茶夹用法和茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也可用茶夹夹着茶杯清洗,既防烫又卫生。茶夹又称茶筷,与茶匙、茶针、茶漏、茶则、茶筒被称为茶道六君子。
茶夹的分类:
1、竹制类:
竹根顾名思义就是竹子的根,一般可用来做盛酒器、茶筒等器皿。竹子各段之间相连突出的部位。是茶具的常用材质之一。
又称烟熏竹,在少数民族山区乡民家厨房用竹搭建,日常使用柴火煤炭煮饭,竹材日久被烟熏,自然而然形成温润的褐色光泽,有的犹如乌龙茶色,有的犹如陈年普洱茶色,极度迷人。
碳化竹是经过高温炭化处理的竹子,此类竹子不宜蛀虫,耐水耐热而且坚韧度比一般的竹子高,常常被用来做茶盘、椅子、架子等家具。
2、金属材质类:
不锈钢是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学介质腐蚀(酸、碱、盐等化学浸蚀)的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使的各自耐蚀性不同,普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀,而耐酸钢则一般均具有不锈性。
3、其余材质类:
塑料又叫PP,其实它是合成树脂中的一种,形状跟天然树脂中的松树脂相似,经过化学手段进行人工合成,而被称之为塑料。
茶具清洗礼仪:
1、泡茶前,无论是否清洗过茶具,都应当面清洗茶具,一是体现出对客人的尊重,二是让客人明白茶具的干净卫生。
2、杯子不要混合洗,有些人为了方便快速,常常把杯子一块放入茶海清洗,这样会给人造成不卫生的感觉,所以洗茶杯,不要嫌麻烦,应该一个一个分开洗。
3、不要用手直接洗茶杯,而是应该使用茶夹,这是洗茶具礼仪里,最容易被忽略的一点。直接用手洗茶杯,会让手上的细菌沾到杯子,而且容易烫伤手,或者把茶杯打碎。
右手的三根手指进行操作,拇指、食指、中指三指用力。
在夹取品杯时,将茶夹夹至品杯内侧,茶夹深入品杯并抵至杯底。夹其品杯时,手指与品杯间的距离约2cm左右。
拿取茶夹时勿拿取茶夹上部。夹取茶具时应夹紧,防止茶具滑落,碰碎。收茶夹时应将茶夹上的手迹在茶巾上拭去。
茶具清洗的礼仪
泡茶前,无论是否清洗过茶具,都应当面清洗茶具,一是体现出对客人的尊重,二是让客人明白茶具的干净卫生。
杯子不要混合洗,有些人为了方便快速,常常把杯子一块放入茶海清洗,这样会给人造成不卫生的感觉,所以洗茶杯,不要嫌麻烦,应该一个一个分开洗。
不要用手直接洗茶杯,而是应该使用茶夹,这是洗茶具礼仪里,最容易被忽略的一点。直接用手洗茶杯,会让手上的细菌沾到杯子,而且容易烫伤手,或者把茶杯打碎。
茶具清洗的礼仪,虽然在茶文化里并没有占非常大的篇幅,我们日常也很容易忽略,但正是细节之处看真章。如果在茶具的清洗上也能注意到,相信别人的感觉一定会更好。
茶夹,取放和清洗品杯用的。
茶勺,取茶叶用的。茶拨,用于将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。
茶筒,置放茶夹、茶勺、茶拨、茶漏、茶针的类似笔筒的工具。
1.用养壶笔将茶汤均匀地刷在壶的外壁,使壶任何一个面都能接受到茶汤的亲密"洗礼",让壶的外壁油润、光亮,壶养得均匀、美观。
2.养壶笔用完要及时清洗,并把笔头控干。
茶漏,置放在壶口,防止茶叶洒在桌上。
茶针,过去做的紫砂壶大部分是独空壶,没有球孔或网孔,所以需用茶针去通畅壶嘴。
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