金骏眉只要不受潮,不发霉,是可以保存很久的,而且保存得越久,金骏眉中有些成分还会充分转化,口感滋味会变得更好。
金骏眉红茶的存放要点:
对于金骏眉的保存方法问题,红茶相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。金骏眉的保存只要具备这以下4个条件即可,
1、阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2、温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。
3、水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
4、茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。
金骏眉的保存方法之容器选择
金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法,一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法,利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离,避免接触空气茶叶发生氧化反应。
金骏眉的保质期是24个月,也就是2年。
金骏眉是一种全发酵红茶,保质期比绿茶长。一般情况下可以保存24个月不开封,也可以放在阴凉的地方保存。同时要注意避光、防臭、防潮、密封。
另外,不同的包装也会导致金骏眉红茶的保质期不同。比如金骏眉散装红茶保质期为18个月,可以袋装、罐装保存24个月。金骏眉红茶是优质红茶,但如果保存不当,很快就会变质,色泽暗淡,香气散发,口感差,发霉不能饮用。
品质特征
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
金骏眉能放2~3年
袋装:采用牛皮纸袋、铝箔袋等包装的金骏眉,可存放18个月左右。
罐装:采用铁罐、锡罐等容器,且密封良好,可以存放2~3年。
散装:使用普通塑料袋包装的金骏眉,一般可存放6~10个月时间。
其次在保存时,需要注意密封、避光、防潮、防异味,即用铝箔袋密封装好,置于铁罐内,放置于常温阴凉处即可。
金骏眉茶叶的外型细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,泡出来的茶水颜色金黄,入口甘爽,是难得的茶中珍品。
金骏眉茶叶是单芽采摘,5万个至6万个芽头才能制成1斤干茶,制作工序繁琐,非常不容易,因此金骏眉的产量有限。
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