白毫银针是什么茶有哪些显著特点

白毫银针是什么茶有哪些显著特点

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中"美女"、"茶王"之美称。

白毫银针的特点：其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白毫银针的产地：白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

北路银针-福鼎市

茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截"永嘉县东三百里有白茶山"，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有"绿雪芽"名茶，"今呼白毫"。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

南路银针-政和县、松溪县、建阳市

茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。

白毫银针其“针”大有乾坤，分尾针、头采针，头采针里又数米针最为珍贵。

所谓的尾针，就是每年白毫银针采摘季，最末尾那几天采摘下来的银针。自然界的事物都是相对应的，有尾针，自然就有头采针。

头采针，顾名思义，就是春茶季头几天采下来的白毫银针。头采针，是春茶发出来的第一批芽头，由于茶树休养了一个冬天，养分吸收不均匀，所以，头采针发育特别不均匀，有的大有的小。在珍贵的头采针里，有一些只有米饭粒大小的，称为米针，是珍品中的珍品，营养价值和口感都是顶级的。

白毫银针是落入凡间的珍宝，19世纪就开始外销，在国外已有100多年的药用历史。白毫银针在国外最初是以药物在药店进行售卖，或者被放在百货商店的美容化妆品中出售。

奢侈品牌香奈儿选择白茶提取液制作舒缓保湿的护肤品，美国最大的化妆品公司雅诗兰黛，提取白茶活性成分，制作了著名化妆品系列“完美世界”，其能够抵御皮肤被环境侵蚀，并进行自动修复。安利公司也萃取了白茶中的活性成分，专门用以制作白茶洗面奶和牙膏。

对于白茶护肤品来说，喝白毫银针更是从内而外的滋养。清代周亮工在《闽小纪》：“太姥山有绿雪芽茶。”卓剑舟在《太姥山全志》中按：绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角（一种贵重的中药），为麻疹圣药，运售外国，价与金埒。

白毫银针因其药用价值和保健功效，处处受尽追捧。“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针”。古代富家女子出嫁时，在嫁妆中少不了的是锡罐装的白毫银针。

在湿热战乱的东南亚，白茶对高发的麻疹疗效极佳。作为能治病的茶，白毫银针清热解毒，在小孩发烧不爱吃药时，亦可多喝白茶。

白毫银针属于什么茶？

白毫银针属于白茶类，白毫银针简称为白毫，主产于福建政和、福鼎两地，是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统工艺加工制作而成，加工时不炒、不揉，只经过萎凋、烘焙干燥而成。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。

也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

扩展资料：

采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心。

白毫银针是什么茶 白毫银针的茶种介绍

1、白毫银针是属于白茶，微发酵，茶性偏凉，主产于福建福鼎、政和等地。

2、白毫银针为采摘大白茶树种的头春肥壮单芽头，经过萎凋、干燥制作而成，在制作过程中不炒、不揉，具有越陈越香的特点，成品白毫银针其干茶芽头肥壮、白毫满披、形如如针，因此得名白毫银针。