、软化血管等，还对人体具有保健和疾病预防作用，尤其对白嘉轩这位大病初愈者，有着康复（扶正）作用，《白鹿原》里所提的泾新茯茶实际就是泾阳茯茶！

陕西历来就有“自古岭北不产茶，唯有泾阳出茯砖”的说法，而茯茶属黑茶类，叫茯茶的只有泾阳茯茶。这种以传统方式筑制的砖茶，如今火遍大江南北，对人体的益处越来越受到人们重视，茯茶也成为泾阳县的支柱产业。泾阳高香茶业有限公司生产的人民茯茶，就是茯茶中的佼佼者。他们严把原料关，坚持按传统工艺手工生产，使人民茯茶多次获得行业金奖，给陕西人民争光，让泾阳茯茶的名头更响亮。

这款神秘之茶有多火？《白鹿原》竟然每集都喝它

“一只雪白的神鹿，柔若无骨，欢欢蹦蹦，舞之蹈之，从南山飘逸而出，在开阔的原野上恣意嬉戏，所过之处，万木繁荣，禾苗茁壮，五谷丰登，六畜兴旺，疫疠廓清，毒虫灭绝，万家乐康，那是怎样美妙的太平盛世！”一部热播电视剧《白鹿原》，又将我们带回了那个波澜壮阔的大时代，看尽发生在陕西关中白鹿原上的恩怨情仇。

尽管电视剧经历了一波三折的停播风波，但并没有影响人们对它的评价——豆瓣评分9.2，比之前的《人民的名义》的9.1分还要高。只因电视剧极为尊重原著，将极具陕西味道的民俗文化和风土人情尽可能具体地呈现在观众眼前。

尤其是当白鹿原上离歌唱起，张嘉译饰演的白嘉轩给刘佩琦饰演的朱先生送行时，送上的一砖茯砖茶的场景，让人留下深刻印象。
而事实上，这砖茯茶已经不止一次被白鹿原上的乡党们提起了。
第一集鹿子霖来白家邀请白家人，参加他爹的寿宴的同时，还送给白家几块茯砖茶，这是白鹿原上人们都喜欢的茶。

还有平日里大家伙相互串门，招待客人的也是这茯砖茶。在白嘉轩去县里看望药店掌柜时，掌柜的也是拿出了这茯砖茶请白嘉轩品尝。

这块反复出现的茯茶是什么，它在《白鹿原》中反复出现是否真的有历史依据？今天金茶方跟大家聊一聊。
历史悠久的“边销茶”

茯砖茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。

因效用类似土茯苓，形状似砖块，故称“茯砖茶”。因在伏天加工，也称“伏茶”，效用类似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖”。

文献记载，陕西种茶制茶历史都颇为悠久，唐代陆羽的茶经中就明确记载了当地的产茶区。
但实际上，茯砖茶的原料却来源于湖南安化，当时清代实行边茶专卖制度，陕西商人凭引票去安化收购黑茶，运往陕西泾阳加工成茯砖茶，再分销各地，主要销往我国少数民族地区。
以茯茶为代表的边销茶是中国西北各少数民族的生活必需品。《滴露漫录》记载茯茶：“经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解”。《唐史·食货志》也记载道：西北各民族“嗜食乳酪，不得茶以病”。
它还曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地，被称为“中国古丝绸之路的神秘之茶”。

凭什么成为“神秘之茶”

消食化积，可说是茯砖茶的第一种功效。因为茯砖的原料一般都含有一定的茶梗，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，也因此被称之为茶叶中的“粗粮”。
同时，少数民族还对长满“金花”的茯茶情有独钟。“金花”，又名冠突散囊菌，是茯茶中具有消食去腻、降脂降压、调节糖类代谢等功效的益生菌。
以肉类、奶制品等“三高食品”为主食的少数民族便是用它来帮助分解油腻、消食和胃、降低类脂肪化合物和胆固醇等。
此外，茯茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。地处西北边疆地区的少数民族，很少能够吃到蔬菜和水果，饮用茯茶恰好可以补充人体所需的维生素和矿物质等。

“宁可三日无粮，不可一日无茶”“一日无茶则滞，三日无茶则病”，以茯茶为主的边销茶由此成为了中国西北各少数民族的生活必需品。

小结

茯茶因其除“三高”的功能，得以广受现代人的欢迎。长期饮用茯茶，还能促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防的作用哦。

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泾渭茯茶属于什么茶 泾渭茯茶是什么茶

1、茯茶是公元1368年前后，陕西咸阳人发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种。因其效用类似土茯苓，形状好似砖块，故称“茯砖茶”，又因系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”、“府茶”。 茯砖古茶，秦人创制。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。

2、茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。以肉食为主的西北牧民，宁可三日无食，不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

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