铁观音是红茶还是绿茶

铁观音既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶。铁观音作为中国的十大名茶，可能喝了几十年的老茶客也不知道铁观音是乌龙茶。

铁观音是绿茶和红茶之间的半发酵茶，绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。

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